“师兄，这是咋了？”
邓逐赶紧给张丰海倒茶。
张丰海直接灌了满嘴茶，唉声叹气：“师弟，你晓不晓得我现在有多受妇女欢迎！”
邓逐：“妇女？你干什么了！”
“昨晚十一点，还有人敲我的门！我们村陆大妈二婚，把两百块直接拍我脸上，非要我掌勺！！老子的坝坝宴订单都排到过年去了！”
“每单席面三十斤猪头肉、二十斤猪耳、三十斤卤牛肉！还是最急的三家！”
张丰海一把拉住邓逐的小臂，“师弟，你这卤肉，顶不顶得住？”
陈芝梅正好路过，听到这数字，她担忧地看了邓逐一眼。
现在店里的炒菜已经忙得起火了，接下来还要搞香肠、忙活分店的卤菜，要是再加上大席订单……
邓逐想了想还是答应下来。
这钱不赚白不赚，只要卤好了就能赚几十块一单！
“师兄，接！保证给你供应最好的卤肉，让你在席上脸上有光！我亲自给你送过去。这批货，我要盯着品质。”
张丰海站起来，用力握住他的手：“就冲你这句话，师兄我服气！”
从那天起，逐味川香进入战时状态。
后厨卤锅几乎二十四小时不停火，浓郁老卤香气飘满半条街。
大早上的，刘吉乐呵呵地加大送货，三轮车装得满满当当。
邓逐扫了一眼车斗，视线中立刻浮现出几层光晕。
大部分是代表新鲜的绿光，但角落里那个个头最大的猪头，却只泛着灰白光芒。
【一份淋过水且存放超一天的松散次品猪头。】
邓逐脸色一沉，直接把半扇猪头揪回刘吉车斗。
“逐哥，你这是干啥子？”刘吉眼神微闪，“这猪头肥得很嘛！”
“跟我扯把子？”邓逐一指头戳在猪头下颌上。
“按下去弹不起来，起码是前天的退冰货。还有这刀口……”
他手指抹过猪脖子处的白肉，“颜色发白发胀，这是好东西？”
刘吉就像被掐住了脖子，脸一下子涨红。
“妈的！逐哥，这次你多要猪头，我是找人调的货。赵群这个老乌龟，把烂猪头甩给我！老子日他仙人！”
“刘吉，我的招牌差点就被你毁了，以后熟人卖货更要小心！”邓逐认真教诲。
刘吉也意识到不对，赶紧把那个猪头踢到车斗最里头：
“逐哥眼毒！怪我不小心，我马上滚回去给你送个极品猪头来，不要钱！”
……
中午饭点好不容易熬过去，后厨里还一片火热。
邓逐最近在下狠功夫，每天都教一道菜给董丽兰和蒋明，培养饭店的厨师力量。
董丽兰咬牙坚持，手腕发力铁锅在火舌中抛出一个狂野弧度。
“哐当！”
菜刚装盘，她双腿一软差点就往灶台栽去。
邓逐眼疾手快，一把将人拉稳：“师姐，去边上休息！”
“我跟得上！”董丽兰还在坚持，“这点灶火还烧不垮我！女同志照样能掌大灶！”
“凭你这股蛮力，掌一辈子也就是个颠勺的力工。”
邓逐毫不留情地打断她，反手夺过炒勺，转头看向握刀切菜已经麻木的蒋明。
“脑壳是个好东西，可惜你们两个胎神都不晓得用！”
邓逐走到案板前抄起那把厚背方刀，刀背“砰”地砸在案板上，震得两人浑身一抖。
“明娃，把眼睛睁大！横切牛羊竖切猪。你刚才手抖得像筛糠，刀刃还顺着肉理往下压，客人嚼得烂？看好了！”
话音刚落，刀光连成一片虚影。
“笃笃笃笃！”密集的剁板声雨点般疾落，连成急促的一串。
不过眨眼功夫，一块油亮的三线肉就化作了一整排长短如一的肉片。
大师级刀功，不讲道理的降维打击！
蒋明看得疯狂咽口水，下巴都快掉地上了。
邓逐扔下刀，开大火烧锅：“师姐，水煮牛肉火候最重要！”
铁锅烧红，一勺菜籽油混着半勺猪油下锅。
邓逐手腕一抖，葱姜蒜末和红油豆瓣顺势滑入热锅。
红油翻滚中，浆好的牛肉片滑入锅中，长勺飞快推散，行云流水。
“肉片一变色，立马起锅装盆，稍微多煮片刻，肉质就老了！”
邓逐将牛肉连汤带水倒入垫了青菜的大瓷盆里，在表面铺满厚厚一层干海椒面、花椒面和蒜末。
紧接着，邓逐将滚油对准海椒面“哗啦”一声当头泼下。
“呲啦——！！！”
暴烈的热油泼透了海椒和蒜末，泛起一层金红色的泡沫。
【一份完美的水煮牛肉！】
霸道的麻辣鲜香直冲门脸，呛得人直咽口水。
董丽兰和蒋明紧紧盯着那盆红油翻滚的牛肉，狂咽口水，腿都软了。
这不是简单的炒菜，这是教科书级别的魔法把控！
“你们收收哈喇子，自己也做一遍！”
……
下午三点，机械厂老周夹着个黑皮包挤进门，神色间带着国营大厂班组长的傲慢：
“邓老板！下周我儿子订婚，订两桌你的席面。”
邓逐正拿着长筷子搅卤锅，顺口指点蒋明火候，闻言走出来：
“周叔，承蒙看得起。但实在对不住，订单排死了，接不了。”
老周脸上的笑顿时僵住，感觉面子被削了。
他抽出三张大团结，下巴微抬：“嫌定金不够？你还把送上门的钱往外推？”
邓逐侧开身，指了指后厨的门洞。
门洞里，没有老周想象中的偷懒摸鱼。
董丽兰正举着一块砖头在半空中疯狂练习颠勺借力的手腕动作，手背上全是烫伤的血泡；
蒋明正闭着眼睛，用左手按着右腕，在半空中反复比划切肉的角度。
整个后厨，透着一股走火入魔般的杀气！
“周叔，这不是钱的事。”邓逐无奈摇头。
“你看一眼。人手就这几个，已经熬到极限，现在还在疯了似的练新手法。
我现在收你的钱，下周端出来的菜如果差了一分火候，就是砸我自己的饭碗，也是触你儿子的霉头。”
“哎……这搞得。”
老周脸色讪讪，尴尬地把钱揣回兜里。
“邓老板是讲究人！那到时候，我多切几斤你的卤肉回去压桌子，这总行吧？”
晚上，饭店终于打烊。
关集瘫在竹椅上，盯着十四寸黑白电视《霍元甲》。
这几天他累成狗，晚上连经都不念了，就差抱着电视睡觉了。
瑶瑶缩在董丽兰怀里，抱着半截米花糖啃。
许月吟翻着账本，眼睛亮得惊人。
“邓逐……你过来。”
邓逐走过去。
许月吟深吸一口气：“今天一天的营业额，八百七十三块！加上这周坝坝宴的预付款，咱们这两笔进账……一千一百块！”
瑶瑶哒哒哒跑过来抱住邓逐的大腿，奶声奶气地喊：“窝老汉儿是万元户！窝老汉儿好凶哦！”
“万元户算个锤子。”关集幽幽接话，“这点钱，老板怕是白渠镇首富哦。”
邓逐揉了揉女儿的脑袋，心里暗爽。
想要当首富，光靠自己颠勺不行，董丽兰和蒋明必须尽快出师挑大梁，饭店扩张势在必行了。
深夜十一点。
邓逐封好土灶的火，把卤肉浸在老卤汁里入味，这才洗干净手回屋。
推开房门，许月吟正趴在桌上策划分店开业的营销活动。
桌上的纸，密密麻麻写满字。
“还不睡？”邓逐凑过去想看清楚。
许月吟飞快扯过一张旧报纸压住草图，眼里闪过一抹狡黠：“你急啥子嘛？”
邓逐将她半圈在怀里，低头看着她。
许月吟脸颊微热，捏住邓逐衬衫的下摆。
她没有松手，而是顺着他的腰线，将他的手拉过来，轻轻覆在自己小腹上。
“等新店开张那天，保管让夏州城的人看花了眼。”
她仰着白皙的脖颈，眼波流转，“邓老板，到时候你可要给我发奖金哦。”
“老婆别试探了，我的钱上交了！你才是白渠镇首富，应该你给我发钱！”
邓逐笑着摊手：“天冷，早点休息吧，你不睡我孩子还要睡呢！”