后厨地上搁着那盘泄了汤的雪花鸡淖，盘边渗出的黄水上浮着一层冷油皮。
邓逐蹲着身子，伸出食指刮了一点残汁送进嘴里。
舌尖发涩发硬，蛋泡糊全塌了，嚼着跟泡水的烂棉花没两样。
“这哪是吃鸡不见鸡，分明是吃鸡一嘴泥。”
邓逐在心头暗骂这道国宴菜简直是折磨人。
他抓起灶台上的铁丝球，发狠地搓着铁锅内壁，刮擦声又尖又刺耳。
“手腕不稳，搅慢了半拍，锅里的温度就压不住，这盘菜只能倒进潲水桶。”
咚！铁勺磕上锅沿，邓逐手里的铁丝球停了下来。
“刘师兄昨晚给店里递了话，说饮食服务公司的底册上写得明明白白，
白阿依娜五年前就迁去甘肃兰州了，本地户口也迁走了。你跟一口空铁锅较啥子劲？”
邓逐甩了甩手上的水珠，挺直腰板：“大活人天天在老北街火巷口蹲着炸麻圆，退油的手法比尺子量得还准，怎么可能飞去兰州？”
蒋明靠在剥落的砖墙根前，揉着酸痛的膀子嘟囔：“逐哥，刘师叔哥是不是老眼昏花看错了哦？”
这年头谁工商局管着国营饮食公司，饮食公司管着饭店酒楼和招待所，所以这些档案就在饮食公司里。
但刘师兄都说找不到，那就是难了。
董丽兰反手一巴掌拍在蒋明后脑勺上：“你少嚼舌根，赶紧去把潲水桶倒干净！”
邓逐把铁丝球搁回灶台，眼前又是老太太那双拿竹筷的手，在油锅里翻动麻圆，又快又稳。
老太太卖的麻圆才两分钱一个，控火的本事却了不得。
学到这手功夫，雪花鸡淖这道坎似乎慈就有法可解。
……
清早，江面起了浓雾。
董白石骑着那辆浑身响的老轻骑，顶着寒风进了夏州饮食服务公司的后院。
后院西角有间红砖平房，门框上方挂着掉漆的木牌，写着“档案室”。
董白石抬手推开积灰的木门，门轴发出一声干涩的嘎吱声。
屋里生着个小铁炉子。
一个戴着黑布套袖的老头正拿着铁通条通煤灰，被门外灌进来的冷风一吹，呛得直咳嗽。
老头取下叼着的旱烟袋，眯眼打量来人：“哪个嘛？大清早门都不敲。”
“老吴，是我。”董白石解开脖子上的灰线围脖，随手搭在椅背上。
老吴搁下通条，往围裙上擦着手：“哎呀，老董！你这尊大佛咋舍得往我这烂纸堆里钻？赶紧坐，炉子上烧着开水。”
“不坐了，找你调个旧底子。”
董白石走到绿漆铁皮文件柜前，拍了拍柜门，“八零年国营第一招待所撤并清账，后厨那一批人员底册还在不在你手头？”
老吴脸上的皱纹收紧了，把通条往炉圈上一搁，语气迟疑：
“老董，这都是销了号的旧死账，按规矩要局里开证明条子。当年招待所黄的时候乱成一锅粥，经手好几拨人，上头说了不准私自翻动。”
董白石没接腔，从衣兜摸出一包没开封的带嘴大前门，啪嗒一声压在积灰的办公桌上。
老吴瞟了眼门外，把桌上的大前门收进兜里。
他从腰间摸出一串黄铜钥匙，压低声音：“就一炷香工夫，翻乱了你自己码整齐。”
老吴踩着方凳把顶层架子上的硬纸盒抱了下来，盒盖一开，细灰呛得两人眯起眼。
董白石借着窗边的光，抽出《国营第一招待所后厨人员登记册》。
翻开封皮，纸页发脆发黄。
董白石掏出细铜丝缠腿的老花镜架上，食指蘸了点唾沫，一页一页往后翻。
翻到第三十七页，他停住了。
泛黄的纸面上贴着一张两寸黑白照片，钢印压在右下角。
相片上的女人抿着嘴唇，下巴微扬，眉眼间透着一股子硬气。
名字一栏写着“白阿依娜”，工种写着“白案厨师”，技术等级是“特级”。
备注栏写着一行小字：“一九八〇年九月因病离职，户籍迁往甘肃省兰州市城关区投亲。”
董白石拧紧眉头，把登记册端到窗户前细看。
老吴端着印着“为人民服务”的搪瓷茶缸走过来：“老董，当年这批人安置，有的回乡，投亲去外省的也有两三个，没啥稀奇的。”
“老吴，你过来看看。”董白石指着那行字，“你看看这字迹的墨色，跟前头对得上不？”
老吴吸溜了一口浓茶，也把老花镜摸出来戴好，趴在窗台上眯着眼看。
“咦？”老吴咂吧了一下嘴，“上面的名字是用纯蓝墨水写的，放久了有点发紫。这行批注用的是蓝黑墨水，笔画还清楚得很。”
“不单是墨水。”董白石指着纸页上的毛边。
“前面三十来个人，凡是迁出去的，后面都附着派出所的迁移证存根号。唯独阿依娜这一条，只写着投亲，连个回执编号都没落。”
董白石压着嗓门，语气沉重：“而且这行字底下有刮痕。有人拿双面刮胡刀片刮掉了原来的字，又重新填了一行。”
老吴手一抖，热水溅上手背，茶缸险些脱手：“你的意思是……有人在公家档案上动刀子？伪造公文？”
老吴冷汗冒了一脑门，连连摆手：“老董，这事可千万不能抖出去！要是捅到局里，我也得挨处分！”
“我不害你。”
董白石把登记册合拢，稳稳塞回纸盒。
“老吴，当年负责招待所后厨人员移交签字的，到底是谁？”
老吴咽了口唾沫，在屋里转了两个来回，蹲下身子从最底层的铁皮箱里翻出一本塑料皮工作日志。
他翻了翻，手指点在一行红色圆珠笔字迹上，抬头看着董白石：
“是夏州商业局餐饮科退下去的那个老钱，钱广德。”
董白石眼角跳了跳，扯起围脖往脖子上一挂，步子极快地出了档案室。
快到正午的时候，董白石搭车了聚丰园的前院。
院坝里堆着水泥砂石，邓逐正跟刘季方扯着皮尺量门廊宽度。
邓逐手底下有些晃神，皮尺搭在青砖上滑落了好几次。
“师父，您大清早去哪儿了？”邓逐收起卷尺迎上前，“老北街那边拆迁办的人已经在墙上刷石灰大字了，后厨两个窗扇的尺寸我还等着您拿主意。”
刘季方端来一碗冒着热气的姜汤：“师父，喝口热汤压压寒气。”
董白石没接碗，反手推开没拆完的旧账房木门。
“逐娃，季方，进来关门。”
邓逐和刘季方跟进屋，关上了门。
董白石坐在旧藤椅上，把早晨在档案室查到的假底子说了一遍。
刘季方手一晃，姜汤洒了一大半在棉袄袖口上。
“改公家档案？假造迁兰州的底子？钱广德当年在商业局权势那么大，费这么大功夫去抹掉一个炸麻圆的老太太？”
邓逐握紧手里的卷尺，铁皮卡扣深深陷进肉里。
“师父，阿依娜婆婆一直没走，是有人逼得她只能当黑户，对不对？”
“人在老北街，档案上却写着迁走了。”
董白石靠在椅背上，用指节敲着桌面。
“当年招待所清账有几笔糊涂账。阿依娜眼里揉不得沙子，怕是有人担心她揭底，趁着撤并改了档案，逼得她连正规馆子都不敢进。这里头的事，还得查。”
邓逐把铁皮尺摔在桌上，掌心还留着卡扣压出的红痕。
“既然人在老北街，我现在就去把她接过来！”话没说完，人已到了门边。
“站住！”董白石一巴掌拍在桌上，震得邓逐停了脚。
邓逐停在门槛前，回头急道。
“师父，老北街墙上都用石灰刷了‘拆’字！拆迁队的推土机这几天就要进巷子！
老婆婆这点控温火候我想学，再等下去，火巷铲平了，咱们上哪儿找人？”