黄教主在旁边起哄拍桌：“就是！这也太素了吧！好歹整点带劲的！”
陈妮娅一拍脑门，连连摆手：“哎哟我的错！我这就叫人加菜！马上加！”
庞日峰晃了晃手：“不用折腾。
我冰箱里还有两斤牛肉，现切现煎，十分钟搞定。”
“不过——明儿得还我啊。”
陈妮娅忙点头：“必须还！必须还！您肯下厨，我求之不得！这些天光看您做饭，我口水都快淌成河了，今儿可算能尝一口真格的了！”
庞日峰咧嘴一笑，起身就往厨房钻。
他麻利地系上围裙，拉开冰箱门，捞出一盒鲜牛肉，又顺手抓了把青菜、豆芽、莴笋片——今晚给大伙儿整点带劲的下酒硬菜。
黄教主他们见状，哪还好意思瘫在沙发上刷手机？
立马跟着挤进厨房，围着灶台站成一圈，眼睛一眨不眨地盯住庞日峰的手。
要说下酒绝配，卤货确实扛把子。
可卤水养三五天才够味，今儿压根没那工夫。
那就干脆来一锅“又麻又冲、一口上头”的水煮肉片！
他从吊柜里拎出个厚底大铁锅，搁边上备用；
接着切肉——刀工稳得很，薄厚均匀，一片片像纸似的；
再一把抓起干辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱……哗啦全倒进锅里。
庞日峰做川味，从来不碰现成火锅底料。
他信自己炒出来的香，才是真魂儿。
油烧热，火候一到，辣椒和花椒“噼里啪啦”扔进去爆香。
一股又辣又麻、直冲脑门的香气，“腾”地窜满整个餐厅。
尹证鼻子一痒，“阿嚏！”连打两个喷嚏。
张若楠也捂着嘴直吸气，眼泪都快呛出来了。
可黄教主、郎湘婷他们早习惯了这味儿，光是闻着就直咽口水，边看边点头：
“嚯！这味儿，够烈！”
“这底料拿去涮火锅，估计锅都得香哭！”
“庞大师啊，您这又是落雨观花，又是水煮肉片，咱们真是躺着吃上神仙宴喽！”
庞日峰听着笑呵呵：“马上好！你们再稍等两分钟哈。”
他手腕一抖，锅铲翻飞，油光裹着香料越炒越亮；
等香气炸开、红油翻涌，立马关火，把炒好的料舀进另一口锅。
接着拎壶烧开水，“咕咚”倒进去；
又掏出个小煤气灶，“咔哒”打着火，摆桌上；
锅一放，火一开，水一滚，他顺手端来肉片和配菜，哗啦全下了锅。
烫肉、涮菜、撒葱花、淋热油——动作干净利落。
围裙一解，他坐回自己位子。
黄教主早就把冰啤酒启开，满满一杯推到他面前：“庞大师，辛苦辛苦！必须先敬您一杯！”
陈妮娅也举起杯子，笑盈盈接话：“本来是节目组安排团建，结果让您忙前忙后做了一大桌……这活儿，实在不好意思！”
“我提议——咱们一起敬庞大师一杯！”
话音刚落，所有人“唰”地端起杯子。
为啥？
一是真服气：这人年纪不大，但中餐厅能转起来，全靠他顶着——宋大熊还没来那阵，所有客人点的菜、工作人员的盒饭，全是他一个人掌勺。
二是真感动：今儿这锅红汤白肉，热气腾腾全是现做的。
庞日峰笑着端杯，轻轻一碰，大家仰头干掉。
刚放下杯子，郎湘婷就赶紧给他续上半杯。
陈妮娅一抹嘴角，又举杯：“来，第二杯，我敬全体主创！”
“谢谢各位这几天拼出来的高光画面，让咱们这档节目，火得连后台服务器都卡顿！”
说完她一仰脖，酒下肚，脸颊微微泛红。
大家一看，也不能干坐着啊，纷纷举杯，一口闷。
眼看陈妮娅又要倒第三杯，庞日峰笑着拦了一句：“陈导，咱主题是‘喝’，可不能光喝啊——菜凉了，我就白忙活了！”
“您要是不吃一口，我今儿这锅心都得凉透喽。”
众人哄笑，陈妮娅连连点头：“对对对！庞大师说得太对了！”
“不瞒您说，我等这顿，等得胃都在唱歌！”
“监视器前看您颠勺，我口水都快滴到键盘上了！”
这话真不是客套。
庞日峰做饭，镜头一拍就馋人：热油泼辣子那声“滋啦”，牛肉滑进红汤时的嫩颤，撒上葱花那一刻升腾的白气……
陈妮娅身为总导演，天天蹲监控室调机位、抠光线，越拍越饿，越拍越馋。
可她不能端着碗冲进厨房，更不好开口让庞日峰单给她炒一盘——太掉价，也不合规矩。
最后只能捧着盒饭，盯着屏幕里的美食，机械扒拉几口，味同嚼蜡。
这会儿，谁还顾得上喝酒？
筷子齐刷刷伸向大锅。
陈妮娅直接盛了一大碗：红油打底、肉片浮面、青菜打底、汤汁冒泡，香味直往鼻子里钻，唾液腺当场“上岗”，疯狂分泌。
她夹起一块肉，吹两口气，送进嘴里——
刚一咬，眼就亮了！
肉片软嫩不柴，弹牙却顺滑，一点没煮老；
汤汁全吸进纤维里，舌尖一碰，麻、辣、香三股劲儿轰地炸开，像小烟花在嘴里噼啪作响；
最绝的是——看着油汪汪，吃着却清爽不腻，只剩满口生香！
这辣味和麻劲儿配得刚刚好，辣椒不是冲鼻子的呛，而是香喷喷的、带点暖意的那种辣。
她刚嚼完嘴里的肉片，嘴唇立马泛起一层水润润的红，舌尖上还留着微微发酥的麻感，整个人像被这滋味勾住了魂儿——过了好几秒才回过神，立马朝庞日峰比了个大拇指：“太绝了！庞大师，这肉片是真有功夫！”
“香得直往鼻子里钻，辣得舒服，麻得通透，啥味道都在嘴里待得稳稳当当！”
黄教主他们本来在山下就吃了个半饱，按说就尝一小口意思意思。
结果第一筷子下去，直接停不下来，转身就抄起碗，呼啦一下盛满，生怕慢一秒就抢不着。
庞日峰瞧着大家这架势，笑着补了一句：“汤也别光顾着吃肉，小喝两口开开胃，挺爽的。”
陈妮娅一听，立马点头，舀了一勺送进嘴里——本以为会辣得跳脚，没想到入口软乎乎的，全是炖得浓浓的肉香，混着青菜、豆腐那些配菜的鲜气，咸里透香，香中带醇，一点不烧喉咙。