菜市場在小區門口。陳州路過的時候順手買了兩根蔥。
不是忘帶了。陳遠山買的菜齊。蔥姜蒜都有。但陳州想多買兩根。上輩子他管過廚房。知道蔥這種東西。多兩根不嫌多。少了不夠用。
到了樓下。抬頭。三樓窗戶開著。油煙機響了。
陳州上樓。門沒鎖。推開。
陳遠山站在廚房里。圍裙系上了。深藍色。帶防水層。胸口有個口袋。里面插了一把鍋鏟。
灶台上排骨已經焯了水。撈出來瀝干。土豆切了。滾刀塊。大小不一。有幾塊太大了。
土豆塊切小點。炖不爛。
你說別切太小。
也別太大。拳頭一半。
陳遠山看了看案板上的土豆。拿起刀。又切了兩刀。切完看了看。還是不太均勻。
行了。我來。
陳州放下蔥。洗了手。接過刀。案板上剩下的兩個土豆。三下。切完。大小差不多。
陳遠山站在旁邊看。
你刀工不錯。
食堂練的。
陳遠山沒追問。轉身去開火。油鍋倒上。
廚房不大。兩個人站著。轉個身胳膊肘差點踫。灶台左邊是碗架。右邊是冰箱。冰箱門上貼了個磁鐵。是個橘子。塑料的。
陳州看了一眼。陳遠山注意到他在看。
超市送的。買滿五十送一個。
油多少。
排骨不用太多油。本身有肥的。先煎一下。焦了再加水炖。
水加多少。
沒過排骨。大火燒開。小火慢炖。
陳遠山點頭。站在灶台前。手放在鍋鏟上。沒動。等油熱。
陳州在旁邊切青椒。去籽。切條。放盤子里。
青椒什麼時候放。
排骨炖好了。大火收汁的時候放。翻炒幾下就出鍋。放早了爛。
油鍋響了。油面起波紋。陳遠山把排骨倒進去。油濺了一下。他退了半步。
沒事。拿鏟子翻。讓每塊都沾上油。
陳遠山翻。動作慢。鏟子在鍋底刮。聲音悶。
翻快點。粘鍋了。
排骨煎到表面焦黃。陳遠山加水。蓋上蓋子。火調小。
現在做西紅柿雞蛋。
雞蛋打散了嗎。
散了。放了鹽。
陳州看了一眼碗里的蛋液。打得還行。筷子痕跡少。說明打了不少時間。
油熱了嗎。
陳遠山看了看鍋。沒冒煙。油面平的。
還沒。等一下。
過了一會兒。油面起了波紋。
現在。
陳遠山把蛋液倒進去。滋啦一聲。蛋液膨脹。邊緣起泡。
翻。用鏟子推。別攪。
陳遠山推。動作還是慢。雞蛋底部有點焦了。
盛出來。
陳遠山盛。雞蛋塊大小不一。有幾塊碎了。但顏色還行。
現在炒西紅柿。
切了嗎。
你切的。
陳州看了一眼。西紅柿切塊。也是滾刀。太大。
下次切小點。出汁快。
西紅柿下鍋。翻炒。出了汁。咕嘟咕嘟。
把雞蛋倒回去。
陳遠山倒。翻炒幾下。關火。
放鹽了嗎。
雞蛋里放了。
再放一點。西紅柿吸鹽。
陳遠山放了鹽。翻了翻。嘗了一口湯。
咸嗎。
還行。
排骨鍋的蓋子在跳。蒸汽從邊上冒出來。
陳州揭開蓋子。用筷子戳了一下排骨。透了。
可以收汁了。大火。
火調大。湯汁開始變稠。排骨顏色深了。
放青椒。
陳遠山把盤子里的青椒倒進去。翻炒。三四下。
出鍋。
兩個菜端上桌。排骨炖土豆。西紅柿炒蛋。電飯煲里的米飯跳了保溫。
陳遠山盛了兩碗飯。遞了一碗給陳州。
坐下來。
陳州夾了一塊排骨。咬了一口。肉爛了。但味道淡了。
鹽放少了。
焯完水沒用鹽腌。
下次焯完水用料酒和鹽抓一下。腌十分鐘。再下鍋。
陳遠山自己夾了一塊。嚼了嚼。
確實淡了。
又夾了一筷子西紅柿雞蛋。
這個還行。
雞蛋老了。
我覺得行。
陳州看了他一眼。沒說。
兩個人吃飯。沒說話。筷子踫碗的聲音。電飯煲跳保溫的 嗒聲。窗外有人在樓下喊孩子回家吃飯。
陳州夾了一筷子土豆。爛了。但入味了。排骨的汁滲進去了。
上輩子他吃飯不講究。公司樓下有一排餐廳。日料。西餐。潮汕牛肉火鍋。秘書每天問他吃什麼。他說隨便。吃了什麼轉頭就忘。
現在坐在這兒。一張折疊桌。兩碗飯。兩個菜。排骨淡了。雞蛋老了。但他記得每一口的味道。
因為是他自己做的。從焯水到出鍋。每一步他都看著。
這不一樣。
陳遠山吃了半碗。放下筷子。去廚房拿了個東西回來。
一張紙。
不是白紙。是一張從本子上撕下來的。帶橫線。
上面有字。
陳州接過來。看了看。
字不多。歪歪扭扭。像是用左手寫的。或者是很久沒拿過筆的人寫的。
排骨淡了。土豆塊太大。雞蛋老了。下次我來炒。
陳州看著最後一句。
下次我來炒。
他抬頭。陳遠山在吃飯。沒看他。
你學會了？
看了三遍。
看不行。得自己做。
下回你看著我。我做。你別說。
不說。
你肯定忍不住。
陳州沒接話。把紙折了兩折。放進兜里。
手機震了。沈念念。
做飯了嗎。
做了。
好吃嗎。
排骨淡了。
哈哈哈哈哈哈哈。
你笑什麼。
你也有不行的時候。
我又不是廚子。
你什麼行。
賺錢行。
才賺了兩千。
在漲。
你爸吃了嗎。
在吃。
他怎麼說。
說排骨淡了。雞蛋老了。
那他還吃。
吃了半碗。
那就是好吃。不好吃早放下了。
陳州看了看對面的陳遠山。碗里的飯快見底了。排骨吃了兩塊。西紅柿雞蛋吃了大半。
沈念念說得對。
我掛了。
嗯。給我帶一塊。
沒有你的。
小氣。
掛了。
陳遠山吃完了。放下碗。看了陳州一眼。
誰的消息。
同學。
男的女的。
女的。
陳遠山沒再問。起身收拾碗。陳州搶過來。
我來洗。
你做的飯。我洗。
陳州坐在沙發上。看著陳遠山在廚房洗碗。水龍頭嘩嘩響。碗碟踫撞。背影不大。圍裙帶子在腰後面系了個歪結。
上輩子他沒見過這個畫面。這輩子第一次見。
一個五十多歲的男人。系著九塊九的圍裙。碗洗得很慢。一個一個翻過來。沖。擱到瀝水架上。
手機又震了。顧苗。
補貨物流更新了。明天到。比預計早一天。
多少件。
100件。大號白色。跟上次一樣。
好。明天林悅在。
我去不去。
你來看一眼就行。不用待一天。
陳遠山洗完碗。擦了手。走出來。在沙發上坐下。隔了一個人的距離。
電視沒開。窗戶開著。樓下小孩喊完了。安靜了。
你那個店。賣什麼的。
收納盒。塑料的。放桌上裝東西。
好賣嗎。
還行。剛做完一個大促。一天賣了一百多單。
一百多單。陳遠山重復了一遍。像在消化這個數字。
雇人了？
雇了一個幫忙打包的。還有同學幫忙。
賺了？
賺了點。
多少。
九百。
陳遠山沒說話。過了一會兒。
不少了。
第一次。後面會多。
又安靜了。
你媽……最近好嗎。
挺好的。她知道我來的。
陳遠山點了下頭。沒問別的。
陳州站起來。該走了。最後一班公交。
下回我試著做。陳遠山站在門口。
行。我看著。
你不許說。
不說。
你忍不住。
忍不住也不說。
陳遠山站在門後面。手扶著門框。圍裙沒解。
路上慢點。
陳州下樓。走了兩步。回頭看了一眼。三樓窗戶亮著。
風有點大。兜里的紙硌著腿。他伸手摸了一下。
下次我來炒。
五個字。歪歪扭扭。