六百个人，练了半个月，手法是熟了，可手法熟不代表就能炒出好茶。
炒茶这门手艺，光靠练是不够的，得有真刀真枪的实战。
火候的把握、手感的拿捏、香气的判断，这些都不是用树叶能练出来的。
得用真正的鲜叶，一锅一锅地炒，一锅一锅地尝，一遍一遍地试，才能慢慢摸到门道。
“你说得对。”李云天站起身来，拍了拍黄正同的肩膀，“是我心急了。鲜叶再有五六天就到了，到时候让大家放开手去炒，别怕浪费，炒坏了大不了重来。
头几批茶，不求质量，只求练手。等大家手熟了，再慢慢提品质。”
黄正同应道：“老爷英明。小的也是这么想的，等鲜叶到了，先让各组轮着炒，每人都有上手的机会。”
李云天看了黄正同一眼，眼中多了几分赞许。
这人说话做事，确实有章法，不浮不躁，是个能办事的。
他又在作坊里待了一会儿，看了一会儿学徒们练习，便起身离开了。
二月下旬的风，已经带了实实在在的暖意。
李云天从双峰堡出发，骑马往庄子东侧去。
皇庄离得不远，不过二十来里路，快马加鞭，半个时辰便到了。
一路之上道路两旁的柳树已经抽出细长的枝条，在风中轻轻摇摆，田埂上的草也绿了，远远近近的田野里，到处是忙碌的人影。
高王庄——这名字是他改的。皇庄原本没有正经名字，只叫“城南皇庄”，附近住的佃户多半姓高和王，接手后他便随口改了这个名，叫着顺口，佃户们也亲切。
庄子比双峰堡小些，却也五脏俱全。远远望去，青砖灰瓦的房舍错落有致地散落在田野之间，炊烟袅袅，鸡犬相闻。
庄子四周是大片平整的水田，一望无际，在春日的阳光下泛着油亮亮的光。
李云天一行人刚进庄子，便有眼尖的佃户认出了他，连忙扔下手里的活计，小跑着去田里报信。
赵狗蛋正在水田边指导佃户们沤肥。他穿着一身粗布短衫，裤腿卷到膝盖，脚上踩着草鞋，浑身上下沾满了泥点子，活脱脱一个庄稼汉，哪里看得出是这八千亩水田的管事？
他蹲在田埂上，手里拿着一把锄头，一边翻动田边堆着的草料和土肥，一边对围在身边的佃户们讲解：
“这沤肥啊，不能急，一层草一层土，浇透了水，再盖上一层泥，沤上一个月，翻一遍，再沤一个月，那肥力才足。
你们以前用的肥太薄，地力都耗尽了，难怪收成上不去……”
他正说着，远远看见几个护卫骑马进了庄子，心里咯噔一下，再一看，领头那个骑在马上、穿着青色锦袍的年轻人，不是老爷是谁？
赵狗蛋连忙把铁锹往地上一插，撩起衣摆擦了擦手，一路小跑着迎了上去。
跑到跟前，扑通一声跪在地上，磕了一个头，声音又急又响：
“小的赵狗蛋，给老爷请安！不知老爷大驾光临，小的没能远迎，请老爷责罚！”
李云天翻身下马，看了他一眼，淡淡道：“起来吧。干好活就行，我这里没有那么多规矩。”
赵狗蛋这才站起身来，半弓着身子，退到一旁，额头上还沾着泥点子，也不敢擦，就那么垂手站着，恭恭敬敬的。
“庄上的事怎么样了？”李云天一边往庄子里走，一边问。
赵狗蛋连忙跟上，一边走一边汇报：“回老爷话，庄上八千亩水田，已经全部完成了深耕。
小的按照老爷教的法子，让佃户们把地翻了三遍，土块都耙碎了，地也平整了，就等着上肥了。
小的现在正在教他们沤制农家肥，用草料、土肥、豆饼掺在一起沤，肥力足，还养地。”
李云天点了点头，又问：“佃户们学得怎么样？”
赵狗蛋道：“佃户们都很上心，天天跟着学，没有一个偷懒的。
他们以前没种过杂交水稻，听了老爷的事迹，一个个都眼红得很，巴不得现在就下地。
小的让他们先别急，把地养好了，肥备足了，等季节到了再种，误不了农时。”
李云天听了，心中暗暗点头。这赵狗蛋比他想象的要能干，不光自己会干，还会带着别人干，还能把道理讲清楚，这就不容易了。
正说着，庄子里的佃户们已经得了消息，三三两两地从各处赶了过来。
有从田里跑来的，裤腿上还沾着泥；有从院子里跑出来的，手里还拿着农具；还有几个抱着孩子、牵着老人的，也急匆匆地往这边赶。
不到一盏茶的工夫，李云天面前便聚了上百号人，黑压压地跪了一片。
“拜见农国公！国公大人万福！”
声音参差不齐，有高有低，却都带着一种发自心底的恭谨和感激。
李云天看着这些跪在泥地里的庄稼人，心中微微一动，抬手道：“都起来吧。别跪着了，地上凉。”
佃户们纷纷站起身来，却没有人散去，都站在那里，目光热切地看着他。
有胆大的，往前凑了凑，想说什么，又不敢开口，只是搓着手，憨憨地笑。
李云天目光扫过人群，问道：“你们学得怎么样了？赵管事教的，能听懂吗？”
佃户们你看看我，我看看你，最后目光都落在了一个头发花白的老者身上。
那老者约莫六十来岁，皮肤黝黑，满脸皱纹，一双眼睛却亮得很，透着一股庄稼人特有的精明和实在。
他被众人推了出来，也不推辞，朝李云天拱了拱手，声音洪亮地道：
“回农国公话，赵管事来了之后，教得可认真了，从翻地到沤肥，一道一道地讲，一遍一遍地做，咱们都跟着学，谁也不敢偷懒。”
他顿了顿，声音里多了几分激动：“国公大人，咱们都是种了一辈子地的老庄稼把式了，可从来没见过这么好的种子，也没见过这么精细的种法。
赵管事说了，今年咱们庄上要改种杂交水稻，田租还比往年减了一成。
老小儿算过了，这一成田租，加上国公大人的良种和高产，咱们庄上两百余户人家，今年的收成比往年要翻上几倍啊！”
他说着，眼眶有些红了，声音也有些发颤：“国公大人，咱们都是老实人，不会说好听的话。
您减了租子，教了技术，让咱们能吃饱饭、过好日子，您就是咱们的再生父母啊！”
话音刚落，身后上百名佃户齐刷刷地又跪了下去，有人磕头，有人抹眼泪，有人嘴里念叨着“国公大人仁义”“国公大人是活菩萨”，七嘴八舌，乱成一团。