唐落走到二叔身邊,伸手拍了拍他僵硬的肩膀,感嘆道,“二叔,今天你算是掏上了。”
唐芸聞言也跟著重重點頭,語氣篤定道,“平時在鵬城,為了吃他一口包子,天璽小區那些人都得定鬧鐘排隊。你這不用排隊就能吃現成的,算是祖墳冒青煙了。”
二叔瞪了這對姐弟一眼,懶得反駁,他還在回味剛才在廚房里看到的那一套神乎其技的手法。
很快,許峰,月兒,唐落三人擠進廚房。
“動作快點,我口水都要滴進去了。”許峰迫不及待地端起一屜小籠包,轉身就往餐廳跑。
月兒和唐落緊隨其後,一人端著一屜玉米餃子,一人端著剩下的包子,腳下生風。
範理洗完手,擦干水漬,慢悠悠地走出廚房。
來到餐廳,五個人已經圍坐在寬大的實木餐桌前,每人手里捏著一雙筷子,眼巴巴地看著剛端上桌的包子和餃子,喉頭瘋狂滾動。
範理拉開椅子坐下,掃了一眼桌上的食物,搖了搖頭嘆息道,“條件簡陋,食材和工具都不是我用順手的,只能做成這樣了,大家將就吃吧。”
二叔坐在對面,听到“將就吃”三個字,嘴角狠狠抽搐了兩下。
他轉頭看向桌上的小籠包。
每一個包子都白得發亮,面皮薄到能隱隱透出里面的肉餡和湯汁。二十四個褶子捏得整整齊齊,大小均勻,上面冒出的熱氣帶著一股致命的鮮香直沖鼻腔。
這叫將就?
那不將就得是什麼樣子?天上王母娘娘的蟠桃宴?還是御膳房的滿漢全席?
二叔不敢想。
“那我開動了!”許峰嗷了一嗓子,筷子以迅雷不及掩耳之勢伸向蒸籠。
二叔沒說話,默默地咽下一口口水,也伸出了筷子。
作為一個在餐飲界摸爬滾打了幾十年的老江湖,他深知夾灌湯包的訣竅。筷子輕輕夾住包子頂端的褶皺,小心翼翼地提了起來,放進自己面前的味碟里。
沒有破,皮子的韌性極佳。
二叔低頭,對著包子側面輕輕咬開一個小口。
一股濃郁的熱氣瞬間從缺口處竄出,撲打在鼻尖。
二叔趕緊湊上去,輕輕一吸。
滾燙的湯汁順著舌尖滑入口腔。
“嘶……!”
二叔渾身一顫,雙眼猛地瞪圓,整個人直接僵在了椅子上。
沒有絲毫的豬肉腥味,只有那最純粹的肉香混合著大蔥和生姜的鮮甜。皮凍熬制得恰到好處,化作的湯汁醇厚卻不油膩,那種鮮美在味蕾上瘋狂肆虐,不斷刺激著唾液腺。
二叔忍不住嚼了兩口面皮。
韌!太韌了!
面粉的麥香在咀嚼中慢慢釋放,和湯汁交融在一起。里面的黑豬肉餡顆粒分明,瘦肉緊實彈牙,肥肉入口即化。
“臥槽……”
二叔再也顧不上什麼長輩的風度,也忘了剛剛在廚房裝出的深沉,一句國粹脫口而出。
也顧不上燙,兩口將剩下的半個包子塞進嘴里。
好吃!太特麼好吃了!
二叔猛地轉頭,看向對面的範理,眼神極其復雜。
這小子才多大?和唐芸差不多大吧?
這已經不是天賦能解釋的了,這手藝,說是祖師爺追著喂飯吃都不夸張。
二叔又夾起一個玉米餃子咬了一口。
玉米的清甜混合著黑豬肉的醇香,瞬間將剛才小籠包留下的濃郁口感沖刷掉一部分,帶來一種全新的,清新的味覺體驗。頂級玉米粒在牙齒的碾壓下爆出汁水,滿口生津。
“好吃!真好吃!”二叔激動得滿臉通紅。
餐桌上沒人搭理他。
許峰已經干掉了一籠小籠包,正埋頭對付玉米餃子。
“老範。”
許峰邊嚼邊含糊不清地喊道,“有了這頓,我這霧都算是沒白來!我宣布,我那受傷的腸胃徹底痊愈了!”
月兒鼓著腮幫子,連連點頭道,“太好吃了!”
短短十分鐘,桌上的蒸籠被風卷殘雲般掃空。
二叔靠在椅背上,摸著肚子,長長地吐出一口氣。
整個世界都清靜了。
他感覺自己這幾十年做餐飲的驕傲,被這幾個包子和餃子擊得粉碎。和這一比,自己店里那些排隊等位的人,吃的簡直是豬食。
二叔坐直身子,目光灼灼地盯著範理。那眼神,充滿了狂熱和一種名為“求知若渴”的光芒。
二叔深吸了一口氣,好似鼓起了極大的勇氣,開口道,“小範啊……不對,範師傅!你還收徒嗎?”
這話一出,唐落直接從椅子上蹦了起來。
“哎呦,二叔!你干嘛啊!”唐落眼楮瞪得老大,滿臉不可思議地看著自己的親二叔。
二叔臉不紅心不跳,一把推開唐落伸過來的手,理直氣壯地回瞪了一眼︰“干嘛?求師問道,達者為先!小落,你一邊待著去,別阻止二叔進步啊!”
二叔此時腦海里已經規劃好了。
要是能把這小籠包和玉米餃子的手藝學過來……不,哪怕只學到三成!加上自己多年的餐飲渠道,直接開個連鎖包子鋪,三年上市,五年敲鐘,走向人生巔峰不是夢啊!
越想越激動,二叔甚至想當場給範理敬杯茶。
唐落急了,一把擋在範理和二叔中間,急赤白臉地喊道,“二叔,你這就不講武德了!我還沒拜師呢!要進步也是我先進步啊!講不講先來後到了?你後面排隊去!”
二叔冷哼一聲,不屑地上下打量了唐落一眼。
“你懂個屁的餐飲。”
二叔嗤之以鼻道,“你拜師也是糟蹋範師傅的手藝。我就不一樣了,我底子好,一點就通。範師傅收了我,那叫強強聯合!”
“放屁!”
唐落氣急敗壞道,“我都已經跟在範哥身後大半個月了!我能剝蒜,能洗碗,還能擦桌子!你能干啥?你就幫著說了兩句風涼話!”
二叔老臉一紅,強詞奪理道︰“我那叫技術性指導!你這種體力活隨時能找人替!”
眼看叔佷倆就要在餐桌前掐起來,範理趕緊抬手打住。
“停停停。”
範理無奈地揉了揉太陽穴,“二叔,唐落,你們倆別爭了。”
範理看向二叔,語氣誠懇道,“二叔,暫時真的沒想法收徒,這手藝,講究一個熟能生巧,我也沒什麼好教的。再說了,你這麼大的火鍋店老板,跑我那去當學徒,傳出去也不好听啊。”