从衙门出来，宁悠多了一张三年租约的临街铺子。
位置好，三年租金竟然只要五十两银子。
这钱，在成都府租个环境好一点的小院子，都不止这个价格。
让利做好事，也是给自己方便，她不觉得亏。
毕竟，自己才刚树敌。
看完铺子，找人先清理着，青梅留下来监督。
老爹老妈帮忙购置开酒铺一应用品。
宁闲一听，心都飞了。
“终于到这个环节了，我还在想姐姐要做菜做多久呢，这时代基本是米酒啊，咱家要是开酒铺，改良米酒口味，蒸馏粮食酒，各种风味果酒，还有我们房车上的啤酒，这得多有劲儿啊，钱不是跟下雨一样下到我们家？”
“不过，姐姐你怎么突然这么勇，咱家不是一直小心翼翼抠抠搜搜么。”
宁悠叹了一口气，不管愿不愿意得罪，事情也发展到现在这样了。
为了以后不要时时刻刻防备被人一招弄得栽个大跟头。
现在就要给自己弄退路，弄很多很多的退路。
“比如？”宁闲举手发问。
宁悠正了正神色。
“一，军营合作，招工还是一个蝇头小利，咱们的土豆地瓜，可需要个有力的靠山，
二，县太爷这边，给钱让人家管，不管他落实到慈幼院和号舍多少，但收了我们的钱，名声我们已经换来了，他也能用这笔钱解决衙门的烦恼，这一条线，他不会舍得断的。
三，我会跟卖菜卖肉卖粮的农家维护良好关系，真的签订契约，只要菜没问题，无论当时市场价如何，农庄都收。
兵营，官署，民生，我们都抓着，谁要动我们，肯定要下血本，为了对付我一个小厨子下血本，就算背后有人，也不会让他们这么胡闹。”
当然，蒸馏酒的工艺和土豆的出现，也能让她得到更高层次的庇佑。
为什么不是给官署粮种，给武夫们酒水呢。
她自有原因。
宁闲道：“穿过来才多久，你们三个都会玩心计了。”
“那不玩心计的你，好好给我打工！酒铺迎客区的设计你来，要有普通的大堂找大区，要有贵宾室，要低调的奢华。”
“成，我来！这一单多少？”
“看图给价。”
宁闲敬个礼，抱着画纸和画具去城里忙去了。
陈镖师等人亲自护送，小妮随行。
宁悠的动作，爹妈都看在眼里，还特地抽空过来一趟。
为什么最近动作频频？
“妈，我碰到的那个十两银子金菜的例子，让我有些感慨罢了。”
什么感慨。
谷贱伤农。
谷贵民伤。
她又是农，又是民的，突然想做点什么。
也许是一时冲动吧，又或者是突然英雄主义上身，又或者是被一些恶意逼到这一步了。
想要过好一点的生活，改善身边一亩三分地的要求，很过分吗，为什么才这样就遇到拦路虎了。
他们可没定富可敌国或者改换朝代的目标。
既然如此，那就把自家条件弄得更好点得了。
畏畏缩缩的也没见麻烦少了。
总不能真的隐居山林吧。
那蛇虫鼠蚁，猛兽野物，还有不怀好意的山匪山民，谁来对抗，他们四个？
一开始他们也只想在城里经营个成衣铺，过温饱生活也成。
都在城里住小院子了，可因为几顿饭，都被邻居骚扰，甚至带着恶意对抗。
躲到山林了，还是被事儿找上。
憋憋屈屈的发了几次小火，反而能把场面压住，那不如顺着心意过。
“说的也是，既然如此，我也多找个靠山，把钟表和防震系统都做起来。”
老爹也点点头，那我引领潮流？把服装设计，现代珠宝设计风格也带过来？
都成吧，既然害怕被豪绅针对，那就自己成为豪绅。
还是有靠山的豪绅，只要不干坏事，挺起胸膛正常生活，总能行了吧。
大不了提前开启工业革命，大家一起富起来！
全家开会了三次，确定下了这桩改变生活的大计划。
成衣铺，宁爸管。
宁妈妈开个木工坊，再合并个铁匠铺打辅助。
农庄账目家里共同管理，宁悠主管做菜，田间事情。
宁闲设计图纸，落实图纸，后期酒铺经营也会让她来主管。
等家里忙完今年，陈镖师训练出更多护卫，到时候宁闲想要的到处踏青绘画，就可以慢慢进行了。
总之，先把自家地位堆上去。
一家人都有自己的任务，但居住依旧是姐妹住农庄，爹娘住城里。
宁悠这边还做了第n手准备，招募会做特色菜的女子，进自家农庄做工。
招聘要求就摆在酒铺外头，派了个认字的人，隔一会念一遍。
用宁家的厨具做菜，宁悠吃了觉得不错的，就可以进入下一个评选。
第一个来的还是熟人，之前在江夫人的铺子里招过的那三个学徒中的两个女孩子都来了。
还做了她教过的点心。
先放进来，反正确实符合初选标准。
之后，陆陆续续有手艺不错能打动她的女性出现，年龄最小的也才十三岁，就有一手绝活了。
年龄最大的五十多了，做的泡菜酱菜该醇厚的醇厚，该清爽的清爽，刀工也还可以。
一个月后。
酒铺装修差不多了，地里头的土豆也收起来了，评选也进入了下一步。
不是考手艺，而是进入评选的十三个人的背景调查。
做点心的春妮，留下。
做泡菜的崔婶，留下。
会做辣菜，口味较重的茹茹，留下。
炖汤厉害的小姜，留下。
做卤味是家传三代手艺的薇儿，留下。
做豆腐相关菜系都很不错的燕子，留下。
其余几人基本因为跟城中一些针对过宁悠的饭馆菜贩子或者家族小店有关系，直接被剔除了。
这六人，都跟宁悠签了五年契约书，做雇佣的厨娘，只负责后厨相关事宜，不需要做杂活，都住在一个院子里，每个人都可以拥有一个专属的小厨房。
管点心的，管酱菜凉菜的，做重口味菜系的，炖汤的，卤味的，豆腐的燕子跟青梅这个擅长做豆制品的做了搭配。
这下，宁悠本身的担子就轻了很多，每天能空出最少三小时，来参与酒铺的事情。