作为一个穿越者，作为一个深知历史的穿越，心中清楚大周北疆数十年来的痼疾——西域、漠北、草原上的三国。
每逢灾年荒年，牧草枯竭，牲畜倒毙，便成群结队叩边犯境，烧杀抢掠，汉人百姓苦不堪言。
朝廷年年调兵遣将，耗费钱粮无数，却始终治标不治本。
刀兵能挡得住一时，却挡不住一世。
要想让这些胡人真正安分下来，唯有让他们离不开大周，融入大周。
白酒、琉璃、香皂——这些在大周寻常不过的物什，到了草原上，件件都是稀世珍宝。
若是能用这些东西，一点点渗透他们的生计，掌控他们的命脉，让他们吃穿用度全仰仗大周，到那时，不费一兵一卒，这三国的命门便捏在了手中。
这便是商战。以货为戈，以市为城。
李云天的手指在舆图上轻轻叩了叩，眼中精光内敛。
这个计划他已在心中反复酝酿了许久，只是时机未到，未曾向任何人吐露半分。
陈安虽然机敏，却也只猜到了皮毛。
不过，此事单凭他一人之力难以成事，还需朝廷在边贸、关卡、互市等方面予以配合。
他暗暗盘算着，待“惊鸿烈”在京城的根基扎稳，便寻个合适的机会入宫面圣，向天子将此事和盘托出。
到那时，这天下的棋局，才算真正开始。
而仅仅才半个月的时间，琼浆酒阁的生意便走上了正轨，稳得像一潭深水。
每日清晨，辰时开门，五百斤惊鸿烈摆上柜台，不到一个时辰便售罄。
曾诚和洪泰渐渐摸出了门道，将预订的规矩理得清清楚楚——头一日下定金的客人，按先后顺序排好，次日凭票取酒，逾期不候。
这样一来，铺子里虽然依旧忙碌，却不再像开张头几日那般手忙脚乱。
两家店铺每日五百斤，十天便是一万斤。
李云天的护卫队里抽出了十个人，专事运酒之事，由超新统一调度。
每五天一次，每次六千斤，风雨无阻。
运酒的马车从双峰堡出发，沿着官道一路北上，天亮前动身，午饭前便能抵达京城，再分送到十字街和城隍庙两处铺子的地窖里。
一切井然有序，可李云天心里清楚，有一个问题迟早要摆上台面——双峰堡酒窖里的库存，正在一天天减少。
那些头锅原浆虽存了几万斤，可每日运出去的六千斤，大多是用头锅勾兑二锅而成的。
照这个速度消耗下去，若不加紧生产，撑到年底便要吃紧。
十月中下旬，李云天带着几名随从，轻车简从地回了双峰堡。
秋日的双峰堡比京城清冷许多，山风从隘口灌进来，带着泥土和庄稼的气息。
堡外的上千亩稻田已经收割完毕，只剩下齐刷刷的稻茬立在田里，远远望去像一片金色的绒毯。
庄子里的佃农仆役们正在场上晾晒稻谷，木锨扬起，谷粒在空中划出弧线，沙沙落地，一派丰年的景象。
李云天没有惊动太多人，径直去了酿酒坊。
远远便闻到那股浓烈的酒香，混着蒸汽从酿酒坊里涌出来，在秋风中飘散。
走进院子，杨老八正蹲在灶台前查看火候，满脸被蒸汽以及空气中散发的酒味熏得通红。
见李云天来了，连忙站起来，在围裙上蹭了蹭手，咧嘴笑道：“老爷来了！快看看，这几日的酒出得越来越好了。”
李云天拍了拍他的肩膀，没急着说话，绕着四座灶台走了一圈。
蒸锅里的稻谷正在翻腾，蒸汽氤氲，冷凝管中一滴滴清澈的酒液正缓缓流出，落入下面的大缸中，叮咚有声，清脆如泉。
他伸手接了一滴，放在舌尖上品了品，满意地点了点头：“不错，火候拿捏得越来越准了。”
杨老八得了夸奖，笑得眼睛都眯成了一条缝。
李云天却话锋一转，正色道：“老八，我跟你说个事。从今日起，每日头锅酒，拿出九成勾兑成二锅酒，只留一成密封窖藏，一丁点儿都不许动。”
杨老八一愣：“老爷，只留一成？那窖藏的老酒可就攒得慢了。”
“慢就慢，不急。”李云天道，“眼下的要紧事是稳住铺子里的供应。二锅酒够卖，头锅酒存着，等日后有大用处。”
杨老八虽然不太明白这“大用处”究竟是什么，但东家吩咐的事，他从不多问，只是干脆地应了一声：“成，听东家的。”
李云天又道：“酒精提纯的活儿，先停一停。库里存了一万五千多斤，够交差了。就算日后不够用，到时再开工便是，不急于这一时。”
杨老八点头记下，又听李云天接着说：“还有一件事。四座灶台，出酒的总量就这么多，长不了。我打算再加十座灶台和相应的人手，同时试着用玉米酿酒。”
“增加十座灶台？玉米酿酒？”杨老八挠了挠头，有些犯难，“老爷，增加灶台与人手倒是不难，可小人只会酿这稻谷酒，玉米这东西酿酒……能行吗？小人怕坏了老爷的事。”
“能行。”李云天语气笃定，“法子我回头教你。玉米出酒率不比稻谷差多少，且成本更低，口感也非常不错。
等明年杂交水稻在全国完全推广铺开，到时咱们大周的粮食多得吃不完。
到时我们还要再加灶台。真到了那个时候，便是咱们大干一场的时机了。”
杨老八听得心潮澎湃，连连点头。
安排好酿酒坊的事，李云天又去找了周李。
周李是双峰堡的大管事，里里外外一把抓，这几年把庄子打理得井井有条。
李云天让他从河县带来的仆役中挑一个人出来，周李想了半天，推荐了一个叫李三的年轻人。
李三二十四五岁，生得老实本分，眉眼间透着一股机灵劲儿。
他是河县李家老宅的仆役之子，当初挑人的时候，便是看他手脚勤快，嘴也严实才带来京城。
周李把人叫到李云天跟前，李云天认真打量了一番，问过：“我打算教给你一门手艺，你可愿意学？”
李三扑通一声跪下：“老爷让小的学什么，小的就学什么，绝无二话。”
李云天点了点头，将制作酒曲的技艺一桩一件地讲给他听。
酒曲是酿酒之魂，曲好酒才好，这门手艺他向来只亲力亲为，从不假手于人。
可他也知道自己不可能永远守在双峰堡，万一哪日朝廷有事要出京，三五个月回不来，酿酒坊便要断了曲，那可就误了酿酒的大事。
教会李三，势在必行。
接下来的十天，李云天便住在双峰堡，每日天不亮就起来，带着李三在制曲房里手把手地教。
选料、粉碎、拌料、踩曲、入房、翻曲、堆曲、出曲——每一道工序都反复演示，每一个细节都再三叮嘱。