次日一早，李云天从库房里挑了两坛最好的二锅酒，用红绸封了口，亲自提着，坐着马车往孔府去了。
孔府在崇仁坊，离永兴坊不远，穿过两条街便到。
门房认得他，一溜烟跑进去通报。
不一会儿，孔方的大儿子孔维仁便迎了出来，拱手笑道：“农国公，父亲在后院赏菊，您随我来。”
后院，秋菊开得正盛。
黄的金灿灿，白的如雪，紫的像霞，一丛丛一簇簇，将整座院子装扮得五彩斑斓。
孔方坐在花丛中的石凳上，手里捧着一卷书，正在翻看。
见李云天进来，放下书卷，笑道：“农国公今日怎么有空到老夫这里来？不用在家带孩子？”
李云天笑着将两坛酒放在石桌上，抱拳行了一礼说道：“孔老，小子今日前来，是无事不登三宝殿啊！这不，有事求先生帮助吗？”
孔方看了看那两坛酒，眼睛微微一亮，“先喝酒，再谈事。前两次送来的酒，早被老夫喝完了，正馋着呢！”说完便让其儿子去取酒杯。
待到酒杯上桌，李云天亲手拍开泥封，倒出一杯，双手捧到孔方面前。
孔方接过酒杯，凑到鼻尖深吸了一口气，闭上眼睛，半晌才睁开，感叹道：“香，烈，醇，就是这个味，好酒！”
说完仰头一饮而尽，辣得直哈气，却连声说痛快。
李云天又倒了一杯，这一次孔方喝得慢，小口小口地抿，品了半晌，放下酒杯看着李云天，“你要老夫什么事？”
李云天将来意说了，孔方捋着胡须哈哈大笑，“惊鸿烈，御琼浆，好名字，就冲这酒，这两个好名字，字！老夫题了。”
他站起身来，回到书房的桌前，铺开宣纸，提起笔，蘸饱了墨。
他的笔悬在纸上，略一沉吟，然后落笔。
笔锋如刀削斧凿，力透纸背，“惊鸿烈”三个字一气呵成，惊字如鸿雁惊飞，鸿字如大鹏展翅，烈字如烈火燎原，气势磅礴。
孔方放下笔，换了一张纸，又写了“御琼浆”三个字。
这一次笔锋柔和了许多，御字端庄稳重，琼字温润如玉，浆字飘逸洒脱，与“惊鸿烈”的锋芒毕露形成鲜明对比。
他放下笔，退后一步，端详了片刻，点了点头。
李云天站在一旁看着那六个字，心中暗道：孔方的字果然名不虚传，苍劲有力，气韵生动，远非市面上那些平庸字迹可比。
他正要开口致谢，孔方已挥手示意他不必多言，随即又道：“难得的好酒啊，老夫分文不取你的润气费。等你的酒上市了，给老夫多留几坛便是。”
说完似是想起什么，又叫住他，“这字回去让工匠照着描摹，精雕细刻，不要走样。
还有，那惊鸿烈的‘烈’字，笔画多，容易糊，印的时候让工匠仔细些，别糟蹋了老夫的字。”
说完孔方将宣纸小心地折好递给李云天。
李云天再次道谢，“多谢先生赐字。”
孔方摆了摆手，“去吧去吧，别耽误老夫赏菊喝酒。”
说完孔方端着酒杯又坐回了院子的花丛中，一边赏菊，一边品酒，倒是悠然自得。
李云天退出后院，孔维仁送他到门口，“农国公，父亲今日高兴，怕是又要多喝两杯了。”
李云天抱拳道：“等酒上市了，给孔老送一车来。保证让他喝个够。”
孔维仁连忙摆手，“一车太多，几坛就好。”
出了孔府，日头正当顶。秋日的阳光暖洋洋地照在身上，李云天手里捧着那卷宣纸，心中踏实了许多。
酒名有了，题字有了，铺面装修不日完工，掌柜伙计待聘，地窖动工，酒库里的存酒也足够应付初期的销售。
万事俱备，只欠东风。
他将那卷宣纸小心地放进怀中，上了马车，往永兴坊的方向去。
等到铺面开张，惊鸿烈和御琼浆的名头便会传遍京城，传遍大周，传遍天下。
那些达官贵人、文人墨客、商贾百姓，都会知道——双峰堡出好酒了。
回府之后，李云天穿过前厅，径直来到书房。
他小心翼翼地从袖中取出孔方写的那幅字，在案上徐徐展开。
墨迹尚带余温，那一笔一划间，骨力洞达，气韵流动，如龙蛇竞走，又似云烟舒卷。
他凝视良久，仍是忍不住暗暗赞叹。
正巧陈安外出回来，李云天便唤他上前，郑重其事地将字交到他手中，叮嘱道：
“你明日一早，便去寻京城最好的书局，请最好的刻工来印。
这手字的神韵一分一毫都不能流失，纸张、墨色、版式都要精挑细选，花多少银子都在所不惜。”
陈安双手接过，细看了看，也由衷叹道：“老爷放心，孔先生这字确实难得，属下一定盯着书局，不容半点差错。”
李云天点了点头，又道：“白酒上市的事，你这边安排得如何了？”
陈安躬身回道：“回老爷，都已经安排下去了。
店铺装修那边日夜赶工，伙计都安排齐了，正在加紧熟悉各类酒品的特性。
照眼下进度，不出半个月，咱们的白酒便能摆上铺子的货架。
掌柜的我也物色了两人，改天我将他们带到老爷面前，由老爷亲自把关。”
李云天满意地应了一声，又交代了几句关于定价和宣传的细节，方才让陈安退下。
三日之后，午后时分，陈安果然领着两位四十余岁的男子登门。
两人衣着整洁，神态恭谨，一看便是久在市井中历练之人。
李云天正在花厅饮茶，见人来了，便放下茶盏，含笑请他们坐下。
陈安先向李云天行了一礼，然后侧身指着左边那位身材敦实、面庞微圆的中年人道：
“老爷，这位叫曾诚，世代居住在京城，曾在南城有名的老酒坊做了十年掌柜，对各类酒品的进销存、顾客喜好乃至酿酒门道都烂熟于心。”
曾诚赶忙上前一步，深深作揖，声音洪亮却透着谦和：“小人曾诚，久仰农国公大名，愿为国公爷效力。”
李云天打量了他一番，见他目光沉稳，举止大方，心里先有了几分好感。
陈安又指向右边那位身形清瘦、面容精干的男子：“这人叫洪泰，也是京城本地人，在另一家酒坊铺子做过六年掌柜。
虽说年限不如曾诚长，但为人机敏，账目上尤其精通，从前那家铺子经他手，利润翻了一番。”
洪泰同样趋前行礼，动作干脆利落：“洪泰拜见国公爷，小人虽资历浅些，但必定竭尽全力，不敢有丝毫懈怠。”