一装盘,剧烈的黎蒿和腊肉的香气直接被激发,脂香混合着植物的清香,所有人都被这从未见过的食材所吸引。
依旧是肖南一句“请”,三位老者率先上前,只一口,那种独特且强烈的植物清香气马上勾住了人。
“真不错啊,这个食材我居然没吃过,猪油加菜籽油香到爆表,和这个黎蒿的清香气太融合了。”楼轩吃了一口,接着评价说道。
肖南笑着说道:“楼老,炒制挺简单的,火候准就行,只是这食材不好找,好腊肉和好黎蒿都是难寻。”
“我在“湘”国旅游吃到过一次,不过炒制手法不行,火不够大,时间又过久,导致香味没有被激发出来。黎蒿也是涩味比较重,不好吃。”
“周老其实这严格意义上来说是赣菜,虽然湘人也吃这个,但是却不是湘菜。”肖南接着说道。
“肖南,你这手艺最近真是长进不少啊,这黎蒿可难做,做的不好苦味和涩味很重,但是你却调口极好,这可不是一道容易的菜。”
肖南点头答道:“是的,王奶奶,我一个大锅炖点什么,水,食材,香料按标准重量放好,时间也控制好后,再怎样都不会难吃。”肖南顿了一下,接着说道:“但炒菜,特别是蔬菜,蔬菜太脆弱了,如此巨大的火,几乎几秒就是是一个熟度,一份菜肴火候和时间拿捏不准,少或是多几秒这菜就不好吃了。”
王奶奶笑着说道:“正是这样,所以我才说你小子天赋好,对火的掌握真不像刚满十八岁。”
肖南笑了一下,接着对着众人说道:“你们都吃一吃看看。”
几人随即上前开吃,结果除了刘颜,都发出了不住的赞叹。
刘颜小姑娘则瘪着一个嘴,不住的说道:“啊呸,颜颜不喜欢吃蔬菜,好难吃!”
苏晴见小姑娘大喊,顿时发出姨母笑,母爱泛滥她的走了过去,走到刘颜背后后,随即一把把刘颜抱住,接着大声说道:“颜颜你哥哥是坏蛋!做这样难吃的东西给你!”
刘颜挤眉弄眼,接着说道:“是的!”
大家都被这可爱的小姑娘弄笑了,只有站在一旁的苏梦此刻一边嚼一边喃喃说道:
“三年京国厌黎蒿,”
“长羡淮鱼压楚糟。”
“原来,这就是黎蒿的味道。”
肖南寻声望去,见苏梦一个人自言自语,接着说道:“梦姐一个人在说什么?”
“啊!”苏梦被吓了一跳,接着说道:“苏轼的诗,阿南你没有读过么?”
肖南摇头说道:“梦姐,真没有,我喜欢华夏文化和古诗,但那也是仅限于名家的名篇,这首我真没有读过。”
苏梦点头,轻声答道:“那也很好了,好多人现在都不去了解如瑰宝一样的古诗了。”
肖南接着笑了起来,开口说道:“梦姐这黎蒿炒腊肉怎么样?”
苏梦接着点头,轻声说道:“好吃,开始的河蚌也极其好吃,但是太辣我有点受不了,这道菜虽然也有辣椒,但口感却十分柔润。”
肖南笑了一下,接着说道:“等下辣可以喝一点倩姐的汤,你知道的,她做的鱼汤可好喝了。”
“嗯!倩倩的鱼汤是真的好喝!”
几人一顿狂吃,瞬间盘子就空空如也,肖南早知如此,开始其实煮腊肉就多煮了一些,随即很快的,又去做了一份菜肴。
又隔了一小会儿,周倩和众厨师也做好了菜肴,大家随即和菜品一起去了包厢。
朋友来了有美酒,此刻,五湖四海的朋友都在餐桌上开怀畅饮了起来,就连一直被赵海管着不喝酒的周倩,此刻也不顾阻拦的饮了一小杯。
为什么周倩赵海下午要开店也要喝酒,因为肖南说了:“赵叔倩姐今天人多开心,你们俩只管喝,下午和晚上我替你们看着饭店!”
酒敬完,众人开始边吃边点评,众人虽来自五湖四海,但是聚在一起都是由于肖南,穿越过来,小男孩第一次有了自己的朋友圈。
“这菜可以!好吃!这牛肉配这个扁豆是咋想出来的,汁水真的厚重,太好吃了!”
“这笋子才是一绝!周丫头!你从哪儿搞来的这么好的笋子!”
“哇!这三杯鸡绝了!都没有香料,纯纯三杯调料就有如此浓郁的咸香,真的好吃!”
周倩见周围的人不断夸着自己,再加上喝了一小杯酒,此刻正脸色微微有些发红,她举起酒杯,接着说道:“这都是师父传授的,我只是学习模仿,才能做出这样的菜肴!师父,这杯我敬你!”
肖南不饮酒,举起茶杯以茶代酒,接着说道:“倩姐你有天赋有能力,我教是我教,但是所有的厨师不都是先从模仿开始的么?你可以问问晴姨,她店里的厨师是怎么样的。”
苏晴听见有人cue她,笑着举杯说道:“倩倩你的天赋真的实属罕见,我厨房那么多厨师他就一天天一直练,也做不到盐口,调料,火候几天就放准。”
王奶奶此刻喝着鱼汤,也接着说道:“周丫头我是一路看你走过来的吧,你对于整体味觉的把控就在这几月之中有了极大的增长,光这个学习能力,就不是一般厨子能比的,你以前只是缺了一个像肖南这样的老师。”说完一句,王奶奶偏头看向了周铮。
周铮见王奶奶看着自己,摇头说道:“哎,我小孙女有这个天赋,我都没有亲自栽培,我的错啊!我还算是一个好厨子,但不是一个好老师,好多东西我自己能做,但是把它说成理论,教给其他人学懂,这不是我的专长。”
周倩听完,接着说道:“爷爷不必这样,至少我遇见了肖南,遇见了我的师父。”说完,周倩望向了肖南。
肖南见周倩望向自己,开怀大笑起来,接着说道:“只要你想去做,什么时候都不会晚!”
“好好好!说得好!”楼轩举杯大喊,接着说道:“周丫头我看好你!跟着肖南好好学!争取成为下一个星厨!”接着楼轩一口把酒饮下,大声说道:“这杯酒敬你,也敬你那充满光明的未来!”