韦德芷站在一旁，听着这一主一仆的对话，目光从叶大郎那张憨厚而坚毅的脸上扫过，又落在李云天那副认真而诚恳的表情上，忽然有些明白这些庄稼人为什么对他死心塌地。
他不是那种高高在上、只会发号施令的东家，他是真的把这些人当人看，真的跟他们一起下地、一起流汗、一起啃干粮。
这样的东家，谁不愿跟着？
坝上的风比下面大了许多，吹得韦德芷的裙摆猎猎作响，鬓边的碎发也被吹散了几缕。
她伸手拢了拢头发，目光投向远处的田野。
从这个高度望去，整座双峰堡尽收眼底——万亩水田像一幅巨大的棋盘，阡陌纵横；
山坡上的旱地层层叠叠，黄绿相间；庄院的白墙黛瓦在树丛中若隐若现，几缕炊烟袅袅升起。
她深吸了一口气，只觉心中开阔，那些在闺阁里积攒的愁绪和不安，都被这秋风吹得烟消云散。
李云天又交代了几句，无非是注意安全、保证质量、别赶工期累坏了人。
叶大郎拍着胸脯打包票：“老爷放心，大郎拿命担保，年前一定完工，来年开春一定蓄上水！”
李云天点了点头，没有再多说什么。
从坝顶下来时，韦德芷回头望了一眼那道巍峨的大坝，又看了看走在前面的李云天，忽然觉得这个男人真的很了不起。
种地、经商、做官，样样都做得风生水起；修桥、铺路、筑坝，桩桩件件都为百姓谋福。
他种的粮食够上万人吃饱饭，他烧的琉璃能让皇宫里的娘娘们爱不释手，他筑的大坝能灌溉上万亩良田。
而她，竟然成了他的妻子。
想到这儿，她的心跳快了几拍，脸上浮起一片淡淡的红晕。
李云天走在前头，脚步轻快，没有回头，却往后伸出手。
韦德芷看着那只伸过来的手，心中涌起一股暖流，快步跟了上去，将手放进他的掌心，十指相扣，沿着田埂往庄院的方向缓缓走去。
接下来的日子，李云天夫妇便留在了双峰堡。
韦德芷每日在庄院里料理家务，偶尔跟着李云天去作坊和田头转转，日子过得简单而充实。
李云天的心思却全扑在了酿酒之上。
第一步，是制作酒曲。
酒曲是酿酒的精魂，曲好酒才好，曲劣酒必败。
李云天没有假手于人，而是关起门来独自操作。
他让人从库房里取来上好的小麦、大麦和豌豆，按记忆中古法的配比混合，淘洗干净，摊在竹匾里晾至半干。
然后用石磨细细磨碎，不磨成粉，而是粗粒，粗细要均匀，太细则发酸，太粗则发酵不透。
磨好的原料加水拌匀，湿度全凭手感——握一把能成团，轻轻一捏又能散开，方是恰到好处。
他将拌好的料填入木模中，用力压实，再倒出来，便是一块块方方正正的曲坯。
曲坯排放在铺了稻草的竹匾上，盖上草帘保温，静待其自然发酵。
这是最讲究的环节，温度、湿度、通风，差一点都不行。
李云天每日早晚各察看一次，用手背试温度，凑近闻气味，偶尔翻开一块看看里面的菌丝生长情况。
头几天没什么动静，他心里也有些打鼓；
到了第四天，曲坯表面开始泛出细细的白毛，一股淡淡的酒香从草帘缝隙里透出来，他便知道——成了。
又过了三天，白毛转黄，酒香愈浓，他将曲坯取出放在通风处阴干，码进陶缸里封存备用。
整个过程他亲力亲为，连周李想进去帮忙都被他挡在门外。
制曲的技术一旦泄露，他的古法酿酒就没了护城河，这一点他比谁都清楚。
第二步，是打造酿酒的器物。在等待酒曲成型的过程中，李云天铺开宣纸，提起笔来，将记忆中的蒸馏器具一笔一笔画在纸上。
甑桶、天锅、地锅、冷凝管、导流槽，每一件的尺寸、形状、材质都标注得清清楚楚。
他带着图纸去了木匠坊和铁匠铺，将班头老刘和老郑叫到一起，蹲在地上，指着图纸一处一处地讲解。
“这是甑桶，木制的，上宽下窄，接口要严丝合缝，不能漏气。”
他的手指在图上的尺寸线间移动，“桶底要架一层竹篾蒸格，用来铺酒醅，下面放水烧火。蒸汽往上走，遇到天锅冷凝，变成酒液，顺着导流槽流出来。”
老刘眯着眼睛看图纸，伸手比划着木料的大小和榫卯的位置，不时点头。
老郑则盯着那口天锅的尺寸发愁——铜锅要打这么大，还得卷边、铆接，手艺不好可做不来。
李云天看出他的顾虑，拍了拍他的肩膀：“不急，先打个小的试试，成了再做大的。
锅壁要均匀，厚薄一致，不能有沙眼，不能漏气。
铜料我让人去采买，上等的红铜，多花些银子不要紧。”老郑咬了咬牙，应下了。
此后的十天，李云天每日泡在作坊里，与铁匠、木匠一起琢磨。
甑桶的桶板刨得光不光滑，榫头严不严实，箍桶的铁环紧不紧；
天锅的铜片敲得均不均匀，焊缝打磨得平不平；
冷凝管的盘管弯得顺不顺，接口密封得好不好——每一处细节他都要亲手检查，不满意便拆了重做。
老刘和老郑带着徒弟们白天黑夜地赶工，铁锤敲打声、刨木花的沙沙声从早响到晚，连庄子里的小孩子都知道老爷在造新东西，好奇地趴在作坊门口张望，被大人轰走了又偷偷溜回来。
十天之后，酒曲阴干好了，酿造的器物也安装到位了。
崭新的甑桶立在酿酒坊正中央，红铜天锅架在桶口，在窗棂透进来的阳光下泛着金红色的光泽；
盘管弯成螺旋状，安在天锅上方，铜管锃亮，焊缝平整；
导流槽从冷凝管出口一直延伸到酒坛上方，角度恰到好处。
李云天绕着器具走了一圈，伸手摸了摸铜锅的外壁，敲了敲甑桶的桶板，蹲下来检查了导流槽的坡度，又拧开冷凝管的接口看了看密封垫。
每一处都合他的心意，分毫不差。
他直起身来，长长地舒了一口气，目光从那些崭新的器具上扫过，嘴角微微上扬。
如今酒曲有了，器具齐了，粮食库里堆着今年新收的上等稻米，泉水从后山引来清冽甘甜——万事俱备。
他的古法酿出来的酒，必定是清澈透明、入口辛辣、后劲十足的白酒，绝不是市面上那些浑浊寡淡的米酒能比的。
他转过身，大步走出作坊，韦德芷正端着一盏茶站在廊下等他。
秋日的阳光正好，照在他微微上扬的嘴角上，也照在她那双含着笑意和期待的眼睛里。再过些日子，第一锅酒就要出甑了。