【宋朝的酒楼有多卷？】
【要说华夏历史上哪个朝代最会吃，那必须得是宋朝。】
【但要说哪个朝代的酒楼最“卷”，那宋朝说第二，没人敢说第一。】
【今日就带各位看看，宋朝的酒楼为了抢客人，能疯狂到什么地步。】
“酒楼就是酒楼，还分什么卷不卷的？”
汉朝，刘彻皱着眉头盯着天幕，显然对此一头雾水。
【首先，宋朝酒楼在“门面”上就卷出了新高度。】
【《东京梦华录》记载，汴京城的酒楼正店有七十二户，其余脚店更是数不胜数，所谓正店就是有酿酒权的大酒楼，脚店则是从正店批发酒水来卖的小酒楼。】
【这竞争有多激烈呢？一条街上几十家酒楼对着开，那场面，搁今天就是整条街全是五星级酒店对着干。】
【为了吸引客人，各家在装修上疯狂砸钱，门口搭彩楼欢门，就是那种用竹木扎成架子，挂满彩帛鲜花的大牌坊，一家比一家搭得高、搭得花。】
【有的酒楼甚至把整个门面做成了一座小型的木雕楼阁，上面雕龙画凤，一到晚上点上灯笼，那叫一个金碧辉煌。】
画面中出现了汴京城的街道，两侧酒楼鳞次栉比，各家门前的彩楼欢门一家比一家气派，其中一家光是门楼就搭了三层，上面挂满了各色绢花和灯笼，夜幕之下灯火通明，简直亮瞎人眼。
“这……这是酒楼？咱看着怎么比咱的大明门还气派！”
明朝，朱元璋瞪大了眼睛，手里的茶盏都忘了放下。
“父皇，您看那彩楼，竹子木头扎的架子，上面挂满了绸缎和绢花，这得花多少钱？”朱标在一旁咋舌道。
“败家玩意儿！”朱元璋啪的一声把茶盏拍在桌上：“咱当年要饭的时候，一碗稀粥都是救命的东西，这帮宋朝人竟然拿绸缎往门外挂，挂完了还扔，就为了显摆？？？”
朱标小心翼翼道：“父皇，天幕说的是‘卷’，应该就是互相攀比的意思……”
“攀比？咱看是烧钱！”朱元璋骂骂咧咧，但眼睛却死死盯着天幕上那些酒楼门口挂的灯笼：“不过……那灯笼倒是做得精巧，比咱宫里的还好看些。”
一旁的工部官员心里咯噔一下，暗道不好，果然下一秒朱元璋就转过头来：“去，把那些灯笼和彩楼的样式都记下来，咱宫里过年的彩灯也该换换了。”
工部：“……遵旨。”
【而这还只是门面。】
【进了门，宋朝酒楼的服务更是卷得飞起。】
【您一进门，先是“茶饭量酒博士”迎上来，这名字听着唬人，其实就是高级服务员，负责给您报菜名、推荐菜品、把控上菜节奏。】
【据《东京梦华录》记载，这些博士“凡下酒美饤，各有所主”，什么意思呢？就是每个服务员都有自己负责的菜，谁家的菜谁负责端，绝不能串了。】
【您刚坐下，人家就能根据您的穿着打扮、口音、带了几个人，判断出您大概是什么消费档次，然后精准推荐。】
【要是熟客，人家连您上次吃了什么、喝了几两酒都记得清清楚楚，张嘴就是“客官，还是老样子？”】
“这……这比咱宫里的御膳房还讲究！”
明朝，马皇后看着天幕上那些穿梭在桌间的服务员，惊叹道。
“哼，有什么了不起的，不就是记性好吗？”
朱元璋嘴上不屑，心里却忍不住嘀咕：这要是放在咱大明，让那些个官员也学学，看谁还敢糊弄老百姓。
而更早的朝代，汉唐的古人们就没这么淡定了。
“这酒楼里的伙计，竟然能记住每一个客人吃了什么喝了什么？这……这怎么可能？长安城的东市西市加起来那么多酒肆，这得记多少东西？”
唐朝，程咬金挠着脑袋，一脸的不敢相信。
“知节，人家那叫‘服务’，靠这个吃饭的。”长孙无忌捋着胡子，眼中却闪着精光：“不过这法子倒是值得借鉴，若我大唐的驿站和官营酒肆也能如此，怕是能省下不少招待费。”
“不不不，老程觉得，要是能把这些人训练成探子，那才叫物尽其用！”程咬金一拍大腿。
众人：“…………”
【这还不算完。】
【宋朝酒楼最卷的一项，当属“看菜”。】
【什么叫看菜呢？就是您点了一道菜，这菜端上来，您先别急着吃，因为这道菜可能不是给您吃的，是给您“看”的。】
【这些菜都是用蜡或者木头做的仿真菜，做得惟妙惟肖，色彩鲜艳，摆盘精致，跟真的一模一样。】
【服务员端着这“看菜”在您面前走一圈，让您欣赏一下，然后给您报菜名、报价格，您看了觉得满意，点头了，人家才去后厨把真菜端上来。】
【这操作，搁今天就跟在饭店里先给您看菜单上的图片，然后您确认了再下单一个道理。但宋朝人玩得更绝，人家直接给您看“实物模型”，而且是全桌人都能围观的那种。】
【《梦粱录》里就记载，临安的酒楼“列于前，庖者以次接待”，意思就是这些看菜就摆在客人面前，大家排着队看。】
天幕画面上，一个穿着青衫的伙计双手端着一盘油光锃亮的红烧肘子，在客人面前左右晃了晃，客人们眼睛都直了，伙计这才笑眯眯地转身朝后厨喊了一声：“肘子一份——！”
然后，就端着那盘“肘子”走向了下一桌，只留下客人伸着脖子干咽口水。
宋朝
汴京城
此刻正是午市时分，各家酒楼里坐满了人，大家看着天幕上的画面，纷纷低头看了看自己桌上的菜，又看了看邻桌。
好家伙，合着大家刚才盯了半天的那盘大菜，居然是假的？？？
“哎哎哎，刘掌柜！”一个常客把筷子一拍，对着自家相熟酒楼的方向吼了一嗓子：“天幕上说的那个看菜，你们家是不是也这么糊弄咱们呢？上回我点的那条糖醋鲤鱼，是不是先给我看了半天假的，最后端上来的缩了一圈！”
“客官冤枉啊！”远处传来掌柜的哭喊声：“我们家的看菜是专门请匠人做的，绝对没拿假菜充真菜，您那鱼缩水是因为……是因为最近鱼确实小了，不是看菜的事儿！”
“哼，我不管，今天这顿得给我打个八折！”
“这……好吧好吧，八折就八折！”