武植没理会周遭的闲言碎语。
他守着灶台,视线落在锅里那汪清汤上。
深山大营里还有上万张嗷嗷待哺的嘴巴等着吃饭,新添置的刀枪甲胄样样都是吞金的无底洞,他实在是没多余的工夫陪着这群御厨磨牙。
今日这道“开水白菜”,成败与否,全系于锅里这口汤。
汤若是熬浑了,就算里头放的是龙肝凤髓,端上去也是对天子的大不敬。
可这汤若是能吊得清透见底,哪怕里头只卧着两片最寻常的菜叶。
也足以让那位久居深宫,早已吃腻了山珍海味的九五之尊,品咂出一番别样的滋味来。
锅沿传来一阵极其轻微的震颤,炉膛里的火苗似乎跳得有些不安分。
“汤都快要滚沸了,他还敢用这不温不火的文火慢慢吊着,这是真不把自己的小命当回事了。”
邻灶的御厨压低声音,话里满是看好戏的腔调。
“等着吧,等会儿官家筷子一撂,他这颗脑袋就得挪个窝。”
挪窝?
武植心里冷笑,到时候究竟是谁挪谁的窝,还说不准呢。
他一只手掌不着痕迹地贴上滚烫的锅耳,一股温和醇厚的内力顺着坚硬的铁器悄然渡入锅底。
平日里用来碎人筋骨,断人心脉的九阴真经,此刻却被他信手拈来,用以伺候这一锅看似平平无奇的鸡汤。
锅底受热登时变得均匀起来,汤面原本将要翻滚的势头被一股无形的力量强行压了下去,只剩下细密绵长的气泡,从锅底慢悠悠地上浮。
鸡骨的醇厚,火腿的咸鲜,被这股内力不断催逼,与野素菌那独特的清香丝丝缕缕地交融在一起,汤里最后一丝一毫的腥气都被锅里的葱段姜片锁住,不得发散。
他用木勺撇去最后一层薄薄的浮沫,汤色已然清亮澄澈。
徐管事远远地立着,手里的麈尾拂尘纹丝不动,那张白净得看不出半点情绪的脸上,此刻也显露出一丝凝重。
他身后一直跟着的小黄门凑近了,用只有两人能听见的音量低声开口。
“干爹,这人瞧着倒像是有几分真本事的样子。”
“再有本事,到了这宫里,也得先学会懂规矩。”
徐管事眼皮都未曾抬一下,声音冷淡。
“他拿这一锅看似寡淡的白水青菜去糊弄圣驾,这本身,就是自寻死路,是最大的不懂规矩。”
话虽如此,徐管事心里却愈发觉得不踏实。
这个从外路来的厨子实在太稳了,从他面不改色地接下那筐硬如石头的干鲍鱼起,再到现在不紧不慢地支锅熬汤,他那张脸上连半点波澜都没有。
这御膳房里,最难对付的从来都不是那些只会撒泼打滚的莽汉,而是这种不声不响,却把脚下每一步都踩得结结实实的人。
武植可没闲工夫去揣摩一个太监的心思。
高汤初成,真正见功夫的细活才刚刚开始。
他取来先前用双刀反复捶砸出的细腻肉蓉,稳稳地平托在木盆里。
邻灶那位专做羊肉羹的老厨子又看了过来,他对自己身边那个还一脸懵懂的徒弟低声训斥。
“你给为师看清楚了,这才叫吊汤,肉蓉下锅,吸的是汤里头那些看不见的杂质,顶尖的大师傅,能把一锅高汤吊得清可见底,跟白水一样。”
那徒弟还是有些不服气,小声嘟囔。
“可是师父,他这肉也砸得太碎了,都快成一滩烂泥了。”
话音未落,武植动了。
他双臂稳稳托着木盆,腰马合一,太祖长拳那股刚猛的寸劲自腰腹间猛然涌出,透过掌心,在盆底轻轻一震。
“咚。”
只听得一声闷响,盆中那些原本黏合成一团的肉蓉竟齐齐弹起,再次落下时,已然散如细沙,再不见半点粘连。
周围几个原本低头忙活自家菜品的御厨,手上的动作都不由自主地慢了下来。
“这是什么功夫?”
“砸个肉而已,怎么砸出这等境界,这人莫不是个练家子?”
武植全然不理会旁人的惊诧,将肉蓉分三次下入锅中。
每一次下锅,都用细眼的漏勺将浮起来的杂质撇得干干净净。
三遍过后,锅里的汤水已然清澈得能照出人影,那股纯粹的鲜香,硬是压过了满场所有山珍海味的浓郁香气。
武植看着这锅汤,心里忍不住骂了一句。
真是造孽。
老子好歹也是清河、阳谷两县地界下半个土皇帝。
结果现在倒好,居然窝在这皇宫的角落里,给那个风流天子赵佶吊汤。
当主公的苦,这世上又有谁能懂?
别人争霸天下,那是挥斥方遒,指点江山。
他武植争霸天下,是得先把这颗白菜洗干净了。
武植正琢磨着该如何将这颗顶级的白菜心修成一朵莲瓣的形状,耳朵忽然轻轻动了一下。
有脚步声。
是管事派人来动手脚了?
这胆子倒是不小。
武植放下手里的小刀,不紧不慢地拿起一块布巾擦拭着手上的水渍,而后转过身去。
只见外场不远处的一根廊柱后头,一个穿着宽大太监服的小个子正鬼鬼祟祟地探头探脑。
那身空荡荡的衣服挂在他身上,帽子也压得极低。
唯独腰间那块小巧精致的云纹玉牌,让所有无意间瞧见的宫人纷纷低下头,连大气都不敢喘一口。
赵福金心里得意得很。
昨夜被那个粗鄙不堪但有点好看的汉子又背又吓,回宫之后越想越气。
她堂堂大宋帝姬,竟被人捏着后颈肆意威胁,这口恶气怎么能咽得下去?
她本来只是想过来看看,那个不知天高地厚的家伙是不是真有胆子进宫来献丑。
谁知这块内廷行走用的玉牌出奇地好用,竟让她一路畅通无阻地摸进了御膳房的重地。
“人呢?”
她灵巧地躲在一口巨大的蒸笼后头,伸长了脖子四下张望。
终于,在广场最偏僻的那个角落,她看到了那个高大挺拔的背影。
就是他。
昨晚那个胆大包天的登徒子。
赵福金冷哼一声,小心翼翼地压了压帽檐,心里飞快地盘算着该怎么给他添点堵。
是偷偷往他的柴火里浇上一盆冷水?
还是把他的盐罐子神不知鬼不觉地换成糖粉?
她猫着腰,悄无声息地绕到一只装满了白菜的竹箩后头,刚探出半个脑袋,整个人就愣住了。
那人的灶上没摆什么龙肝凤髓,只有一锅清得能看见锅底的汤,一颗水灵灵的白菜,还有两方白嫩的豆腐。
“就这个?”
赵福金差点没当场笑出声来。
父皇是什么山珍海味没吃过,这人昨夜把牛皮吹得天花乱坠,今日进了宫,就为了给父皇煮一锅白菜汤?
她正想再凑近些看个仔细,后颈的衣领猛地一紧,整个人竟双脚离地,被一股无法抗拒的力量硬生生提了起来。
“哪来的小毛贼?”
武植那带着几分戏谑的声音,在她头顶上懒洋洋地响起。
他拎着她转过身,两人四目相对。
赵福金脑子里“嗡”的一声,彻底懵了。
武植的动作也停顿了一下。
眼前这个“小太监”唇红齿白,头上的帽子歪到了一边。
露出几缕调皮的乌黑秀发,一双圆溜溜的大眼睛里,此刻正写满了惊慌失措。
他乐了。
“哟,我当是谁呢,这不是昨晚被狗撵得满大街乱跑的赵大公子么?”
赵福金一张俏脸瞬间涨得通红,她手足无措地在半空中挣扎着,压低了嗓子发出尖锐的叫声。
“放开我。”
“放开你?”
武植把她拎得远了些,免得她那双小脚胡乱踢到自己。
“你这身行头倒是挺别致的,昨晚扮郎君,今儿个怎么着,改行当公公了?”
“你放肆。”
赵福金气得脸都白了。
“本……本公公奉了贵人的懿旨,前来巡查御膳房的菜品,你竟敢对我无礼?”
武植低头看着她,饶有兴致地问。
“贵人?不知是哪位贵人啊?”
赵福金顿时卡壳。
“编,你接着编啊。”
“本公子爱去哪里就去哪里,你管得着吗?”
赵福金索性开始耍横,她高高抬起下巴,满脸嫌弃地扫了一眼武植的灶台。
“倒是你,就拿这破鸡汤、烂菜叶来献给圣人?我家贵人平日里吃的,可不是这种乡下东西。”
武植将她轻轻放到地上,手却没有松开。
“乡下东西?”
他向前逼近一步,赵福金立刻不受控制地向后缩了缩。
“你要干嘛?”
“不干嘛。”
武植凑到她耳边,声音压得极低,仿佛情人间的呢喃。
“我就是想问问,昨晚有位赵大公子,女扮男装,私自翻墙出宫,结果被野狗追得满街跑。你说这事儿要是传到你那位‘父亲’的耳朵里,他脸上挂不挂得住?”
赵福金浑身一僵,如遭雷击。
“我再看看你这腰牌。”
武植的手指在她腰间那块精致的玉牌上轻轻一点,触感温润。
“你说,我要是拿着它去跟守着宫门的禁军说,有位身份尊贵的贵女,假扮太监,混进了这男人扎堆的御膳房……
你猜,会不会有人请你那位父亲,去喝杯茶?”
“你敢。”
赵福金彻底慌了神,下意识地伸手去护腰牌。
“你这还没动手呢,我就先在这里大喊一嗓子,你猜是你快,还是这满场的人过来看热闹快?”
赵福金瞬间噤声。
她今天可是偷偷跑出来的,这事要是闹到父皇面前,禁足都是小事。
若是被宫里那些严厉的嬷嬷知道,她被一个陌生的男人背过,那她这辈子恐怕都别想再踏出宫门半步了。
见她老实了,武植顺手搬来一个矮凳,往灶前一放。
“坐。”
赵福金瞪着他,满眼不服。
“凭什么。”
武植把一把蒲扇塞进她手里。
“就凭你刚才鬼鬼祟祟,形迹可疑,有破坏御前菜品的重大嫌疑。按着宫里的规矩,我现在把你交出去,打二十板子都算是轻的。”
“你敢。”
“那就烧火。”
赵福金低头看着手里的蒲扇,整个人都傻了。
“你……你居然让我给你烧火?”
“别说得那么难听。”
武植指了指炉膛,一副理所当然的口吻。
“这是协助制作御前大菜,旁人想求这个在圣人面前露脸的机会,还没有呢。”
他顿了顿,又慢悠悠地补上一句。
“火要是扇不好,汤坏了,我就跟管事公公说,是你干的。”
赵福金气得浑身发抖,举着蒲扇的手停在半空,最终还是不情不愿地坐到了那个又矮又硬的凳子上,咬牙切齿地扇了两下。
“火不能太大,也不能太小,看到汤面上那些细小的气泡没有?就保持那样,别让它滚开。”
赵福金被他这种颐指气使的态度气得够呛,对着炉膛就是一通猛扇。
“我说大小姐,你这是烧火,还是想把这座宫殿给点了?”
武植伸手按住她的手腕,触感细腻。
赵福金耳根一热,急忙甩开他的手。
“别碰我。”
“那就好好扇。”
“我凭什么要听你的?”
“就凭你偷跑出宫。”
赵福金再次哑火,只得憋着一肚子的气,闷头烧火。
武植不再理她,转身处理食材。
他另起一口小锅,倒油,下肉丁,再撒入葱末爆香,动作一气呵成。
浓郁的肉香混着葱香,霸道无比地钻进赵福金的鼻子里。
她偷偷看去,只见武植抓起一碗米饭倒进锅里,用勺背仔细压散,随即转为大火快翻。
火舌舔着锅边,米饭在锅里欢快地跳跃,金黄的蛋液淋下,瞬间凝固,将每一粒米都均匀地包裹起来。
这股子充满烟火气的场面,是她在戒备森严的深宫里,从未见过的鲜活。
武植撒盐,点入酱油,最后撒上碧绿的葱花。
手中的铁勺在锅里划出一道完美的弧线,一碗金黄喷香的炒饭便盛入了碗中。
他将碗递到赵福金面前。
“尝尝。”
赵福金高傲地扭过头。
“不吃。”
“这饭有个名堂,叫黯然销魂饭。”
武植拿起勺子,作势要自己吃。
“吃了之后,想起自己刚才嘴硬说不吃,会特别难受。”
“胡说八道。”
赵福金嘴上虽然这么说着,一双眼睛却离不开那碗香气扑鼻的炒饭,喉咙也不自觉地动了动。
“行,你不吃,那我倒了喂狗。”
武植作势要去端碗。
赵福金想也没想,一把护住。
“浪费粮食可耻,宫里的嬷嬷教过我。”
“那你就替嬷嬷尝一口。”
她犹豫再三,终于还是挖了一小勺,小心翼翼地送进嘴里。
米粒弹牙,肉丁焦香,蛋皮滑嫩,葱香更是画龙点睛。
这味道里没有宫廷御宴那般繁复的层次,就是最纯粹直接的好吃。
她一口接着一口,完全忘了平日里金枝玉叶的仪态。
“慢点吃,没人跟你抢。”
武植的声音从头顶传来。
赵福金嘴里塞满了饭,含糊不清地回道。
“要你管。”
一碗饭很快见了底,她意犹未尽地用勺子刮着碗壁,确认一粒米都没有剩下,才抬起头来。
她的鼻尖上不知何时沾了一点黑灰,额前的发丝也被炉火熏得微乱。
武植没忍住,笑出声来。
“赵大公公,饭也吃完了,是不是该干活了?”
赵福金这次没顶嘴,默默地拿起蒲扇,坐回灶前,扇风的动作比之前稳了许多。
她盯着主锅里那锅清汤,小声地问。
“等会儿……那锅汤,也有我的份吗?”
武植正在用一把小刀,将白菜心细细雕琢成一朵含苞待放的莲花,闻言头也不抬地回道。
“那得看你烧火的表现。”
赵福金抿了抿唇,手里的蒲扇扇得更起劲了。