院坝里，众人面面相觑。
陈芝梅把瑶瑶摁回条凳上，抱怨道：“这兔崽子又要搞啥子名堂？”
邓义朋了解儿子，解释起来，“逐娃是看不得外国人贬低咱川菜手艺！要我就拿洋芋来了！”
瑶瑶坐在凳上晃荡小短腿，嘬着指头接腔：“窝老汉儿肯定去拿好吃的嘎嘎咯！”
“你倒是聪明。意大利人喜欢吃披萨、香肠，可是这些东西好多都是有古代中国的影子，咱们才是老祖宗！”
许月吟弹了一下瑶瑶胖嘟嘟的小脸。
不多时，邓逐提着一串香肠回来。
那香肠外皮油亮深红，肠衣紧贴肉身，连褶皱都带着香气。
邓义河眯起眼，脸色不悦地断言：
“逐娃！你这肠衣都没起死皱，颜色嫩扯扯的，才熏了一周，没得可能入味嘛！”
“哈哈，大伯你看着吧！我这香肠和你们的不一样。”
邓逐把挂着香肠的麻绳往指尖一勾，直奔厨房土灶。
费那唇舌干嘛？
【一把极品香肠！肉质饱满紧实，肥瘦三七比例，口感丰富。柏枝烟熏味浓郁】
菜刀磕着木砧板，笃笃作响，香肠被干脆利落地切成薄片。
肥白瘦红，大理石般的纹理在光下泛着油润。
董白石身子前倾，手指虚虚捻着下巴那几根胡须，紧盯着刀锋，暗自点头。
灶膛里余火未尽，邓逐抓了两把柴塞进去，架上大铁锅。
等锅热升温，他把香肠片全倒进去，不放一滴油。
滋啦！
肥肉遭遇高温，丰沛的油脂被生生逼出，在锅底欢快地冒着细密白泡。
紧接着，一股柏木烟熏的野性气息率先飘开，紧随其后的是汉源花椒霸道的麻香。
最后，竟隐隐兜出了一股带着丝丝甜润的醇厚酒香。
这三股味道拧成钩子，往人肚子里钻。
院坝里那群刚吃饱的食客，眼巴巴地看向厨房方向。
邓逐手腕轻翻，香肠片在铁锅里凌空翻了个身，边缘微微卷起，被自身油脂煎得金黄酥脆。
撒上点辣椒粉、蒜苗，熄火装盘。
端着这盘红绿油亮的香肠，他放在马可的桌前。
盘底刚挨着桌面，周固立刻夹起一片凑到鼻尖闻了闻，这才送入口中细细咀嚼。
满院子的人都停了手里的动作，齐盯着他的脸。
“给我来杯酒！巴适得板！”
周固露出满足的神色，看向邓义河叹了一口气。
“你那个香肠，跟逐娃这盘比，简直就是叫花子和龙王爷比宝——差远了。”
邓义河脸上的褶子一下绷紧：“周老师，你莫豁我。”
周固摇摇头，呷着小酒，默默把邓义河那盘传统香肠推到了桌角。
邓义河脖子上的青筋突突直跳，气鼓鼓地冷哼一声：
“半路出家，还能把天捅个窟窿？逐娃炒菜好，做香肠比得过我做了几十年的老把式！”
他带着挑刺的狠劲，不服地夹起一片送进嘴里，打定主意要挑出点柴火气或者没入味的毛病。
但上下牙关刚一咬实，他整个人就说不出话了。
花椒的微麻不苦，柏木的沉香也渗进肉里，随着一口咬破，顺着舌尖漫开。
嚼到最后，舌根竟慢慢泛起甜润。
肥肉入口即化，瘦肉紧实却不塞牙。
邓义河嚼肉的动作顿住，不敢下咽。
手里的筷子举在半空，本想去夹自己那盘“老方子”找回点场子，手指头却哆嗦着怎么也伸不过去。
“这……鸭子死了嘴壳子硬……”
他老脸憋得通红，突然一把将自己的盘子扒拉开，闷头连夹了几片邓逐的香肠塞进嘴里，嘟囔道：
“你个老子哎，啥子时候背到我把底牌换了……怪说不得底气这么粗。”
马可看着这群中国人的离奇反应，皱着高耸的眉骨，捏起筷子戳了戳盘里香肠的边缘，勉强叉起一片送进嘴里。
刚嚼了两下，这洋人那双蓝眼睛一震。
他激动地挥舞着双手，冲着玛丽娜叽里呱啦输出。
玛丽娜听完，倒吸一口凉气。
她将信将疑夹了一块尝，然后紧紧盯住邓逐，声音都尖锐了：
“邓！这种完美的色泽和多层次的奇妙回甘，绝对是加了最高档的欧洲红酒，或者昂贵的发酵硝盐！
农村的中国，绝对不有这种顶级的肉类发酵工艺！”
邓逐闻言，不屑地反驳：“没用红酒。那玩意儿酸唧唧的，搞不来。”
“不是红酒？邓……你用了什么魔法？”
邓逐随意地耸肩摊手，指向桌上的米酒：“就是糯米酿的醪糟，酿酒剩的。”
看玛丽娜一脸茫然，邓逐老神在在地科普：
“你们欧洲那套发酵底物，拿来做我们川味，压不住土猪肉的腥。醪糟酒精低，肉纤维不会散，乳酸菌正好杀菌提鲜。就这么简单个理。”
他顿了顿，看着两个洋人愣在原地，轻笑了一声：
“至于历史？往少里说也有几百年了。我们川省，是个乡下婆娘都会做，算不上什么魔法，是人民群众的智慧。”
玛丽娜愣在原地，冲着邓逐恭恭敬敬地鞠了一躬。
马可也收起了那副西式傲慢，急促地整理了一下西装下摆，面红耳赤地用意大利语郑重说了一段话。
玛丽娜面带愧色地翻译：
“他说收回刚才那些愚蠢的评价。中国的发酵智慧令人敬畏。他为自己的傲慢与无知向您道歉。”
周固乐呵呵地夹起第三片香肠，调侃道：
“马可先生，你们洋人用葡萄酒发酵，我们中国人用米酒。都是老祖宗传下来的好东西，哪个敢说粗糙？”
危机解除，院坝里的人不再矜持，齐齐盯向香肠。
“装啥子假斯文，再不夹没得咯！”
关集一口气抢走三片，烫得直吸溜还要护食。
“哎哟！逐哥你这手艺简直不摆了，这油水，巴适得板！啥时候上店里卖！”
邓海进端只吃了一片，无奈的很：
“道长你少吃点！给我留一片嘛，我还没尝出盐味呢！”
“我试试义河这盘，嗯~是老味道，也巴适！”
乱局中，洋小孩科迪斯趁着大人不注意，在一旁剩下的酸辣肥肠盘子里，捏起一整截饱吸了滚油的泡尖椒，直接塞进嘴里。
没等他嚼第二下，
“啊……呸呸呸！嘴巴着火了！”
惨烈的童音划破院坝的天空。
科迪斯捂着嘴原地狂跳，眼泪哗哗直往下掉，一张白净的小脸涨得红通通的。
玛丽娜吓了一跳，扑过去：“上帝啊！科迪斯！你的脸怎么比香肠还红！”
马可嚼着香肠，不解地问：“科迪斯？”
瑶瑶在一旁捂着小肚子，咯咯直笑：“笨蛋黄毛哥哥，那是海椒，辣死你哦！”