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荒年空間︰帶倆拖油瓶成首富了- 第四十章 紅薯粉條-散文詩詞-17模板網
第四十章 紅薯粉條
    沒有粗糙的縴維感,只有極度的綿密和甘甜。紅薯的糖分在高溫下完全釋放,比城里糕點鋪賣的任何點心都要好吃。

    他默默地吃完了一整個,連沾在皮上的那點焦糖都沒放過。

    “好吃吧?”甦清妤看著他,眼中帶著笑意,“等粉條做出來,用肉湯一炖,比這個還香。”

    蕭凜點了點頭,目光看向院子里那三個裝滿粉漿的大木桶。

    他很期待,這個丫頭還能用這些泥土里長出來的東西,變出什麼花樣。

    秋夜微涼,甦家莊的院子里靜悄悄的。

    甦清妤回到房間,插好門閂。今天干了一天體力活,她渾身酸痛。進入神農空間後,她直接走到靈泉邊,捧起清澈的泉水喝了幾口。

    清涼的泉水順著喉嚨流下,疲憊感瞬間一掃而空,酸痛的肌肉也得到了極大的緩解。

    她走到加速田邊看了看。空間里種下的各種蔬菜和糧食長勢極好,倉庫里的存貨已經堆積如山。等現實里的粉條作坊運轉起來,她就可以把空間里的產出摻進去,神不知鬼不覺地變成現銀。

    第二天清晨,天剛蒙蒙亮。

    甦清妤推開房門,第一件事就是去查看那三個大木桶。

    經過一夜的靜置,木桶里的粉漿已經完全分層。上面是一層略帶黃色的清水,底部則沉澱著厚厚一層潔白如雪的紅薯澱粉。

    “啞巴,過來搭把手。”甦清妤沖著正在劈柴的蕭凜招了招手。

    蕭凜放下斧頭走過來。

    “把上面的黃水撇掉,小心點,別攪渾了底下的粉。”甦清妤遞給他一個木瓢。

    蕭凜動作很穩,一瓢一瓢地將上層的清水舀出,倒進旁邊的水溝里。直到露出底部那層結實、潔白的澱粉塊。

    甦清妤拿出一把鐵鏟,將澱粉塊鏟出來,平鋪在幾個大竹匾上。

    “把這些竹匾放到屋頂上去曬。”甦清妤吩咐。

    蕭凜單手托起一個裝滿濕澱粉的竹匾,腳尖在牆根借力,身形輕盈地躍上了正房的屋頂,將竹匾穩穩地放在向陽的瓦片上。

    一連幾趟,所有的澱粉都上了房頂。

    秋高氣爽,陽光充足。只要曬上兩三天,這些濕澱粉就會變成干燥的粉塊,到時候就可以開始漏粉條了。

    接下來的兩天,甦家莊的日子過得規律而平靜。

    白天,蕭凜繼續開墾剩下的荒地,甦清妤則帶著兩個弟弟在後院翻土、種菜。到了傍晚,一家人圍在桌前吃一頓豐盛的晚飯。

    甦清妤發現,蕭凜的飯量比剛來時更大了,但干活的速度也越來越恐怖。那五百畝荒地,已經被他一個人硬生生開墾出了一百多畝。

    第三天中午,屋頂上的紅薯澱粉徹底曬干了。

    甦清妤讓蕭凜把竹匾搬下來。干燥的澱粉塊用手一捏就碎成了細膩的白粉。

    “今天咱們做粉條。”甦清妤宣布。

    她在前幾天讓蕭凜搭好的大灶里生起火,大鐵鍋里加滿清水燒開。

    甦清妤找來一個干淨的木盆,舀出幾碗干澱粉,加入少許溫水,用手快速攪拌,揉成一個極其粘稠、有韌性的粉團。這叫“打芡”,是做粉條最關鍵的一步,芡打得好不好,直接決定了粉條勁不勁道。

    打好芡後,她將剩下的干澱粉全部倒進大木盆里,加入芡團和適量的溫水,讓蕭凜過來揉面。

    “用力揉,揉到面團表面光滑,拉起來能連成一條線不斷才行。”甦清妤指揮道。

    蕭凜淨了手,卷起袖子。揉這種極具粘性的澱粉團,比揉白面費力十倍不止。但他雙臂發力,按壓、翻轉,動作行雲流水。

    一炷香的功夫,一大盆澱粉就被他揉成了一個光滑細膩、充滿韌性的巨大粉團。

    甦清妤拿出一個底部鑽滿了小孔的葫蘆瓢,這是她專門用來漏粉的工具。

    “我來漏粉,你負責把漏到鍋里的粉條撈出來,過涼水。”甦清妤安排好分工。

    她左手拿著漏瓢懸在大鐵鍋上方,右手抓起一把粉團放進瓢里,然後用手掌用力拍打粉團。

    “吧嗒、吧嗒!”

    隨著拍打,粉團順著漏瓢底部的小孔被擠壓出來,化作一條條細長的白線,垂直落入滾開的沸水中。

    粉條一入鍋,原本白色的細線瞬間變成了半透明狀,在沸水中翻滾。

    蕭凜拿著一雙特制的長竹筷,看準時機,將煮熟的粉條迅速挑起,放入旁邊早就準備好的涼水盆里。

    過涼水能讓粉條迅速降溫,保持勁道的口感。

    甦景陽和甦景明則負責把過完涼水的粉條撈出來,掛在院子里事先搭好的竹竿上晾曬。

    一家四口配合得嚴絲合縫,就像一條流水線。

    半透明的粉條掛在竹竿上,在陽光的照射下散發著晶瑩的光澤,像是一掛掛小瀑布。

    “姐,這東西真好看。”甦景明摸了摸掛在架子上的粉條,滑溜溜的。

    “等晚上炖了肉,更好吃。”甦清妤一邊拍打著漏瓢,一邊笑著回答。

    一直忙到太陽落山,所有的澱粉終于全部漏成了粉條。院子里掛滿了密密麻麻的粉條,場面蔚為壯觀。

    晚上,甦清妤信守承諾,做了一大鍋豬肉炖粉條。

    剛做出來的鮮粉條,不用泡發,直接下鍋。五花肉的油脂和醬油的濃香被粉條完全吸收。

    端上桌時,粉條呈現出誘人的醬紅色,晶瑩剔透。

    蕭凜夾起一筷子粉條送入口中。

    極度的爽滑、勁道,帶著濃郁的肉香。這口感,比面條更有嚼勁,比青菜更頂飽。最關鍵的是,這種食物耐儲存,易運輸。

    他垂下眼眸,掩飾住眼底的波瀾。

    這紅薯粉條,絕對是完美的軍糧替代品。

    第一批紅薯粉條晾干後,甦清妤將它們收進了干燥的庫房里。

    粗略一算,這兩畝地的紅薯,出了一千多斤干粉條。這轉化率在古代絕對算得上逆天。

    “粉條做出來了,接下來就該找銷路了。”甦清妤坐在院子里,翻看著賬本。

    買地、買牛車、添置各種農具和生活用品,再加上買豬買雞,她手里從青州帶來的銀子已經花得七七八八。粉條必須盡快變現。