【第2名：大豆。】
画面上，一片豆田，荚果饱满，豆粒圆润金黄。
大豆脱粒后，被做成各种形态：豆腐、豆芽、豆浆、腐竹、酱油，摆满了一桌。
做豆腐的画面尤其详细，磨浆、煮浆、点卤、压榨，一块雪白细嫩的豆腐从木框中脱出，颤巍巍地放在案板上，切片下锅煎至两面金黄，浇上酱汁，令人垂涎。
【大豆，是古代中国最伟大的贡献之一，也是“植物肉”。】
【蛋白质含量极高，与肉类相近，价格却低廉得多，是平民补充蛋白质的绝佳选择。】
【豆腐、豆芽、豆浆、酱油、豆油、豆瓣酱……大豆的形态千变万化，渗透了百姓饮食的方方面面。】
【缺点是整粒大豆不易消化，吃多了容易胀气，需加工成豆腐或豆芽才好吸收。】
大豆上榜，几乎所有古人都深有同感。
汉朝
淮南王刘安的封地内，一位豆腐坊主正在忙碌。
看到天幕上做豆腐的画面，他得意地对顾客说：“这手艺，还是淮南王传下来的呢！后人做的跟我一模一样！可见咱这是千年不变的宝贝。”
唐朝
一个寺庙中，老和尚看到豆腐，含笑道：“豆腐好，不用杀生，也能补身子。我寺中天天吃这个，小沙弥们个个健壮，比吃肉也不差。”
明朝
“大豆确实该排第二。”
李时珍看着天幕，对徒弟说：“《本草纲目》里写，大豆能‘长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力’，是药食两用的好东西，你记下，日后若有贫苦病人体虚，就教他多吃豆腐，胜似服用人参。”
【第1名：粟。】
画面最后定格，一片古朴的粟田，穗子沉甸甸地弯着腰，谷粒金黄如碎金。
农人收割后脱粒，粟米放入陶锅中煮，慢慢熬成一锅金黄浓稠的小米粥。又有粟米饭，盛在陶碗里，颗粒分明，散发着朴素的米香。
一碟腌菜，一碗粟米粥，就是古人最基本的一顿饭。
【粟，又叫谷子、小米，是中国北方最早的粮食作物之一，也是华夏文明的“饭碗”。】
【从先秦到汉唐，粟一直是北方人的主要口粮，地位相当于后世的稻麦。】
【它极耐旱，生长期短，对土壤要求低，非常适合古代北方的自然条件。】
【营养方面，小米蛋白质、维生素含量不低，且容易消化，煮粥熬汤最为养人。】
【缺点就是产量不如稻麦高，而且现在渐渐被细粮取代，地位大不如前。】
粟米登顶，古人们沉默了。
汉朝
刘邦还乡时，看着天幕上那一碗金黄的小米粥，忽然笑了：“这粟米，倒是面熟得紧，当年在沛县，俺嫂子顿顿煮这个，稠也好稀也罢，都吃得香。”
吕后难得接口：“陛下想吃么？妾让人熬一碗来。”
刘邦摆手：“罢了，如今宫里不缺精米白面，但这粟米粥，咱是永远不会忘的。”
唐朝
李世民微微动容，对魏征说：“粟，乃国家之本。贞观初年，关中连年旱灾，全靠粟米救急，百姓才没饿殍遍野，此物排在首位，不无道理。”
魏征道：“臣请陛下，每年春耕，亲自劝农种粟，以安天下。”
李世民点头：“准。”