清晨。
逐味川香后厨里，烟火气混着醇厚的甜香，早就顺着半开的木门缝钻进了街巷。
邓逐立在案板前，正切着腊肉。
旁边灶上，砂锅里的红枣、桂圆和醪糟正咕嘟咕嘟地翻滚着，丝丝缕缕醉人的甜香直往外飘
许月吟捏着半截粉笔，在门边小黑板上写下今日新品。
“蒜苗/莲白/荷兰豆炒腊肉、香肠，一块八角一份。”
“腊味合蒸，两块一份。”
“新品甜汤，醉八仙，六毛一份。”
陈芝梅盯着黑板上的数字，皱眉走进厨房：
“逐娃，你脑壳遭门夹了嗦？大伙家里都有香肠腊肉，哪个工人舍得花两块钱来吃这口？
还有那个啥子糖水卖六毛？哪个宝器舍得掏这个冤枉钱哦？”
邓逐笑着解释：
“妈，一千户有一千个香肠配方，但我敢说，咱家这熏肉的味儿，整个夏州找不出第二家！”
瑶瑶听到奶奶的话，举起两分钱喊道：“奶奶，窝想当那个宝器。”
陈芝梅被自家孙女这句话噎住，好气又好笑，在瑶瑶脑门上戳了一下：
“吃吃吃，耗子掉进米缸里，一天到晚就晓得吃！等哈客人来了你再吃嘛！”
快到饭点，机械厂和纺织厂的工人们说笑着涌进店里。
“老板，老样子，麻婆豆腐加二两甑子饭！”
有人注意到了门边黑板上的新菜，连连摇头：
“我的妈呀！一个炒腊肉要快两块钱？！这割的是老子身上的肉哦！”
“就是嘛，这也太黑了，鲫鱼豆腐汤，加烫一份豌豆尖不就行了！”
“腊鱼好吃，但这个腊肉也太贵了。还有那个醉八仙是啥子东西？”
几个原本想尝鲜的工人也摇头，最后还是点了其他菜。
陈芝梅撇了撇嘴，一副“看嘛，我就说卖不脱”的表情。
就在大伙儿对着菜单嘀咕时，门外晃进个清瘦的人影。
马锦汉带着小酒进来了，他兴冲冲开口：“来一份荷兰豆炒腊肉，蒜泥白肉！”
“马爷爷，来了，稍等哈！”
周围的工人纷纷侧目，瞪大眼睛互相交头接耳。
后厨里，邓逐舀了一勺菜籽油下锅，大火猛烧，油温迅速飙升。
“滋啦——”
将一把切好的腊肉片倒进热油。
高温逼出腊肉油脂，烟熏味混着辣椒肉香四散开来。
顺手把荷兰豆下锅，热油裹着豆子腾起半尺高的明火。
热辣锅气裹着脂香，直往食客鼻子里钻。
【一份相当不错的荷兰豆炒腊肉！】
“老爷子，菜来了！”
关集小跑着把刚炒好的荷兰豆炒腊肉端到马锦汉桌上。
他一筷子夹起两片腊肉、一片荷兰豆，胡乱吹两下就塞嘴里。
刚出锅的菜烫得他直嘶嘶吸气。
牙齿咬破腊肉，肥肉部分瞬间化渣，丰腴的脂香和柏木的烟熏味在口腔里彻底炸开。
紧接着“咔嚓”一声脆响，荷兰豆的清甜汁水迸发出来，完美中和了肥肉的腻味。
干辣椒的辛香和花椒的微麻直冲天灵盖！
他一口荷兰豆混着腊肉，赶紧刨一口饭，吃的那叫一个豪放！
那个刚点了回锅肉的年轻工人，连吞了好几口疯狂分泌的唾液。
他把筷子往桌上一拍，眼冒精光：“老板！那个腊肉给我来一份！搞快点，老子肚皮要馋穿了！”
“给我也搞一份！闻着味儿我肚皮都在打鼓！”
霸道的香气就是最好的活广告，原本犹豫的客人纷纷被香味打动，午市高峰腊味菜直接爆单。
灶台前忙得脚不沾地，锅铲抡得快要冒出火星。
砂锅里的醉八仙也熬到了火候。
许月吟盛了一小碗，端给瑶瑶。
小丫头捧着碗，撅起小嘴呼呼吹了两下，舀起一颗软糯的小汤圆塞进嘴里。
她满足地眯起眼睛，小嘴吧唧吧唧嚼得起劲，舌尖还舔了舔嘴唇边沾的甜汤。
旁边桌坐着几个纺织厂女工，正凑在一起嘀咕六毛钱的糖水太贵，够买两尺的确良了。
“看那小娃儿吃的样子，简直像在吃龙肉。”
一个女工盯着瑶瑶，不自觉地咽了咽口水。
她咬牙掏出几张毛票：“姐妹们，咱们几个合点一碗，尝尝味道！”
等到一碗醉八仙端上桌，几个女工的脑袋立马凑到了一起。
为首的女工舀了一口送进嘴里，清甜不腻的汤汁顺着喉咙滑下去，一上午踩缝纫机的疲惫被这口温补的甜汤压下去。
她二话不说，又摸出几张钱：“老板娘！再来三碗！我们一人一碗！”
陈芝梅手忙脚乱地跑过去收钱：
“哎哟慢点慢点，都有都有！该吃该吃，女人就是要对自己好点嘛！”
午市临近尾声，后厨菜筐里只剩最后一把荷兰豆。
一个红格子衬衫的年轻女工坐到26号桌，点了一份荷兰豆炒腊肉。
邓逐手脚麻利大火快炒，一盘带着十足锅气的油亮翠绿荷兰豆炒腊肉端上了桌。
紧接着，机械厂小戴在27号桌坐下，指着隔壁桌喊：“邓师傅，我也要她那个菜！”
蒋明提着抹布走过去，尴尬地挠了挠脑袋：“不好意思啊小戴师傅，荷兰豆卖光了。”
“没了？”
小戴撇嘴，眼神黏在隔壁女生那盘菜上。
他身体不自觉地前倾，嘴巴跟着咀嚼了一下空气。
那女工察觉到这股视线，看了他一眼。
她脸颊有点红，还是夹起片腊肉送进嘴里，吃得一脸满足。
小戴终于憋不住了，结结巴巴地问：“那个……女同志，这菜……真的那么霸道啊？”
女工没绷住，“噗嗤”一声笑了出来。
她大方地拿起新筷夹了两大片腊肉和一撮豆子，隔着过道放进男工的空碗里：
“光看顶啥子用，尝尝嘛。”
小戴被女工的行为惊到了，一股热气从脖子根直冲脑门，脸红起来。
他慌乱地在兜里一通乱摸，掏出钱递给蒋明：
“我……我不能白吃你的腊肉！蒋明来两份那个醉八仙，我请这位女同志喝！”
大厅里顿时响起满场善意的起哄声。
关集露出姨母笑，吐出一句：“食色性也。一盘腊肉就能处对象，我看月老现在都不牵红线了，改用猪肠子搓绳绳咯。”
陈芝梅乐得直拍大腿：“逐娃！这馆子还能当红娘使！”
小戴和女工纷纷低头，一起吃着腊肉，两个吃货说着悄悄话。
午市好不容易忙完，店里挂上了“休息”的木牌。
陈芝梅看着抽屉里厚厚一沓毛票，笑得嘴都合不拢了。
许月吟端着一碗给邓逐留的醉八仙走出来：“下周就要考厨师等级了，理论你看得咋样了？”
邓逐喝了一大口甜汤，眼神开始飘忽：“差不多了，都在脑壳里头。”
许月吟拿出本子，不打算放过他：“那我考考你，炒回锅肉的时候，肉片下锅的最佳油温，科学标准是多少度？”
“额……手感！”
邓逐卡壳了。
靠！系统给的是肌肉记忆，谁家正经厨子炒菜还带个温度计啊！
许月吟板着脸：“今天开始白天卖菜，晚上你给我乖乖练实操顺带背理论！”
邓逐哀叹着拿起书，走向后厨。
这时，蒋桂林踉跄着冲进店里。
他扶着门框喘粗气，跨过门槛就一把拉住邓逐的胳膊，声音带着哭腔都破音了：
“逐娃！我的亲师弟哎！你咋个还有心思在这儿搞对象哦！
师父他老人家发毛咯！考试都没几天了，你真的收心好好备考吧！算我求你了！”