在不断的练习实操中，时间很快到了十二月的三十号，明天就是厨师考试了。
中午。
逐味川香饭店门前挂上了‘歇业’的木牌。
“加油！你一定会考过的！”
许月吟一脸温柔地看向邓逐，细心地将几挂熏透的腊鱼装进网兜。
“兰兰姐和蒋叔也是，心想事成！你们加油！”
瑶瑶抱着邓逐的大腿，仰着红扑扑的小脸哼唧道：
“老汉儿，你要是考不过，窝们也不嫌弃你哦。”
陈芝梅单手叉腰，扬起扫帚把刚想偷揪一块腊肉的蒋明撵得鸡飞狗跳。
“你个死娃儿爪子给我拿开！”
她转头冲着邓逐，“逐娃，考不过三级，过年别想上桌，滚去吃糠！”
邓义朋憨厚地咧嘴一笑：“就是，你妈说的对。不过你莫虚，考不过回来，老汉儿去劈柴，给你炖老母鸡吃。”
邓逐会心一笑，“好！我们一定会考过的！”
“拜拜！”
“等我们回来就行了。”
董丽兰和蒋桂林也纷纷挥手。
邓逐、董丽兰、蒋桂林三人坐上了去夏州的班车。
车厢里晃晃悠悠，汽油味混着旱烟味，颠得人昏昏欲睡。
蒋桂林却精神得很，他对着邓逐就开始突击检查。
“‘一菜一格，百菜百味’，你给我解释哈，再各举一个例子！”
邓逐靠在窗边，看着窗外倒退的田野，随口答道：
“就是说一百道菜，有一百种味道噻。比如回锅肉是咸鲜，麻婆豆腐是麻辣。”
蒋桂林一听，气得直拍大腿：“你个胎神！回锅肉那是家常味！这点书你都背不进去！你看看人家兰兰！”
后排的董丽兰翻着笔记，干脆利落出声：
“‘一菜一格’指技法多变，‘百菜百味’指味型丰富。比如宫保鸡丁是荔枝味，鱼香肉丝是鱼香味。”
看到蒋桂林吃瘪，邓逐笑哈哈的，他就是故意打岔活跃气氛的。
两个小时后，班车抵达夏州。
三人直接去了董白石家那座老式的砖瓦小院。
提早来夏州这边住一晚，明天考试就不用赶早。
刚进院门，就闻到一股米粥的清香。
邓逐的四师兄刘季方正在灶前搅着一锅白粥。
“刘师兄！”
邓逐把手里的网兜往堂屋的桌上一搁。
刘季方闻言，从灶房里探出半截身子，见到邓逐三人神色一喜：
“师父，师弟师妹们来了！耶？咋还有个桂林哦？”
“爬！刘季方你眼睛用不到就捐了！”
他干咳两声，几步窜到桌前，把准考证在半空中晃出残影：
“哎哟，这准考证咋个有点粘手哦，是不是要拿点啥子东西润滑一下才好拔出来？”
邓逐笑骂一句，一把夺过属于自己的那张，编号037。
他从网兜里掏出一整块熏得透亮的五花腊肉，扔到刘季方怀里：“给你润滑。”
五花腊肉红白相间，泛着琥珀色光泽，飘着柏枝熏制的香气。
刘季方把腊肉抱到鼻子跟前使劲闻，馋得眼睛都直了：
“好漂亮的腊肉哦，这香肠也是好东西！要得！”
“师父！”
“师父……”
“爷爷，我们回来了！”
董白石从里屋走出来，用拐棍笃笃地敲着地砖，笑骂道：
“没个正形！都多大的人了，还跟娃儿一样！”
“逐娃，兰兰快坐。桂林！去灶头帮忙！”
蒋桂林脸色一垮：“师父，都是徒弟，咋个区别对待哦，我也是赶路来的，水都没喝一口呢！”
“逐娃上报纸了，你呢？兰兰是我孙女，你呢？”董白石直言不讳。
“哼！我好歹也是准一级厨师！”
“准个屁哦！考几次了！”
蒋桂林不情不愿地和刘季方进厨房忙活。
聊着考试的事宜，几人很快吃了晚饭，刘季方领着他们去了汽车站，只有董丽兰留在家里，还要继续复习看书。
“师弟，铺子给你盘下来了！一个月租金十五块钱呢。”
刘季方找的铺面位置好，就在汽车站出站口斜对面，来往旅客不断。
三十平米的铺子装修简单，屋里新砌了双眼的土灶，一切都还是毛坯。
不过反正只卖些卤菜、腊货，连大火都不要开，直接从邓逐店里拉卤货来就行。
邓逐对这个店铺还是很满意的 。
董白石和蒋桂林一进门，背着手，用老厨师的眼光开始审视。
“灶眼离得太近了，两个人掌勺要打架，搞不抻展。”蒋桂林皱眉。
“单排烟口，这要是到了夏天，烟全倒灌回来，人都要被呛死。”董白石补充道。
邓逐掏出个小本子记下，指了指门口半尺高的木门槛。
“师兄，明天找个木匠，把这门槛给我锯了，打个水泥缓坡。”
刘季方一愣：“为啥子？”
“车站出来的旅客，提着大包小包，门槛高了，人家累都累死了，脚都懒得抬，咋个会进你的店？”
邓逐又指着临街的那扇大窗户。
“灶台前头，我想加个宽敞的玻璃罩子。
刚出锅的卤猪蹄、油亮冒泡的腊肠，直接挂在玻璃后头。
要让出站的人，第一眼闻到香味，第二眼就看到那往下滴的亮油。
肚子里的馋虫被勾出来，自然就进来了。”
这番话一出，董白石和蒋桂林对视了一眼，眼皮直跳。
老派厨师的固化思维里全是火候刀工，何曾想过这些揽客的营销门道？
这现代商业思维简直是奇怪又合理，两人再看向邓逐时，眼神都变了。
入夜，在董白石的带领下，一行人前往天香楼谭博友家拜访。
两进的老宅，堂屋里灯火通明。
谭博友和孙观中两位泰斗，正端坐在太师椅上喝茶。
右侧坐着两个年轻人。
一个穿着雪白的的确良厨师服，正低着头，用一块麂皮细细擦拭着手边牛皮卷包里的一套德国厨刀。
另一个敞着腿大马金刀地坐着，两条粗壮的胳膊压在膝盖上，右手虎口处不少老茧，是个练家子。
邓逐进门，规规矩矩地冲两位泰斗执了晚辈礼：“谭老，孙师叔。”
“嗯。”孙观中转向董白石，打趣道，“师兄！你带两个徒弟来踢馆的蛮！哈哈哈！”
“桂林、逐娃来了啊，”谭博友放下茶杯，面上带着长辈的慈和，指了指右侧。
“俊楷，孙淄，还不见过你们小师叔？”
擦刀的年轻人停下手里的活计，站直身子，是谭博友的孙子谭俊楷。
他脸上堆着客套的笑，眼神没半点热乎气：
“邓师叔好。常听爷爷提起您，说您在白渠镇把一家小饭店经营得有声有色，一天能翻好几十台席面，这辛苦钱赚得是真不容易。”
这话听着热络，可“镇上”、“小饭店”、“翻几十台席面”、“辛苦钱”，字字句句都在暗点邓逐是个只配靠体力做低端快餐的乡镇个体户。
话里话外全是名门出身的傲气，压根瞧不上邓逐这乡镇出来的个体户。
坐着的孙淄压根没起身，只抬了抬下巴算作招呼。
他粗糙的手指一下下搓着手背上的一块暗红烫疤，老气横秋地：
“师叔啊！”他特意强调师叔二字，“听说镇上杀猪匠的刀法是一绝，讲究个大开大合，图个痛快。”