“廢就廢了吧。”
陳東拍了拍手上的灰，語氣輕松道，“下回下沙的時候，把鍋爐修好，水溫提上來。你這發酵底子其實不錯，只要曲藥用對，在鎮上絕對排得上號。”
陳東轉頭，沖王超群伸出手。
王超群心領神會，拉開雙肩包，掏出一瓶沒撕標簽的寒杉遞過去。
陳東順手把玻璃瓶放在水缸蓋上。
“老伯，我們陳記的酒。嘗嘗這種寡淡的工藝，說不定能給你點新思路。”
“老王，甦秘書，走了。”陳東雙手插兜，轉身走出院子。
老拐愣在原地，看著那瓶包裝極簡的寒杉。
半晌，他拿起不銹鋼酒提子，砸開寒杉的瓶蓋，倒了一點進平時試酒的粗瓷碗里。
酒液入碗，冰川清泉般的冽香轟然炸開，瞬間把院子里那股濃郁發酸的醬香酒糟味撕得粉碎。
老拐猛地吸了吸鼻子，端起碗，手有些發抖。淺嘗一口。
五秒後，老拐撲通一聲坐在了門檻上，看著院子里的幾十口大缸，苦笑連連。
“這哪是酒啊……”
……
出了西水巷，坑窪的青石板路讓甦幼微吃盡了苦頭。
腳踝酸痛無比。
“陳董，接下來去哪？”甦幼微拿出平板準備記錄，聲音帶著幾分強壓的疲憊。
“農貿市場。”陳東隨手攔了輛出租車。
接下來的整整四個小時，甦幼微終于見識到了什麼叫“魔鬼式調研”。
陳東根本沒去什麼高端酒樓，而是帶著他們一頭扎進了遵市最大的批發市場。
兩人在滿地菜葉和魚腥味的過道里穿梭，一家接一家地進那些連名字都沒有的散酒鋪。
“老板，來二兩十塊錢的。”
陳東站在一個大塑料桶前，接過老板遞來的一次性杯子。
抿了一口，陳東皺起眉頭，轉頭看向甦幼微。
“記下來。”
陳東語速極快，“典型的串沙酒。食用酒精加丟糟蒸餾，里面加了己酸乙酯和香蘭素調味。焦糊味是烤麥麩提出來的。成本一斤不超過兩塊五。”
甦幼微手指在屏幕上飛快敲擊，越記心越驚。
這已經是第十六家了。
不管是從十五塊一斤的低端貨，還是八十塊一斤的中檔散裝，陳東只要抿一口，就能精確報出里面的工藝缺陷、勾調比例，甚至連添加的工業香精名稱都不差分毫。
這種神乎其技的味覺解析能力，茅企那幾個拿國家津貼的總工也做不到！
“東子，我不行了。”
王超群靠在電線桿上，瘋狂灌礦泉水，“我打嗝都是一股子泔水和劣質酒精的混合味。咱能別喝這種毒藥了嗎？”
陳東把手里的半杯散酒倒進下水道。
“老王，做市場，你得先摸到底盤。”
陳東遞了根煙給王超群，“這片土地上，一萬塊錢一瓶的是醬香，十塊錢一瓶的也是醬香。不把這些低端貨的工藝和成本摸透，以後陳記怎麼定策略？”
甦幼微在一旁听到這話，呼吸猛地一滯。
陳記真的要做醬香！
晚上七點。三人回到酒店。
陳東剛洗完澡，換了身寬松的短袖，手機響了。
“陳老弟，休息沒？”電話那頭是紅興集團董事長周大聖，聲音透著股興奮。
“剛回酒店。周老哥有安排？”陳東靠在沙發上擦頭發。
“來郊區的紫竹山莊。”
周大聖壓低聲音，“遵市幾個老資格的渠道大梟攢的。听說弄出了一壇封存五十年的絕版醬香母酒。圈子里傳得神乎其神，我弄了三個名額，你帶人過來開開眼？”
“五十年？”
陳東挑了挑眉，“行，發定位。”
半小時後，邁巴赫停在紫竹山莊門口。
這里地處半山腰，不掛招牌，全封閉式管理。門口站著兩個穿黑西裝的安保，核對過身份後才放行。
大廳里布置得極盡奢華。巨大的水晶長桌旁，已經坐了十幾個人。
除了周大聖，其余全是生面孔。一個個氣場沉穩，看穿著打扮，都是手握一方資源的地頭蛇。
坐在主位上的，是個滿頭銀發、穿著唐裝的老者。
“陳老弟，這邊。”周大聖招了招手。
陳東走過去落座。
在場的人目光紛紛投向陳東。千億陳記的名頭，這兩天在遵市圈子里早已如雷貫耳。
“這位就是陳董吧？百聞不如一見。”
唐裝老者笑呵呵地開口，“老朽蔡明，以前在茅企技術部混過幾年飯吃，現在退下來，跟幾個老伙計玩玩酒。”
“蔡明客氣。”陳東笑著點頭。
“听說陳董在峰會上，大談什麼分子級微操，說得神乎其神。”坐在蔡明左手邊的一個中年胖子陰陽怪氣地插話。
這胖子是本地最大的渠道商之一，茅企的鐵桿擁躉。
陳東沒接話茬，拿起桌上的熱毛巾擦了擦手。
“行了，今天不談門派之見。”
蔡明擺擺手，沖旁邊的服務員示意，“把東西請上來吧。”
兩個壯漢小心翼翼地抬著一個封著黃泥的陶土罐走上來。放到桌子正中央。
泥封一開。
整個大廳瞬間安靜了。
沒有想象中那種沖鼻的酒味。而是一股極其幽雅、深邃的香氣，像是在原始森林里沉澱了百年的古木，帶著一點淡淡的花果香和極致的陳曲味，絲絲縷縷地鑽進鼻腔。
周大聖倒吸一口涼氣︰“好家伙，這味道。”
服務員用特制的銀勺，給在座的每個人分了一小杯。
酒液呈現出琥珀般的濃黃色，掛杯粘稠得像油。
胖子端起酒杯，深吸一口氣，滿臉陶醉︰“這才是酒的巔峰。陳董，這種歲月沉澱出來的東西，你那流水線上的機器能算出來嗎？”
眾人的目光再次聚集在陳東身上。帶著幾分看戲的意味。
陳東端起酒杯，沒急著喝，而是對著燈光看了看酒色。
隨後，他仰頭，將杯中酒一飲而盡。
閉上眼，感受了三秒。
“好酒。”
陳東放下空杯，睜開眼，“酯化反應到了極致，水分子和酒精分子結合得非常緊密。口感醇和，回甘綿長。”
胖子嗤笑一聲︰“算你識貨。”
“但是。”
陳東話鋒一轉，語氣平靜得出奇，“這酒，死氣沉沉。”