甦清妤取來精白面粉，加水和成一個光滑的面團，蓋上濕布醒發了半個時辰。緊接著，她打來半盆清水，將面團放進水里，開始反復揉洗。
隨著不斷揉搓，面團里的澱粉被洗入水中，清水變成了乳白色的粉漿。直到面團被洗得只剩下一小塊充滿彈性的面筋，甦清妤才停手。
她將洗好的粉漿靜置沉澱了兩個時辰，倒掉表面的清水，只留下底部極其濃稠的澱粉糊。
大鐵鍋里燒開水。甦清妤找來一個平底的白鐵盤，在盤底刷上一層薄薄的豆油，舀入一勺澱粉糊，搖晃均勻，使其平鋪在盤底。然後將鐵盤直接漂浮在滾開的水面上。
蓋上鍋蓋，燜煮片刻。透過蒸汽，能看到盤里的澱粉糊迅速由白變透明，鼓起一個個大泡。
甦清妤用鐵夾子將鐵盤取出，立刻放入旁邊的涼水盆里降溫。冷卻後，順著邊緣輕輕一揭，一張晶瑩剔透、薄如蟬翼、柔韌無比的涼皮便做好了。
她動作極快，不到半個時辰，就摞起了厚厚一疊涼皮。那塊洗出來的面筋，也被她放進鍋里蒸熟，切成了多孔的方塊。
“切黃瓜絲，搗蒜泥。”甦清妤對在一旁幫忙的二牛媳婦吩咐道。
她將涼皮切成兩指寬的長條，裝入大碗。放上面筋塊、黃瓜絲、焯過水的豆芽。調料是涼皮的靈魂。她熬了極其濃郁的大料水，加上陳醋、芝麻醬，以及一大勺紅彤彤的秘制辣椒油。
攪拌均勻後，涼皮裹滿了紅油和麻醬，散發著酸辣誘人的香氣。
“嘗嘗。”甦清妤遞給二牛媳婦一碗。
二牛媳婦吃了一口，眼楮瞬間亮了。涼皮極其筋道爽滑，面筋吸滿了酸辣的湯汁，配上脆生的黃瓜和豆芽，一口下去，暑氣全消，開胃到了極點。
“好吃！這可比粉條涼快多了！”二牛媳婦連連稱贊。
甦清妤笑了笑，將剩下的涼皮打包好，放進食盒里。
“套車，去一趟醉仙樓。”甦清妤走出廚房。
蕭凜已經將牛車套好，等在院子外。兩人頂著烈日，趕往臨安府城。
醉仙樓里，錢掌櫃正坐在櫃台後扇著蒲扇，看著大堂里稀稀拉拉的食客，愁眉苦臉。天氣太熱，酒樓的生意一落千丈。
看到甦清妤走進來，錢掌櫃趕緊迎上前︰“甦姑娘，您怎麼這個時候來了？外頭這日頭，能把人烤化了。”
“自然是來給錢掌櫃送搖錢樹的。”甦清妤把食盒放在桌上，打開蓋子。
她當著錢掌櫃的面，將涼皮和各種調料拌勻。那股酸辣濃郁的香氣一飄出來，錢掌櫃立刻咽了口唾沫。
“您嘗嘗。這叫涼皮，專門為這三伏天準備的。”甦清妤遞過筷子。
錢掌櫃夾起一筷子送進嘴里。冰涼爽滑的觸感，混合著極其霸道的酸辣味，瞬間喚醒了他因為酷暑而變得遲鈍的味蕾。他一口氣將一整碗涼皮吃得干干淨淨，連碗底的湯汁都沒放過。
“絕了！這東西簡直是夏天的救星！”錢掌櫃一拍大腿，激動得直搓手，“甦姑娘，這涼皮您一天能供多少？我全要了！”
“涼皮制作費時，一天最多供兩百份。不過，我作坊里還有大量的紅薯澱粉，可以做成涼粉，口感同樣爽滑解暑。涼粉一天能供五百斤。”甦清妤早有準備，將合作的細節一一拋出。
兩人當即簽訂了新的契書。涼皮每份定價十文，涼粉每斤八文。醉仙樓獨家包銷。
解決完生意上的事，甦清妤心情大好。回程的路上，她順道去了一趟布莊，買了幾匹輕薄的夏布，準備給大家做幾身涼快的衣服。
牛車晃晃悠悠地回到甦家莊，已經是傍晚時分。
夕陽的余暉灑在青磚院牆上，給整個莊子鍍上了一層金色的光芒。
甦清妤推開院門，腳步猛地停住了。
寬敞的院子中央，靠近新水井的地方，不知何時搭起了一個極其結實的木制棚架。棚架上，纏繞著一株極其粗壯的葡萄藤。這葡萄藤顯然是剛從山里連根挖回來的，藤蔓上甚至已經掛著幾串青澀的小葡萄。
而在葡萄架下方，用兩根粗大的麻繩，懸掛著一塊打磨得極其光滑的厚木板，做成了一個簡易卻結實的秋千。
蕭凜正拿著水桶，在給葡萄藤的根部澆水。听到開門的動靜，他轉過頭，目光落在甦清妤身上，專注而平靜。
“山里找的野葡萄藤，根系完整，移栽過來能活。明年夏天，就能在下面乘涼了。”蕭凜放下水桶，語氣平緩得像是在說一件極其普通的小事。
甦清妤看著那個葡萄架和秋千，眼眶突然有些發熱。
她只是在看圖紙的時候隨口提了一句，他不僅打了井，還真的進山挖了葡萄藤，連秋千都做好了。這個男人，總是把她的話當成軍令一樣去執行，從不邀功，卻把每一件事都做到了極致。
甦清妤走過去，坐在秋千的木板上。木板被打磨得沒有一絲毛刺，坐上去極其安穩。
“推我一下。”甦清妤雙手握住麻繩，轉頭看著蕭凜，聲音里帶著一絲難得的嬌俏。
蕭凜走到她身後。他的雙手極其克制地避開了她的肩膀，只是輕輕推在木板的邊緣。
手臂發力，秋千蕩了起來。
夏夜的微風拂過甦清妤的臉頰，吹起她的裙擺。她在半空中蕩出一個極其優美的弧度，清脆的笑聲在院子里回蕩。
蕭凜站在葡萄架下，看著她飛揚的裙角和明媚的笑容。夕陽的最後一抹光亮落在他的眼底，化作了一片極其柔軟的波光。
十名隱藏在莊子周圍暗處的暗衛，看著自家主子那副小心翼翼推秋千的模樣，一個個驚得下巴都快掉到了地上。這還是那個殺伐果斷、令人聞風喪膽的暗衛營統領嗎？
但他們誰也不敢發出一點聲音，只是將身形隱藏得更深，
甦清妤坐在秋千上，隨著木板的起伏，心情也變得格外輕快。直到夜色漸深，露水打濕了石板，她才停下來，回屋歇息。