要说黄父能成为黄家二代子弟中混的最惨的一个，也是有原因的。
他的人生有三大爱好，美食、美酒、钓鱼。
以前他爹让他管理南洋的生意，结果他一次因为钓鱼忘了和对方签合同。一次在与合作对象吃饭的酒席上喝多了，把对方给打了。
黄家因此损失了不少生意的份额，还是老爷子亲自到南洋费了好大的劲才把这两个生意伙伴挽回回来。直接把黄父赶回了国内，并且再也不敢让他管理重要的生意了。
于是乎，在这个气氛高兴，林母黄母都不好意思出言管教两人的场合，同样喜欢喝酒的两个人开始你一杯我一杯地喝了起来，仿佛找到了人生中的知音。
除了一道冷盘红鲟之外，林母还特意做了一道香煎红鲟。
将蟹壳煎得赤红油亮，蟹膏凝作玛瑙红状，蟹肉洁白无瑕，盘底带着少许金黄色的油汁，看着就让人忍不住地流口水。
冷盘红糟醉红鲟，红膏是冷吃，透着一股醇厚的糟香。
热菜香煎红鲟，香煎之后，红膏受热微微融化，脂香浓郁，入口绵糯。
一冷一热，两种完全不一样的风味，不会显得菜品重复。
第二道热菜就是清蒸大黄鱼了。
这个年代大黄鱼还没有开始养殖，全是野生海捕的。
不同于肉质松散，鲜味单薄，还常带带着一股土腥味的养殖大黄鱼，野生的大黄鱼鱼肉紧实呈蒜瓣状，油脂均匀温润，自带天然海产的清甜，没有一丝泥腥味。
冬季大黄鱼南下洄游越冬，一路进食囤积脂肪。鱼肉油脂充足，肉质丰腴，口感润甜。
12月是野生大黄鱼一年当中肉质最好的阶段，只是大规格野生大黄鱼在这个时候已经比较稀少了。
这道菜一端上来，整鱼形态完整，鱼身泛着淡淡的金黄，蒸熟的鱼肉莹白水嫩，葱丝姜丝被淋上的滚油激发出特有的香气，整道菜显得油光清亮。
林子义给张爱文夹了一筷子鱼肉，张爱文将鱼肉送进嘴里，蒜瓣状的鱼肉丰腴细嫩，油脂饱满，油润鲜甜。
闽东自古就有老话“无黄鱼不成大席”，捕到大黄鱼是渔户的大喜事，大黄鱼也是海鱼里的头牌，是招待贵客必备。
与清蒸大黄鱼油润鲜甜的口感不同的是吃起来清鲜无比，带着淡淡的海藻的清甜味道的清蒸黑毛鱼。
黑毛鱼因为常年栖身在礁石海藻区，入冬之后它为了长肉储能，会加倍的啃食海藻。
它的肉质紧实，并且身上吸附着海藻的气息，所以清蒸会自带淡淡的海藻清香。
冬月的黑毛鱼肉厚、泥腥味轻，非常适合清蒸。
这种鱼因为躲在礁石海草间，捕捞费劲，所以产量不多。冬天里的清蒸黑毛鱼是老吃家的偏爱，就是为了留住这独一份的海藻的清甜。
渔谣有云，“十二月龙虾持战刀”。
说的就是十二月的时候海水变冷，本地的岩龙虾躲在礁石深缝中，生长缓慢、肉质浓缩紧实。同时虾肉甜度高，口感弹牙。
不像夏季的时候，龙虾会蜕壳，蜕壳期肉空壳软，口感差很多。
所以12月是本地岩龙虾品质最好的时候。
林母将龙虾剪去虾须虾脚，剪开虾身，取出虾肉切块，虾壳留用。
将山茶油烧热，葱姜爆香，下入虾肉大火快炒，淋上少许糯米老酒，一点虾油，翻炒一两分钟立刻出锅。
这道爆炒岩龙虾虾壳艳红，虾肉洁白，搭配姜片葱段点缀，色泽红白鲜亮。
林子义夹起一块放入嘴里，虾肉紧实弹牙，鲜甜，带着爆炒的锅气。
这个年代岩龙虾近海捕获量少，属于稀罕货。宴席摆出来，一眼就能看出主人家待客的诚意。
接下来是一道红烧青石斑。
青石斑属于礁栖鱼，秋冬水温下降，它会大量储备能量过冬，鱼肉厚实饱满。所以冬捕青石斑肉感紧实弹牙，红烧不容易散块。
整条鱼经过红烧周，鱼皮呈深褐色，裹着红亮的酱汁，鱼肉雪白，整条装盘，大气压桌。
林父夹了一块儿鱼肉，肉质厚实q弹，韧性足，鱼肉吸满了酱汁，鲜醇不腻。
青石斑藏于深海礁洞，捕获全凭运气，旧时大户人家办大事才会摆上这道菜，足以体现出林家对黄家的重视。
接着是一道红菇炖番鸭。
红菇无法人工培育，是闽东的顶级山珍。
秋季白露到霜降时，山民进山亲手采摘新鲜的红菇，晒干之后妥善存放，到了12月份，香气依然保留完好。
番鸭经过一整个秋季的喂养，入冬之后膘肥肉嫩，油脂均衡，炖出来之后汤浓肉香。
这道硬菜一上桌就吸引了所有人的视线。
汤水是漂亮的胭脂红色，番鸭肉呈褐红色，红菇伞盖则是艳红，看着温润喜庆。
鸭肉紧实不柴，红菇自带独特的山野清香，汤的味道甘甜醇厚，是冬季滋补名菜。
本地民间素有“红菇炖番鸭，山珍第一家”的说法，是闽东待客的山珍王牌。
响螺栖息在深海岩底，秋冬水温低，螺肉增厚，胶质充足。
夏季的响螺经过繁殖，螺肉偏薄。
12月捕捞的响螺切厚片，焯水之后脆而不韧，油焖之后口感最佳。
螺片浅黄透亮，受热后微微卷曲，裹着一层琥珀色的酱汁。
口感脆嫩弹牙，酱香衬着螺肉本身的鲜甜，爽利不腻。
响螺藏在深海岩底，捕获不易。过去只有大户办喜事才会上这道菜，口感和普通花螺完全不是一个档次。
最后一道热菜是葱烧本地刺参。
闽东浅海的刺参，在低温环境下才会生长肥厚，所以冬季是刺参的盛产期。
冬季的刺参肉壁厚、胶质浓郁。所以冬参最适合泡发，用来做葱烧海参。
这道菜是林母提前两天就开始泡发的，做法比较简单，但是不同的人做出来的味道千差万别，恰好林母正是此中高手。
端上桌的葱烧刺参海参黑亮软糯，裹着一层淡棕色透亮的酱汁，翠绿的葱段点缀其间，别有一番风味。
一口吃下，海参软糯滑润，充分吸饱了带着葱香的酱汁，鲜香味浓。
海参滋补，工序繁复，而且价格比较贵，普通人家既嫌麻烦又舍不得做，常作为大型宴席的压轴菜。