“俞总,“翟红兵忽然又想起一事,“我还有个事儿,想问问您。“
“你说。“俞章平看着他。
“咱超市,“翟红兵说,“头一天开张,要是来了很多客人,我该咋办?我这人,一忙起来,就容易慌。
“哈哈。“俞章平被逗乐了,“翟红兵,你能想到这一层,说明你上心。“
“头一天开张,人多,“他说,“你别慌。记住三句话就行——第一,笑脸迎人,别板着脸;第二,手脚麻利,别磨蹭;第三,账目清楚,别算错。这三样做到,人多也不怕。“
“就三句?“翟红兵愣了愣。
“就三句。“俞章平说,“超市的活儿,看着千头万绪,可归根结底,就是把这三件事做好——对人和气,干活利索,账目明白。这三样做好了,别的,都顺了。“
“俞总,“翟红兵挠了挠头,“您这么一说,我心里就有底了。我记下了——笑脸迎人,手脚麻利,账目清楚。“
“好。“俞章平说,“你记性好,学得快。超市的领班,交给你,我放心。“
“哎,俞总放心!“翟红兵眼睛一亮,“我一定好好学,好好干!“
汪朋的年纪,比翟红兵大几岁,话不多,可做事稳当。他以前在县里的仓库干过,理货、码货、清点,都是一把好手。
“汪朋,“俞章平问,“超市的货,天天进,天天摆。理货这块,你能拿住吗?“
“能。一定能!“汪朋说,“我在仓库干了好几年,理货清点,都是老本行。超市的货,比仓库琐碎些,可道理相通。哪样货缺了,哪样货该补,我心里有数。“
“好。“俞章平说,“理货这活儿,看着不起眼,可最要紧。货摆得整整齐齐,缺了及时补,老百姓看着舒心,才愿意来。这块,就交给你了。“
“俞总,“汪朋说,“说到理货,我想起仓库里的一件事。“
“你说。“俞章平看着他。
“以前在仓库,“汪朋说,“有一回,一批货到了,我忙着卸货,就没顾上清点。结果第二天一数,少了两箱。为这事,我挨了顿批。打那以后,我定了规矩——货一到,先清点,再入库,一样都不能少。“
“吃一堑,长一智。“俞章平点点头,“你这个教训,来得值。超市的货,比仓库的还琐碎,更要盯紧。货少了、错了,那可是实打实的损失。“
“对。“汪朋说,“我在仓库,就学会了三个字——清、点、核。货要清,账要点,数要核。这三样做到,货就出不了岔子。“
“清、点、核。“俞章平重复着,“汪朋,你虽话不多,可这三字经,是真本事。理货这块,交给你,我放心。“
“俞总放心。“汪朋应道,“我一定把货理好。“
“对了,“俞章平又问,“那咱超市开张那几天,货进得多,你一个人,忙得过来吗?“
“忙得过来。“汪朋说,“开张那几天,货多,我多叫几个人搭把手。理货的活儿,我一个人顶着,没问题。“
“好。“俞章平说,“那就辛苦你了。开张那几天,货这块,就看你的了。“
“俞总放心。“汪朋应道,“我一定把货理好。“
两个领班定了,接下来是人事刘斌。
刘斌是季洁的助手,在平凡服饰商贸公司干了一阵子,熟悉公司的制度,也懂人事的门道。超市要招人、排班、算考勤,都得有个专人来管。
“刘斌,“俞章平说,“超市的人事,交给你。招多少店员、怎么排班、考勤怎么算、工资怎么发,都得你操心。你是季经理带出来的,公司这块的规矩,你熟。“
“俞总放心。“刘斌说,“招人、排班、考勤、工资,这些我都能张罗。季经理教了我不少,我一定把超市的人事,办得妥妥的。“
“刘斌,“俞章平又问,“那我问你,超市要招店员,你打算招些什么样的?“
“我琢磨着,“刘斌想了想,说,“头一家店小,人手不用多。招人的时候,得看几点——“
“第一,“他说,“得是本地人。超市的店员,要跟街坊打交道,本地人熟门熟路,也踏实,不容易流动。“
“第二,“他说,“得年轻、手脚麻利。超市的活儿,站一天、跑一天,得有体力、有精神。“
“第三,“他说,“得肯学。超市是新鲜行当,店员得从头学起。不肯学的,再机灵也白搭。“
“这三条,“俞章平点点头,“你算是琢磨明白了。招人,不在多,在精。招对了人,店才能稳。“
“还有,“刘斌又说,“我打算,头一批先招个七八个店员,加上咱几个,足够撑起头一家店了。等生意好了,再扩。“
“七八个,先够用。“俞章平说,“那你培训,打算怎么弄?“
“培训,“刘斌说,“我打算分三步。第一步,讲规矩——超市是啥、上下班几点、怎么干活,先把制度立起来。第二步,教本事——收银怎么算、货怎么摆、客人怎么招呼,手把手教。第三步,练服务——让店员对着客人练,练到熟,练到自然。“
“好。“俞章平说,“培训三步,你心里有谱了。那你回头,把章程拟出来,咱开张前,把店员都练到位。“
“明白。“刘斌点头,“培训这块,我早就琢磨了。回头,我拟个培训的章程,您过目。“
最后,是财务葛洪发。
葛洪发年纪稍长,四十出头,以前在县里一家单位做会计,账做得干净利落。季洁说,请他来做超市的财务,图的就是个稳妥。
“葛会计,“俞章平说,“超市的财务,是咱的命根子。钱怎么进、怎么出、怎么存、怎么对账,都不能出一点岔子。你以前做会计,这块,我放心。“
“俞总,“葛洪发说,“账这个东西,最讲究个字。我做了二十年会计,别的本事没有,账,我能给您记得清清楚楚,一分不差。“
“葛会计,“俞章平又问,“那我问问你。超市这账,跟以前你在单位做的账,有啥不一样?“
“不一样的地方,多着呢。“葛洪发说,“单位账,是给公家记的,一年到头,就是那些进出。可超市的账,是天天流水,一天几十笔、上百笔的进进出出。货进、货卖、钱收、钱支,天天都要对。“
“而且,“他说,“超市的账,最要紧的是一个字。今天进多少货,卖了多少,剩了多少,明天进多少、补多少,都得心里有数。账算活了,店才转得动。“
“账算活了,店才转得动。“俞章平重复着这句话,“葛会计,你这话,说到根上了。超市的账,不是记给谁看的,是给咱自己看的。账清楚了,才知道哪儿赚、哪儿亏,哪儿该使劲。“
“对。“葛洪发说,“我这二十年,就认一个理——账是店的眼睛。眼睛亮,路才走得直。“
“好。“俞章平说,“那超市的财务,就交给你了。每天的流水、每月的盘账,你都得盯紧。“
“俞总放心。“葛洪发应道,“账上的事,出不了岔子。“
送走了葛洪发,会议室里,一时安静下来。季洁把简历收拾好,看向俞章平:“俞总,这一上午,您觉得这些人,怎么样?“
“都不错。“俞章平点点头,“季经理,你挑人的眼光,是真准。戴海源懂行,程多熟地头,翟红兵、汪朋肯干,刘斌、葛洪发稳重。这个班子,搭得漂亮。“
“那也是您路子定得对。“季洁说,“您说要找一个懂商超的,我才专程跑了趟上海;您说要本地人熟门路,我才选了程多。这人怎么配,都是照着您的思路来的。“
“季经理,“俞章平说,“超市这块,往后的路还长。咱这个班子,是火种。人配对了,超市才能烧得旺。“
“是。“季洁说,“俞总,您放心。往后超市要是再缺人,我还照这个法子,去给您物色。“
“好。“俞章平说,“等超市开起来了,要是生意好,咱还得往四处铺。到时候,缺的人更多,还得靠你。“
“俞总,“季洁笑着说,“您这是,早早就把往后的事儿,都谋划好了。“
“走一步,看三步。“俞章平说,“超市是这样,往后商场也是这样。一步一步来,咱春谷,会越变越好的。“
“那咱就一步步来。“季洁说,“先把这头一家超市,办红火了。“
“对。“俞章平点点头,“就从这个班子,从这家超市开始。“
一个上午,面试了六个人。戴海源、程多、翟红兵、汪朋、刘斌、葛洪发,超市的班子,就这么定了下来。
中午,俞章平请这几个人,在商贸公司食堂简单吃了顿饭。饭桌上,大家有说有笑,彼此也熟络了不少。
“各位,“俞章平端起一杯白开水,说,“今儿个,咱超市的班子,算是齐了。我敬大家一杯。往后,咱就是一家人了。“
“俞总客气!“几个人都端起杯子,跟俞章平碰了碰。
“超市这行当,“俞章平说,“在咱春谷,是开天辟地头一遭。头一回吃螃蟹,有好处,也有难处。好处是,没人和咱抢,这头一份的买卖,是咱的;难处是,啥都得自己摸索,没个现成的样。“
“不过,“他话锋一转,“咱班子,有戴经理这样懂行的,有程经理这样熟地头的,有各位这样肯干的。我琢磨着,只要咱心往一处想,劲儿往一处使,这超市,准能开起来,准能开红火。“
“俞总说得对!“翟红兵第一个应道,“咱拼一把!“
“就是!“汪朋也说,“头一回干,更要干好!“
“对了,“俞章平看向季洁,“季经理,这一上午,多亏你了。这人,都是你一个个物色来的,辛苦你了。“
“俞总,您可别跟我客气。“季洁笑着说,“给超市选人,是我分内的事。再说了,这几个,都是我自己看中的,一个个都是实在人。我也盼着,咱超市能开好。“
“好。“俞章平说,“季经理,那往后,超市的人事大权,还得多靠你把关。刘斌虽然主抓超市的人事,可大方向,还得你带着。“
“俞总放心。“季洁说,“刘斌是我带出来的,他办事,我放心。超市的人事,我跟刘斌,一起盯着。“
“那咱这个班子,“俞章平又看向众人,“除了戴经理、程经理,你们几个,也都是季经理千挑万选来的。我再说一遍——咱超市,是春谷头一家。这家店办好了,往后,还有大商场、还有更多的店。你们几个,就是咱春谷商超的元老。“
“元老!“翟红兵眼睛一亮,“俞总,您这话,听着提气!“
“提气吧?“俞章平笑着说,“那就把这份劲儿,用到开店上。超市办好了,你们个个,都是功臣。“
“俞总,“葛洪发举杯,“冲您这番话,我也敬您一杯。我这把老骨头,就跟着您,把这超市,做起来。“
“葛会计,“俞章平也举杯,“您是咱超市的账房先生,最要紧。咱一起,把这账房,管得明明白白。以后要和商贸公司的财务经理安经理多沟通,前期的资金可都是从那边划过来!“
“明白,俞总!”葛会计说道。
一顿饭,吃得热热闹闹。几个头回见面的同事,一顿饭下来,也熟络了不少。有说有笑,好不热闹。
饭桌上,气氛热络起来。几个人你一言我一语,说着超市的事,说着春谷的街面,说着往后的打算。
俞章平看着这一桌人,心里踏实。
这一上午的面试,他没有白费。这六个人,各有所长,都是能撑起一摊子事的人。超市的架子,算是搭起来了。
下午,俞章平又在商贸公司的会议室,召集大家开了个会。
会议的议题,是超市的人员管理、财务管理、货品的挑选和定价。这几样,是超市开张前,必须先定下来的。
会上,俞章平先开口:“上午,咱把人都定了。下午,咱把事儿定一定。超市要开张,人员怎么管、财务怎么算、货怎么挑、价怎么定,这几样,都得有个章程。“
“戴经理,“他看着戴海源,“你是行家,你先说说,超市的人员,该怎么管?“
“人员这块,“戴海源想了想,说,“超市的活儿,分几摊——收银、理货、导购、安保。头一家店小,人手不用多,可每摊都得有人。“
“收银,是超市的脸面。“他说,“收银员动作要快,账要算得清,态度要好。老百姓头回来,头一个打交道的,就是收银员。这一关,得过好。“
“理货,“他说,“得勤快。货架要时刻摆得满、摆得齐,缺了赶紧补。老百姓来买东西,最怕货架上空着。空着,就觉得这店不行。“
“导购,“他说,“要热情,可也不能过。老百姓头回见超市,不知道自己找,得有人指点。可指点归指点,不能死缠烂打,让人家觉得烦。“
“安保,“他说,“看着不显眼,可也不能缺。超市东西多,人来人往,得有人盯着,防着顺手牵羊的。不过,头一家店小,安保不用兴师动众,两三个机灵的就行。“
“那排班呢?“俞章平问,“超市开门,早上几点,晚上几点?“
“县城的生活,“戴海源说,“跟城里不一样。早起的人多,睡得也早。我寻思着,超市早上七点半开门,晚上九点关门,一天十三个半钟头,分两班倒。这样,早起买菜的、晚上逛的人,都顾得上。“
“那工资呢?“俞章平问,“店员的工资,定多少合适?“
“县城里,“戴海源说,“一个普通店员,一个月,给个六七百块钱,加上点奖金,就很有吸引力了。领班、副经理、经理,往上加。“
“六七百块。“俞章平想了想,“这个数,在咱春谷,不算低了。能招到踏实肯干的。不过工资什么的我要按照LN门店员工的工资标准来定!都是我自家的门店,差距过大会影响不好的!“
“是。“戴海源说,“头一家店,先把人留住,人心稳了,店才能稳。那这边就麻烦季经理到时候把LN门店员工的工资标准给我一份,我们参考一下!“
“好。“俞章平点点头,“人员这块,就这么定。刘斌,你回头,把排班、考勤、工资的章程,拟个细的,咱过一遍。季洁你配合一下!“
“好的,俞总。“刘斌应道。
“收到,俞总!”季洁说道。
“人员管理这块,“程多忽然插话,“我再补一句。“
“你说。“俞章平看向他。
“咱县城,“程多说,“不像大城市,人是讲情面的。超市的店员,多是本地招的,街坊邻居。管得太严,容易伤了和气;管得太松,又容易散漫。我寻思着,咱的规矩得立,可也得有人情味。“
“这话实在。“俞章平点头,“程经理,你本地人,最懂这里头的门道。规矩,是立给店看的;人情,是留给街坊的。两头都得顾着。“
“还有,“程多又说,“咱超市的店员,要是干得好了,得让人家觉得,在这儿干,有奔头。该提的提,该奖的奖。人心留住了,店才开得稳。“
“对。“俞章平说,“超市要往大了做,人,是最要紧的本钱。店员的奔头,就是咱超市的奔头。这块,刘斌,你上心。“
“我记下了,俞总。“刘斌说。
“那超市的安保,“戴海源接过话,“我还得细说说。头一家店,虽说是小地方,可防偷这一关,不能松。“
“防偷?“翟红兵问,“超市东西多,人来人往,怎么防?“
“一是眼,“戴海源说,“店员要眼尖。看见有人鬼鬼祟祟的,就多留意。二是摆,“他说,“贵重的东西,摆到柜台里,别随手放在货架上。三是查,“他说,“收银、理货、下班,都要清点,看货有没有少。“
“防偷这事,“俞章平说,“不能兴师动众,也不能掉以轻心。老百姓头回见超市,咱得让这地方,既敞亮,又稳妥。东西让人随便看、随便挑,可该防的,也得防着。“
“还有,“戴海源又说,“真要是逮着偷的,也不能大吵大闹。头一家店,名声要紧。悄悄把人叫到一边,照规矩办就行。“
“戴经理这话,“程多说,“在理。咱春谷地方小,真闹出啥丑事,传开了,对店不好。和气生财,这话不假。“
“对。“俞章平点头,“防偷这块,戴经理拿主意。既要防得住,又别伤了和气。这块的分寸,你掂量着办。还有,会跟LN门店一样,我会找人安装摄像头的!能省很多麻烦!“
“还有奖惩,“刘斌又问,“俞总,店员要是干得好,咱怎么奖?要是犯了错,又怎么罚?“
“奖惩,“俞章平说,“得有章法。干得好的,月底给奖金,年底给表彰;犯了错的,按规矩,轻的批评、重的扣钱。奖要奖得让人眼热,罚要罚得让人心服。“
“那具体的标准,“刘斌说,“我回头,跟戴经理、程经理合计合计,拟个章程,您过目。“
“好。“俞章平说,“奖惩分明,店里的劲儿,才能鼓起来。“
“那培训的事,“俞章平又看向刘斌,“开张前,得把店员都练出来。超市的门道,一样一样,得教到他们手里。这个你还是找下季洁,他哪里有全套的LN门店员工的培训手册,你们根据超市的实际情况在酌情修改,但是主要的和大体方向不能变!“
“俞总放心。“刘斌说,“培训的章程,我回头就跟季经理沟通拟好。招多少店员、练些什么、怎么上岗,我都排个计划。“