“浓香型。”
陈东淡淡吐出三个字，语气轻松，“等这第一锅弄出来，先给你打个样尝尝。”
“好家伙！”
电话那头，赵阔直接提高了音量，“米香、清香这两条线已经把你推上神坛了，这浓香一出来还得了？别说了，我这就去订几个纯金的杯子等着！你那什么泥巴慢慢玩，哥们去给你打江山了！”
“悠着点啊。”陈东笑道，顺手按断了通话。
把手机扔回桌面，陈东伸了个懒腰。
系统给的知识已经完全融入脑海。浓香型白酒，五粮工艺，每一步都精细到了毫秒和零点几度的温差。普通酒厂靠老师傅的经验和玄学，他靠系统赋予的肌肉记忆和那台黑科技机器。
陈东推开休息室的门，直接走向厂房最深处的全自动控温蒸煮一体机。
“张铁，钢子，去外面守着。”陈东头也不回地吩咐。
“明白，老板。”两座铁塔应了一声，转身大步迈出车间，反手把沉重的大铁门拉上。
车间里只剩下低沉的机器嗡鸣。
陈东走到原料区，心念一动，直接从系统商城里兑换出所需的顶配粮食。
一阵空间扭曲的波纹闪过，几堆粮食凭空出现在特制的金属储物槽里。
陈东走上前，伸手抓起一把高粱。
红骨血糯高粱。颗粒比普通高粱小了一圈，表皮呈现出一种暗红色，用指甲轻轻一掐，致密的淀粉层竟然有种硬抗的韧性。
旁边的槽里，寒地冰湖香米晶莹剔透，不沾一丝粉尘，白玉金丝玉米颗粒饱满，顶端带着一抹极淡的金纹，至于紫筋小麦，每一粒麦身都有一条深紫色的脉络贯穿。
全是烧钱的玩意。
“开工。”陈东按下面板上的启动键。
第一步，粉碎。
五粮工艺对原料粉碎度的要求极度严苛。陈东调出高级浓香术的数据，手指在屏幕上快速输入参数。
高粱、大米、糯米、小麦、玉米，严格按照36%、22%、18%、16%、8%的比例，顺着传输带滑入进料口。
机器内部传来细密的粉碎声。
陈东眼睛盯着出料口的监视器。按照脑子里的知识，高粱不能太碎，必须破成四到六瓣，方便糊化，玉米颗粒硬，得打成细渣，榨出那股回甘冲劲；而大米和糯米淀粉含量高，得直接碾成细粉，负责提供初期的糖分和绵甜。
两分钟后，混合好的粮粉落入不锈钢浸泡池。粗细分明，配比完美。
第二步，润粮浸泡。
陈东打开阀门。清冷的寒龙泉水顺着管道注入。水流接触到粮粉的瞬间，一股纯粹的谷物清香直接腾空而起。
面板显示水温自动恒定在85度。
陈东没有干等着。他拉过一张操作台，兑换出紫筋小麦制成的大师级大曲。这种曲块带着一股特有的豌豆和陈麦发酵的曲香，陈东拿起粉碎机，将其打成极细的曲粉备用。
润粮三十分钟整。
机器内部的机械臂自动运转，将吸饱水分的粮粉推入发酵蒸煮区。
密闭的舱门缓缓合拢，绿色的指示灯亮起。
陈东目光盯着温度显示屏。
“初蒸排杂。”陈东轻触屏幕。
底层加热器瞬间满负荷运转。100度的高温蒸汽由下至上穿透粮层。机器自带的负压抽气系统同步启动，将粮食表皮带有的那点微弱涩味和杂质挥发物直接抽离车间。
整个舱体没有任何多余的热量外泄，安静得只能听到极细微的水沸声。
十分钟后。
陈东果断按下调温键。
温度骤降至95度，进入闷煮糊化阶段。这是为了让红骨血糯高粱内部致密的淀粉彻底吸水膨胀，为后续的糖化发酵敞开大门。
四十五分钟。
出锅。
气阀弹开，排气管发出一声低沉的泄压声。接着，底部的传送履带缓缓转动。
冒着滚滚热气、完全糊化熟透的五粮混合物被送入冷凝摊凉区。
原本刺鼻的高温谷气，在接触到冷凝区吹出的循环冷风后，迅速收缩转化，散发出一种类似刚出炉的熟栗子夹杂着玉米甜香的浓郁味道。
机械臂伸出，前端带有特制的翻炒铲，将粮糟均匀摊平、翻动。
陈东拿起红外测温枪，对着履带上的粮糟打了一下。
“60度……”
“45度……”
“30度。”
就是现在！陈东抓起准备好的曲粉。不能太热，会烫死曲霉，不能太冷，活性不够。28.5度到30度之间，是紫筋小麦大曲入场的完美窗口。
细密的曲粉被均匀撒在粮糟上，机械臂快速翻拌。两者完美融合。
最后一步，入窖发酵。
普通的浓香酒厂，入窖这步全靠人工推车，体力消耗非常大。但这台机器的末端，直接对准了陈东之前布置好的那方“极品五色老窖泥”石槽。
陈东走到角落。
石槽里，红，黄，黑，白，青五色交织的窖泥散发着复合的陈香。三百年的微生物群落此刻正处于休眠状态。
履带将拌好曲的温热粮糟源源不断地倾倒进石槽。
陈东拿起旁边专门定做的平底木杵，脱掉外套，挽起袖子。
酿酒不能全是机器，尤其是封窖这一步，必须手工感知。
陈东跨进石槽边缘，手中的木杵重重落下。
“砰。”
粮糟被压实一层。
“砰，砰。”
陈东每一杵落下的力度都惊人的一致。必须把糟醅压得严严实实，不能留一丝空气。厌氧发酵是浓香成败的关键。
五粮糟醅带着大曲的香气，很快填满了大半个石槽。
陈东额头上渗出一层细汗，手里的动作却丝毫不乱。当最后一层糟醅压平后，他停下手，抓起旁边准备好的剩余五色老窖泥。
泥土在手中被搓揉开，均匀地敷在糟醅表面。
一层接一层。拍打，抹平。直到整个石槽表面被五色泥完全封闭，连一条指甲盖大小的缝隙都没留下。
最后，陈东接了一盆寒龙泉水，顺着石槽边缘的封水槽缓缓倒入，形成一道完美的液态隔绝层。
做完这一切，车间里彻底安静下来。
空气中依然残留着浓郁的五粮香气，而那方刚刚封好的石槽里，三百年的微生物群落正因为热糟的加入，开始苏醒，繁衍，吞噬。
陈东走到一旁的洗手池边，拧开水龙头洗去手上的泥污，抽出纸巾擦干。