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穿越后,我的美食征服全星河- 第394章 龙须酥-都市言情-17模板网
第394章 龙须酥
    赵青改名赵原,证明在他心中,也对王奶奶有着无比的思念。

    王奶奶此刻内心大受震撼,一句话都说不出来。

    “肖南,18岁,天才厨师,最近还拿下了“太阳系青年厨师竞赛”的冠军,不错。”老者一个个人看过去,嘴里同样一个个开起口来。

    “周倩,43岁,唐国公爵之后,觉醒失败,但拜肖南为师,也展露出了过人的天赋。”

    “李霜霜,102岁,去年太阳系十大新锐之一,前些日子拿下玛雅王国周边的硅金矿开采权,现在是星河当红商人。”

    “刘猛,114岁,星河防卫军退役军人,绰号“刀芒”,一级战士,腿部有基因伤,伤后变为二级。”

    “啧啧,王媛,你周围的这帮朋友,都是天赋异禀的人啊。”

    老者惊讶,但更惊讶的是肖南一行人,这皇室不愧是皇室,情报网铺满了星河。

    “对了,做一个自我介绍,我,赵云,422岁,前宋国皇帝,现在嘛,只是一个每日钓鱼的老头。”

    “你们现在就别去新萨尔松了,多磨练两年,再拿到一些成就去保险一些!”

    “双儿!沏茶!对了,把我抽屉里面的那卷鱼线拿来!”

    这赵云不愧是前皇帝,说话逻辑和节奏极其完美,有着不容置疑的威严。

    王奶奶正在发呆,四人也有一些迷茫,得知真相之后正准备走,结果这老爷子一句话喊停了肖南。

    就是这么凑巧,这侍女双儿刚沏完茶,一个机器人便把一盘糕点放在了桌。

    双儿刚刚开口:“老爷,这是御膳房复刻的经典。。。”

    老爷子赵云只吃了一口,便直接吐了出来。

    “呸,真难吃,又硬,还甜的发腻。”

    肖南作为厨师,当然糕点端上桌子他就看到了是什么,他实在是忍不住吐槽,轻声的说了一句。

    “龙须酥不是这么做的。”

    “肖南,你认识这个?”老爷子头都没抬,盯着鱼漂说道。

    “华夏传统糕点龙须酥,这做法明显不对。”

    “走吧,王奶奶,你已经知道了答案。”一旁,李霜霜轻巧的开口,把王奶奶从思绪中拉了出来。

    “嗯。等一下。”王奶奶随即一怔,接着转身走到了赵云老爷子身前。

    “谢谢你,不是别的,是谢谢你告诉我真相。”

    “我说过了,是你自己想通了才能知道答案。”

    “走吧!”

    “慢着!肖南,能说一下这龙须酥怎么做的么?我们皇室没有一个代表性的糕点,想把这个作为和唐国桃酥一样的文化标签。”

    “可以,不过我有啥好处么?”

    “呃。。。送你一颗星星。”

    “啊?开玩笑的,老爷子,能让我尝一口这个么?”肖南一下子愣住,连忙开口说道。

    星星可不是随便摘下来送人的啊!

    “好。”

    随即肖南拿起一块龙须酥放进嘴里。

    整体技艺可以说完全失败,首先,拉丝技艺粗糙,丝线粗细不一,一看整体力度就没有控制好,并且原料用的白砂糖,其实最初的龙须酥用的可是麦芽糖。

    “啧,难吃。”肖南摇头吐槽。

    “我也知道难吃。但我们厨师就是摸不清楚这个制作工艺。”

    “华夏糕点多少年历史了,桂花糕,千层糕,绿豆糕,每一个都是极致的经典。或者说豌豆黄,那工艺的精致程度,不是一般的厨师能拿的下来的。”肖南微笑着开口,说起美食,他有数不尽的话题可以聊。

    “这。。。”赵云也愣了一下,肖南一句话,他就明白了眼前的小男孩手艺绝对不是弄虚作假。

    “双儿,把便携式灶台拿来,然后,给我把老林喊过来!”

    “嘻嘻,是的,老爷。”

    不一会儿,灶台便在肖南眼前展开,一同而来的还有一个中年男人,跑的气喘吁吁,就这样站在了灶台的旁边。

    “老爷,要做什么?”

    “谁让你做了,站一边去,来学学面前这位厨师的制作工艺,不是我说,如果这么近距离你都学不会,那等下你就直接回家种田去吧!”

    “啧。。。怪我咯,老爷子,我这不是学艺不精么。”

    “哈哈哈!你只会炒几个菜,要你做几个糕点都不行。”

    “呃,老爷子,白砂糖就算了,拿一点麦芽糖过来,这龙须酥不是白砂糖做的。对了,我最喜欢的是裹黄豆粉的,黄豆粉也拿一点过来,要熟的。”肖南则望了一眼灶台上的材料,嘴里开口说道。

    “还有,我徒弟周倩能上前来看么?”

    “随意随意!我一个退休的老爷子,你们怎么做我又管不着!”

    等着麦芽糖拿过来,肖南动手的时候,周围所有人都围了上来。

    龙须酥做法很简单,大锅把麦芽糖煮融,煮到小泡泡出现,大泡泡产生,最后整锅糖变成了细密的小泡泡的时候,糖就煮好了。

    肖南接着把糖倒进一个油纸铺好的大盘里面,等到糖不烫手了,戴上手套,揪下一节,先拉长再合上,一顿揉搓软糖,接着在中间插了一个小洞。

    慢慢的把糖搓长成一个大圈,再在一个盘里面放上盘熟的黄豆粉,接着肖南便开始拉起糖来。

    拉糖就是简单的拉圈,拉长之后合成“8”字,每一次拉都让糖均匀的裹上黄豆粉。

    肖南的动作不快,但每一次的动作都浑然天成,让人看起来十分的舒服。

    “老爷,这。。。”

    “不要看他年纪小,手艺真的没的说。”

    隔了一会儿,肖南便拉好了糖,此刻糖真就细如发丝,并且断根很少很少。

    肖南接着把糖丝拿起,用手指做支点,把糖丝绕成了一个个小圈圈。

    “尝一尝吧。”

    肖南自顾自的做完,拿起一个小袋子给自己装了一点。

    这次来宋国比较仓促,并且意不在此,做完美食还未品尝,五人和老爷子赵云打了一个招呼,便就此离开。

    只是这刚出院门,院子里面便传来了双儿的欢呼声。

    “太好吃啦!老爷这个真好吃!”

    “这。。。甜丝丝的但又不是特甜,味道太棒了!”

    “等下等下,双儿,喊人留一下他们几人!”