“那……弟妹呀。”
小范氏心思细密，有些好奇和担忧地问道，“这生魔芋是有毒麻嘴的。若是咱们用这仙家神鸡打了这有毒的魔芋，那若是这个时候再打其他东西比如豆浆水果汁喝，那打出来的东西，会不会也跟着有毒喝了麻嘴呀？”
“四表嫂想得真周到。”江软软赞许地点了点头耐心地讲解道：
“所以呀，在这种打过有毒或者气味刺激食材的情况下，这台机器就先别着急打其他的东西了呗。”
“就算急着用，也需要先把这杯子里里外外用清水彻底洗刷干净。然后，用滚烫的开水在里面多烫煮几遍杀菌去味再用比较好。这样就安全了。”
“原来如此。”众人纷纷点头。
这破壁机的效率极高，不一会儿，两大盆子浓稠细腻的魔芋泥浆就打好了。
“好了软软。这磨浆的细致活儿你干完了。”唐氏挽起袖子将盆端到了灶台上，“接下来的粗活就交给我们吧，剩下的点制和熬煮步骤我们老一辈的最熟了。”
此时，周氏已经眼疾手快地从柴房里找来了一把干净的干稻草放在铁锅里烧成黑灰。
这制作魔芋豆腐最关键的一步就是点化，而这点化剂离不开这最不起眼的草木灰！有了它那有毒软烂的生魔芋泥浆才会发生反应逐渐凝固、变色最终定形变成无毒的魔芋豆腐！
四个老的在充满烟火气的灶屋里，热火朝天地忙碌着制作魔芋豆腐。
江软软则看了看外头日渐毒辣的太阳，感觉天气逐渐炎热闷热起来了。她赶忙把几位表嫂和院子里玩闹的孩子们叫去了堂屋。
进了堂屋，江软软体贴地关上了门窗，拿起遥控器打开了挂在墙上的空调。
凉爽宜人的冷风吹了出来瞬间驱散了屋内的燥热。
大家舒服地坐在柔软的长条沙发上。
“嫂子们，这闲着也是闲着，你们想看什么画影戏呀？”江软软拿着遥控器问。
“就……就还看上次那个！”大表嫂武氏是个嫉恶如仇的性子兴奋地提议。
“看那个那个穿红衣服的薛甄珠抓小三，大骂那个狐狸精的那一段剧吧！咱们上次才看了一半都还没有看完呢。那老太太骂人可真解气！”
“对对对！那个好看！我最喜欢看薛甄珠了！”二表嫂廖氏也激动地附和。
然后江软软从U盘里找到那一盘视频文件的碟子开始播放了起来。
堂屋里很快传来了电视剧里激烈的争吵声和表嫂们义愤填膺的讨论声气氛融洽。
大概过了大半个时辰。
“软软呀。”大舅娘邹氏围着围裙擦着手从灶房走到了堂屋门口，笑着问道：
“咱们今天打的魔芋多，煮出来的魔芋豆腐装了满满大铁锅呢！那么多魔芋豆腐，你这主厨打算怎么做呢？安排几道什么菜？”
“大舅娘，这一大锅魔芋豆腐切成块，咱们两家都要连着吃上两天才吃得完。”
江软软想都没想脱口而出，“这主菜，一道浓油赤酱香辣入味的魔芋烧老鸭子必须不能少！”
“那成！”大舅娘一拍巴掌爽快地应下，“鸭圈里面养了那么多鸭子正肥着呢。等下我让你两个舅舅去抓两只最肥的老鸭子杀了放血退毛！”
“嗯嗯大舅娘，那杀鸭子接出来的鲜鸭血可千万不要丢了呀。”江软软叮嘱道，“等鸭血凝固了切成块加点酸菜，可以做一个开胃的酸菜鸭血粉丝汤去去暑气。”
“好嘞！大舅娘记下了。”
“除了魔芋烧鸭。”江软软继续在脑海里搜索着开始报菜名。
“咱们再切一些魔芋片焯水过凉水加作料，然后再做个酸辣爽口的凉拌魔芋片把。然后再去坛子里抓一点咱们春天腌的酸笋和酸辣子。把魔芋切成细丝猛火爆炒，弄一个酸辣魔芋丝最是下饭。”
“另外再切点五花肉做一道干香下饭的魔芋回锅肉。再来一道酸甜微辣的魔芋鱼香肉丝。至于剩下的，大舅娘你们就在做一些其他的家常炒菜搭配着吧。”
“好家伙！这么多花样！那好我这就去灶房安排大伙儿切配菜！”大舅娘喜笑颜开地转身回了灶房。
堂屋里。
“弟妹呀……”二表嫂廖氏听着那长长的一串菜名虽然馋得咽口水，但还是有些担忧地问道：
“我听说这魔芋是用草木灰的碱水点化出来的，它本身也是碱性的东西。老一辈的郎中都说这种偏碱性的食材若是大量地吃，吃多了对身体并不好呀？”
“哈哈二嫂你这话只说对了一半。”江软软耐心地解释着这其中的科学道理：“其实呀，这魔芋能不能多吃要分什么时候还要看搭配什么食物。若是放在以前灾荒年间那些穷苦人家肚子里一点油水都没有每天只能靠吃大量的魔芋豆腐充饥。那确实吃多了不好。”
“因为碱性的魔芋吃得太多会导致人体内的酸碱极度不平衡。人的身体本能地就会渴望摄入酸性的食物来中和，导致人就会觉得嘴里发淡口水直流，疯狂地很想吃肥肉和荤腥。”
江软软又笑着说：“但咱家现在不一样啦！咱家现在这伙食开得好可以说是顿顿大鱼大肉没断过。这肉类吃多了呀人体内就会呈现出偏酸性的状态容易让人长胖上火。所以这个时候咱们反而应该多吃点这种碱性的魔芋来中和体内过多的酸性！这叫阴阳调和对身体反而很好呢！”
“原来是这么个理儿！那就好那就好！哈哈。”听了这番头头是道的解释众表嫂这才彻底放下心来。
“而且这魔芋呀是个好宝贝。”江软软捏着自己腰间稍微多出来的一点点软肉半是抱怨半是炫耀地说：
“它热量极低全是粗纤维，低卡饱腹感极强，但它本身根本不会转化为脂肪怎么吃都不胖的！自从生了阿星和阿月又被两位娘摁着坐了一个多月的超长月子天天大补汤灌着，我这腰上都有肉了。正好趁这段时间多吃点魔芋刮刮油水。”