“娘，咱们开始杀猪，煮肉？”不去理会那些村民，林子义朝着丈母娘问道。
“嗯，咱们杀猪！”
张爱国早就按捺不住，转身回家取了杀猪刀、大盆、麻绳。张家作为猎户人家，家里也曾经打到过不少野兽，所以个个手脚都比较麻利，反而林子义成了最手生那个。
一锅热气腾腾的开水烧了起来。野猪早被林子义一矛扎透心膛，断气多时，可还是得放血。
张爱国摸准颈动脉位置，狠狠一刀捅向野猪的脖子侧面。黑红的野猪血汩汩淌进提前准备好的大盆里，腥气冲鼻。
只有血放干净，这百多斤野猪肉才好处理，才能不腥不膻。而且野猪血虽然腥，却是好东西。
可以用来煮猪血旺、血豆腐，还可以用来灌血肠，也可以加面粉做成猪血饼。林子义他们当地还可以做成猪血粿、血糕，用来煎、炒、煮都可以。
猪血旺
血豆腐
血肠
血饼
猪血粑
猪血粿
血糕
放完血，张爱民搬来早就烧好的两大桶开水，拎着猪腿往桶里一浸一提，反复烫透。
趁着热气，用刮猪毛的铁刨子一下下刮过去，粗硬的黑毛成片往下掉，露出底下发白的猪皮。开水要足，毛才刮得干净，不然皮糙肉硬，咬都咬不动。
刮猪头的毛最费事，耳朵眼、嘴角、眼窝都得细细刮净，不然煮出来一股子腥气。
等整头猪刮得干干净净，再用清水冲洗一遍，张爱国才蹲下身，刀刃卡在野猪脖颈与身子连接处，手腕一用力，骨头应声而断。
“先把头剁下来，好开膛。”
张爱民接过猪头，拎到一边去清洗。张爱国这才站直身子，擦了把额角的汗，重新握刀，从野猪下腹轻轻一划，肚皮应声而开，一股温热腥气扑面而来。他将手伸进去慢慢剥离，避免碰破苦胆污了肉。
先将苦胆找到，轻轻剥离下来，大嫂立马上去接过，将苦胆挂在一边。这猪苦胆可是清热解毒的“良药”，挂起来晒干，谁要是嗓子疼、上火、眼睛红肿、皮肤痒，取少量磨成粉服下或者是直接外用，管用的很。即使是自家不用，晒干了也可以换钱的。
然后把直肠、大肠头拉出来，再慢慢把小肠盘出来，都交给张爱民媳妇去清洗。先取这些是为了防止把肉弄脏。
接下来是猪肚子，它连着食道，一下子就被扯了下来，张爱红用一个盆接过，也拿到旁边去清洗了。
接着是猪肝、猪心、猪肺，这三样最干净，不沾脏。张爱文用一个小盆将它们接走。
接下来的一步也是至关重要，取猪腰子和猪水泡。腰子在背脊两侧，将它们轻轻地抠下来递给林子义，然后又从里面摸出个圆滚滚、软乎乎的物件。
“在一旁专心看着的张秀成、张秀龙、张秀虎眼睛一下子就亮了，踮着脚往这边瞅，嘴里直嚷嚷：“爹/大伯，水泡给我！我要吹气球！”
“给我给我！我能吹的比箩筐还大！”
林子义接过圆滚滚的猪水泡，先不着急扎口。先将两个腰子递给张爱文，然后便拎着猪水泡到了尿桶旁。
他捏住尿管那一头，另一只手轻轻往下一压，黄澄澄的尿水便顺着细管缓缓流出来，滴在地上。
等到尿放空了，他才找根藤条，在尿管根部死死打了个结，防止漏气。
再往水里一涮，拎起来递给旁边的张秀成：“拿去吹吧，结实得很。”
等林子义回来，野猪内腔已经收拾完毕了，接下来便开始卸骨头、取肉。
先从腿关节下刀，顺着骨缝把四条猪腿卸下来，腿肉紧实，最适合熏腊。再劈开脊骨，将排骨一根根剔出，用来炖野笋最是鲜美。脊背上的条肉肥瘦相间，肚子上的肉软嫩，各有各的吃法。
二百五十来斤的野猪，去头去皮去内脏，净肉堪堪一百四十多斤。这年头，一年到头也吃不上几回荤腥，这么一头大野猪，简直是过年都比不了的硬货。
院子里，肉香飘出半条街。馋得各家小孩扒着门缝往这边望，口水都快流到地上。
中午，张家厨房炊烟滚滚，香气冲天。
大嫂二嫂齐上阵，铁锅烧得通红，猪油“滋啦”一响，姜片一爆，大块野猪肉下锅猛炒。
红烧、清炖、爆炒、再炖一大锅萝卜野猪汤。还有张爱文最爱吃的辣椒炒麂子肉。菜一端上桌，油光锃亮，香气能把人魂勾走。
一张大桌摆在院里。只有张全胜因为腿伤坐在椅子上，剩下的所有人都端着碗站着吃。
张家这辈子，从没像今天这么扬眉吐气、这么体面过，脸上的笑就没停过。小孩子们也开心地边吃边跳着，整个院子里充满了欢声笑语。
张爱国拎出自家酿的地瓜烧，给几个男人和张秀红倒满一碗。酒一入碗，辛辣醇厚的香气顿时散开。
他端起碗，对着林子义，声音格外郑重：“阿义，大哥不会说话，如果说错了哪句，也多担待。”
林子义也端起碗，“大哥，您说。我都听着。”
“说实话，以前爱文嫁给你，我是一万个不愿意。我就不明白了，你一个烂赌鬼、二流子，爱文究竟看上你啥了？
现在大哥明白了！你是个真汉子！浪子回头金不换，大哥以前多有得罪，给你说声对不起，你不要介意！”
“大哥，你这是什么话！我以前确实混蛋，对不起爱文，对不起大家。是你的一巴掌把我打醒了。如今我能变成现在这样，和大哥有很大的原因，这第一杯，我敬你！”
“好，干了！”
“阿义，以前的事儿咱们不多说，今天这碗酒，我必须敬你。一来，你本事大，胆子正，是条真汉子；二来，你为咱张家争了光；三来，把妹妹交给你，我们全家，放心！”
张爱民也跟着端碗：“以后你说往东，哥绝不往西！你说打猎，哥扛枪跟着！”
老丈人张全胜也重重点头：“好好过日子，好好干，把你们的小日子，过得红红火火的。”