【第3名：鸡蛋。】
画面切换，不再是肉类，而是一筐筐圆润饱满的鸡蛋。
有乡下土鸡蛋，也有超市里整齐码放的盒装鸡蛋。
随后又展示了水煮蛋、茶叶蛋、蛋羹、荷包蛋等各种做法。
【鸡蛋是最便宜的优质蛋白质来源，没有之一。】
【一个鸡蛋算下来只值几毛钱，却含有约6-7克蛋白质，还富含卵磷脂、维生素d、b族维生素等营养。】
【关键是它做起来方便，水煮、煎炒、蒸蛋羹、做汤，几分钟就搞定，是人人都吃得起的营养食品。】
【鸡蛋的唯一缺点就是胆固醇含量不低，但对大多数人来说，每天吃一两个鸡蛋完全没问题。】
“鸡蛋也算肉？”古人们哄笑起来。
“这后世人怕不是没东西排了，拿鸡蛋来凑数。”
“不过鸡蛋确实是好东西，便宜又营养，我家养了三只母鸡，天天捡蛋，吃不完还拿去卖。”
“每天早上煮两个鸡蛋，蘸着盐吃，那叫一个香，水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹，样样都行。”
“那些奇怪的鸡蛋做法是什么？用茶叶煮的蛋？那能好吃吗？”
“后世人真会琢磨，连煮鸡蛋也能搞出新花样。”
宋朝。
苏轼看到鸡蛋上榜，抚掌笑道：“鸡蛋也入选了，当真是实至名归，鸡蛋虽小，蛋白质却不输鸡鸭，我最喜用它炒韭黄、炒香椿，嫩滑鲜香，是佐酒下饭的好菜。”
苏辙在旁接口道：“兄长说的极是，鸡蛋价廉物美，寻常百姓也吃得起，不过后世人说它‘胆固醇含量不低’，这‘胆固醇’又是何物？听着像是什么坏东西。”
“管他呢，反正鸡蛋是极好的。”苏轼不以为意地摆摆手：“以后还是天天吃，早上煮两个，蘸盐，再配碗白粥，快活似神仙。”
【第2名：去皮鸡腿肉。】
画面出现一块块白净的去皮去骨鸡腿肉，被切成一口大小，放入盆中，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、姜蒜末腌制；随后下锅煎至表面金黄，加入照烧酱或蜜汁，片刻后收汁浓稠，鸡肉表面裹满酱汁，油亮诱人。
接着画面又变成烤箱，鸡腿肉被送入烤箱烤制，表皮微微焦黄，内里鲜嫩多汁，用筷子轻轻一按，肉汁溢出，弹性十足。
【去皮鸡腿肉是鸡身上性价比第二高的部位。】
【带皮鸡腿肉比鸡胸肉更香更嫩，去皮后脂肪减少，蛋白质充足，口感软嫩多汁，怎么做都好吃。】
【关键是鸡腿肉价格常年稳定，冷冻鸡腿肉更加便宜。】
【对于追求口感和营养兼备的人来说，鸡腿肉几乎是无可挑剔的选择。】
【缺点是需要自己去皮去骨，有点麻烦。】
【不过很多超市有现成的去皮去骨鸡腿肉卖，价格会稍贵一些。】
“鸡腿肉？”各朝古人一愣。
“鸡腿是好吃，可也不便宜啊，一只鸡就两条腿，哪能顿顿吃？”
“后世人把鸡腿单独拆下来卖，还去了皮、去了骨，这也太会吃了。”
“不过看那画面，确实嫩，那肉汁一挤就出来了。”
“去皮？为什么要去皮？鸡皮多香啊！后世人怎么还嫌弃呢？”
清朝。
“鸡腿肉？哼，朕最爱的还是那鸡翅膀，肉虽少，但最香，鸡腿肉太粗，不够细嫩。”乾隆不以为然。
和珅笑道：“主子口味自然非同寻常，不过寻常百姓可没福气吃那鸡翅膀，有鸡腿肉已是难得，后世将鸡腿肉排第二，想来是因为它肉多的缘故吧。”
【第1名：冷冻鸡胸肉。】
画面一转，天幕上出现一袋袋整齐码放在冰柜里的冷冻鸡胸肉，价格标签清晰可见，一公斤只标了不到十元。
随后画面变为健身餐，一块鸡胸肉被片成薄片，用盐、黑胡椒、橄榄油腌制，入平底锅煎至两面金黄，切片摆盘，配上西兰花、圣女果和糙米饭，清淡却诱人。
接着又展示了鸡胸肉煮熟后撕成丝，拌入香油、酱油、醋、蒜末、辣椒油，制成凉拌鸡丝，鲜嫩爽口。
【冷冻鸡胸肉，当之无愧的性价比之王。】
【价格方面，它是所有肉类当中最便宜的，没有之一，经常有促销活动，几块钱一斤，比蔬菜都便宜。】
【营养方面，鸡胸肉蛋白质含量极高，脂肪极低，是健身人群和减脂人群的首选。】
【100克鸡胸肉约含31克蛋白质，脂肪不到2克。】
【而且它几乎没有骨头和肥肉，是“纯肉”。】
【鸡胸肉唯一的缺点是口感偏柴，做不好容易发干发硬。】
【但用对方法，完全可以做出嫩滑的口感。】
“鸡胸肉？最便宜？”
“鸡胸脯肉柴得很，最不好吃，怎么可能是第一？”
“后世人是不是搞错了，鸡腿不比鸡胸好吃多了？”
“关键是它便宜啊，几块钱一斤，还都是纯肉，听着确实厉害。”
“便宜是便宜，可要天天吃鸡胸，还不得噎死？又干又硬。”
“看画面里的做法，煎出来倒是挺嫩的，切成片摆盘也好看，像是一道大菜。”
唐朝
李世民看着画面中那精致的健身餐，沉默了许久。
“这鸡胸肉，价格竟能低到这个地步，后世的养殖手段，当真是超乎想象，若我大唐也能养出如此便宜的肉，何愁百姓无肉可食？”
魏征感慨道：“陛下，此非一朝一夕之功，后世能有此成就，想来是千百年工艺积累的结果，不过既然知道了方向，便可循序渐进，比如改良鸡舍，增加养鸡数量，降低肉价。”
“说得好，记下来，让司农寺酌情施行。”
【以上就是性价比最高的肉类盘点。】
【没有不好的肉，只有不合适的价格。】
【学会根据自己的需求和预算来选择肉类，才是聪明人的做法。】
【你觉得还有哪些肉值得上榜？欢迎在评论区留言讨论。】
视频结束，天幕重新归于平静。
但古人们的心情却久久不能平静。
从动物肝脏到鸡胸肉，后世人用自己的方式告诉他们：吃肉这件事，不光是个人的口腹之欲，更是一门精打细算的学问。
各朝各代，无数人开始重新审视自己餐桌上的肉食，也开始尝试着按照天幕所言的方法去烹饪。
而更多的匠人、商人、农民，则从中看到了新的机会。
比如：养鸡，大量的养鸡，把鸡胸肉卖得像菜一样便宜！
比如：养猪养牛，精心分割，按部位出售！
比如：研究冷冻之术，让鲜肉可以远途运输！
一时间，天幕带来的“性价比”之风吹遍了九州大地，吹动了无数人的心思。
明朝洪武年间，一道圣旨从南京发出：命工部与司农寺协同，研究大规模养鸡之法，降低鸡价，使百姓皆可食肉。
永乐年间，北京城开设了第一家“烤鸭铺”，以极低价格售卖烤鸭，引得百姓争相排队。
宋朝汴京的酒楼里，大厨们争先恐后地研究着糖醋里脊、水煮鱼、照烧鸡腿等新式菜肴，食客们大饱口福。
唐朝长安城的东市，有商人开始尝试用冰窖保存肉类，再运到西域贩卖，获利颇丰。