龙须酥这糕点为何好吃?所有人都知道糖的形容词是甜腻,腻是糖的感觉,但龙须酥根根分明,并且裹满黄豆粉的情况下它很干,完美的冲掉了糖的腻感,这种完全反直觉的“干甜”口味就是这么好吃的理由。
“等一下!”
肖南一行人还未走远,就见双儿气喘吁吁的跑了过来。
“小姐姐您好,我知道老爷子的意思,感谢了,不过你们也应该知道,王奶奶现在心情非常的复杂,我们想快一点回家。”
“嗯,好。。。”
话未说完,厨师老林就搀扶着赵云亲自走了过来。这老爷子400多岁,就相当于穿越之前人的100多岁了,虽然顶级大国的科学,营养和环境会延长寿命,但最多也只是多活50-100年。
老爷子虽然身体硬朗,不过毕竟也是百岁的老人了。
“下次好吗?肖南主厨,有空,下次来,我以个人的名义邀请你,给我做几餐饭菜,我真的很期待。”赵云面带笑容,轻声开口,这一刻,他不是那个君临天下的皇帝,而是想退休在家,想吃一点美食的老头。
“好。”肖南一口应下,做一顿便饭没啥不行,这次来的急,但以后宋国肯定会是他的旅行名单。
“啪!”
一枚徽章丢到了他的手里。
“给王媛的,唉,不管我认不认可,王媛你始终是我未曾过门的儿媳。”
“嗯。。。”王奶奶接过徽章,微笑着点了点头。
宋国之行就这样结束,不同于以往,这次宋国之行不是旅游,全部是以公事为主,所以几人都有一些劳累。
到了深夜,几人终于回家,而在飞船上,周倩这傻大个饿了,硬要吃肖南做好的龙须酥。
肖南随即把龙须酥扔给周倩,这傻大个一口下去,脸上就露出了幸福的表情,嚷嚷着以后要多做这个,这个龙须酥比桃酥还要讨她喜欢。
到了第二日,肖南早早起床,跑到王奶奶家里一看,王奶奶的心情貌似已经好转,最爱的人没有死,反倒是还好好的活在这个世界上。最主要是王奶奶得知了事情的真相,那蒙在心里多年的疑云得以揭开。即使知晓了赵青如果死了,真相都比一直不知道他生死不明更容易感到解脱。
“走吧,奶奶,上班。”
“感谢你,肖南,昨天脑子太乱了,一直没有对你们表示感谢。”
“瞎说,我在初摆摊认识你的时候我就说了,你就是我的亲人,以后开店一定会带着你。作为亲人,何须感谢的话语呢?”
“嗯。”
两人就这样早早来到店里,不过今天一大清早,周倩,李霜霜,刘猛就都围在了早餐厅前。
“咋了?今儿早上怎么就来了?”
“饿的想死!”
“太特么饿了。”
“开门开门,我们先吃点东西。”
确实,昨天体力和脑力烧了一天,晚上也没有做什么吃的,几人都是早早睡下,此刻都饿了。
最主要是,昨晚上也没人去炒员工餐,厨师们虽然东西也不错,但毕竟比不上周倩和肖南。
“小小姐整快点,有点饿了。”赵海开口催促。
“好饿!”丽莎小姐姐也在一旁,摇着头说道。
“我。。。我想吃。。。面条。”说话结结巴巴的可爱姑娘欧阳青也拉了拉周倩的衣角,羞涩的说道。
“南哥,糙!搞快!”刘京也在一旁催促,整个大家庭其乐融融。
肖南手忙脚乱的开了门。这时候,周红才刚刚从院门进来。
“啊!怎么都来了,这怎么早了一个小时啊!”
“红姐!你是我的神!”
“红姐!我快死了!”
“以后红姐是我亲姐,不许反对。”
接着,所有人闯进早餐厅,开始一顿猛吃起来。
在吃的时候,周期似乎想起了什么事,开始轻声询问起来。
“呃,师父,我们要不要把明珠星的那个小面也加进菜单啊!好好吃的。”
“可以,但我觉得辣面加酱面和臊子面已经够了,我想添加清爽干净一些的面条,之后再把小面加上去。”
“欸?也可以,师父你想添加什么面条?”
“唔。。。”肖南正在思索的时候,所有的人都端着碗围了过来。
“云吞面吧,广式面条,清汤底,无辣椒,咸鲜口,一口下去清爽至极。”
“欸?”所有人都来了兴趣,慢慢听起了肖南的述说。
“云吞面是经典的广式面条,和一般的家庭面条不同,商业饭店底汤为醇厚的大地鱼汤,大地鱼即为比目鱼,是这个菜肴不可或缺的调料。”
“别说了,口水出来了,阿南我去弄点食材,你现场做!”李霜霜听着嘴馋,直接开起了口。
“好吧。”肖南笑了起来,接着快速吃完了早餐。
制作云吞面,自然对肖南来说简简单单,他刚刚在吃早餐的时候已经在脑海里面和师父交流过,此刻就是实践的时候。
云吞面的云吞,这很重要的馄饨汤,和馄饨,肖南餐厅早就是一道深受客人喜爱的美食,馄饨汤自然是猪骨为底,加入烤制过后的虾皮和火腿,长时间炖煮而成。
不过这广式做法会略微有一些不同,肖南便重新起了一锅水,把焯好水的猪骨混着火腿放在大锅里面一同煮了起来。
而隔了一小会儿,当大地鱼干拿来,肖南同样开始的制作,商业饭店一般是明火烤制,而最原始和香浓的做法,其实是用炭火熏烤。
在熏烤好鱼的同时,当然白胡椒和虾壳还有一点点白芝麻,同样也熏烤了一下,接着肖南拿出一个食材袋,把大地鱼,虾壳,白胡椒,一同装起,放进了大锅里面。
“最少三个小时差不多,最后放一点虾籽,汤才能成。”
“啊,这么久啊?”
“好事多磨,你以为?中午别吃饭了,等下都来尝一尝!”
“好耶!”
“对了,没事干的,等下帮忙来包一下云吞,这第一次做,都来学习一下!”
“好!”
大家伙一阵喧闹,肖南拿出一大包冻虾,接着嘴里再次开起口来:“我做一个比较传统的73比例的内馅,即虾肉和猪头73比例,大家先尝一尝,今后各种比例可以自己去试一试!”
“懂啦!”
“明白!”