这天上午。
周运真教完邓逐刀法后，拿毛巾擦拭着手里片刀，眼神清朗。
邓逐转身教周运真做仔姜鲜锅兔。
他握着锅把，锅里升起青烟，一勺菜籽油顺着锅沿滑下去，动作利落干脆。
“看清楚，仔姜鲜锅兔，兔肉滑油，颜色一变就得捞出来。”
邓逐说着，端起旁边装满兔肉丁的搪瓷盆，手腕一倾。
“滋啦——”
码好味的兔肉丁滑入滚油，锅里立刻响起密集的爆鸣。
原本鲜红的兔肉在热油的逼迫下迅速卷曲散开，肉色肉眼可见地由红转白。
邓逐手腕猛地一抖，大漏勺探进锅底，连油带肉将兔肉全数捞出，颠了两下沥干油分。
“兔肉本身几乎没有脂肪、瘦肉多，如果直接下锅炒或者在汤里滚的时间稍长，肉质极容易变老、发柴。
先将码好底味和淀粉糊的兔肉在四五成热的油锅里快速“滑”一下，颜色一白立马捞出，能迅速锁住肉里的水分，保证兔肉吃到嘴里有极致的滑嫩感。
同时，高温滑油能有效去腥，同时让肉丁定型，后面再跟配菜混合时不易脱浆散碎。
周运真站在一旁盯着热锅，生怕错过任何细节。
“锅里留底油，下入泡椒、泡姜、豆瓣酱、大蒜等料头爆香，炒出红油，然后加入鲜汤熬出香味，再把滑好油的兔肉倒回锅中。
最后加入这道菜的灵魂——大量的新鲜仔姜丝和二荆条、小米辣圈，稍微一翻拌断生，大火收汁起锅。
邓逐眼角余光扫过，脑海系统面板闪过一行金字。
【支线任务《收徒》进度+2%，当前总进度：12%。】
行啊，这天才厨痴的羊毛薅起来就是顺手，这进度条涨得比A股还让人放心。
邓逐心里暗爽，转头冲正在清点姜蒜配料的董丽兰喊道。
“师姐，等过两天，必须搞点正宗芽菜回来。”
董丽兰拿着桑刀把一块老姜拍得粉碎：“咋个？你要做啥子大菜？”
“月吟爱吃点咸香的。我寻思着给她蒸碗咸烧白，换换口味。”邓逐转了转手里的锅铲，语气温和。
案板另一头，蒋明抹了把额头的汗，正跟一颗土豆较劲，咬着牙练习“落刀一线”。
刀刃磕在砧板上，“笃笃笃”响成一片。
他一边切，还不忘抖机灵：“看见没？我这手速，这刀功！啥子叫专业？这就叫专业！”
蒋明脑子里已经开始放电影了，幻想着冯彩倩看到自己这帅气模样时，那满眼放光的小表情。
“嘿嘿……”他咧开嘴乐出声。
就因为这一走神，刀锋猛地一偏，擦着食指的指甲盖直接划了过去。
“哎哟卧槽！”蒋明倒吸一口凉气，赶紧把手缩回胸前。
邓逐盯着翻滚的油锅，姜蒜很快炒出浓郁的辛香味：
“搞啥子名堂？切个土豆都能把个人切了，脑壳发昏了？”
蒋明嘿嘿干笑两声，皮糙肉厚也不觉得丢人。
他扭过头，正好看见前厅角落里，。
穿着道袍的关集半眯眼睛，捏着青色胡茬，正对着旁边空桌长吁短叹：“哎，红尘如浮云，女人只会影响我悟道……”
蒋明心里酸得厉害，话也跟着多了起来。
他凑到邓海进旁边，压低声音抱怨：
“海哥，你评评理！老子累得像条生产队的驴，天天油里来火里去，他个神棍坐到喝茶都有妹儿倒追？”
邓海进闷头切着手里的卤猪耳，半天才憋出一句：“你没人家长得标志嘛。”
“老子长得有福好吧！”
蒋明遭受暴击，捂着胸口直翻白眼。
前厅，周固言笑晏晏地陪着程素秋走了进来。
“程奶奶！”
瑶瑶咬着锅巴，迈着小短腿“蹬蹬蹬”扑了过去，声音软糯，听得人心里发甜。
程素秋乐得眼角起了褶子，弯下腰，轻轻揉了揉她扎着冲天辫的小脑袋。
她视线在饭店里转悠了一圈，最后落在了关集身上，唇边溢出几分戏谑。
瑶瑶踮起脚尖，神秘兮兮地拽了拽程素秋的衣角，小手指着关集的方向。
她自以为声音压得很低，实际上那清脆的奶音穿透力极强，半个堂子的人都听得一清二楚。
“程奶奶，窝给你告状！”
“道长叔叔最近都不念经了！”
“天天有个穿花衣裳的漂亮姐姐来找他，还给他买阔乐和糖炒栗子！两个人还抵到脑壳说话话！那个姐姐还给他擦汗水！他一个人吃独食，说着糖炒栗子小孩子不能吃！”
“噗——咳咳咳！”
角落里，正捏着胡茬装高深的关集，一口热茶噗地喷了半桌子。
他捂着脖子咳得眼泪直冒，慌忙伸手去抓桌上的抹布。
结果手肘一拐，“啪嗒”一声，一本垫桌角的《道德经》掉在地上，里面居然飘出一张粉红色的蝴蝶结糖纸。
前厅的笑声戛然而止，众人齐齐望向关集。
“哎哟喂，关道长，你这道法自然，自然到人家怀里头去了哦？”不知哪个熟客起哄，堂子里瞬间爆发掀翻屋顶的爆笑。
关集听着四周的哄笑，脸涨得通红。
他强撑着站起身，结结巴巴地解释：“咳……咳！小娃儿家家乱讲的！你们莫信！”
“我……我那是在和纺织厂的先进女同志，探讨……探讨人生哲学！”
这番文绉绉的辩解没能止住笑声，反倒引来一片更响的哄笑。
邓海进端着一盘切好的卤菜走出来，面无表情地冷冷补刀：“探讨得口水都包不住了麦？上次那个先进女同志给你带的汽水，你连个瓶盖盖都舍不得扔，还供在窗台上当宝贝。”
这下，前厅的笑声差点把房顶掀翻。
后厨里，蒋明打翻醋坛子。
“海哥……”他悲愤地捶着空气。
“老天爷瞎了麦！我和师姑都单着呢！他一个成天装神弄鬼的瓜批，凭啥子先找到对象？！那个妹儿是吃错药了，还是看上他神叨叨的了？！”
董丽兰蒋明一眼：“莫牵扯我！爬起来干活，莫挨老子灶台。”
前厅里，程素秋笑得满脸得意，左右瞟了两眼，她把瑶瑶拉到一边：“瑶瑶，来，奶奶跟你说个悄悄话。”
她从随身布包里掏出一样亮闪闪的东西，在瑶瑶面前晃了晃。
那是一只银手镯，刻着鱼尾和莲花，在灯光下泛着温润的光泽。
程素秋一生未婚没有孩子，现在是越看瑶瑶越喜欢。
治愈大外甥关集竟然没有真当出家当道士，反倒被“女菩萨”教化了，真是意外之喜！
“这个镯子，是咱们的联络信物。”她把镯子套在瑶瑶白嫩细软的手腕上。
“以后，那个漂亮姐姐哪天来，跟关集叔叔说了啥子悄悄话，你都把细节记下来，回头告诉奶奶。”
她凑得更近了些，声音里抛出诱饵：“奶奶下次带你去市里的百货大楼，吃那个白白的，甜甜的奶油蛋糕！”
瑶瑶低头看了看手腕上崭新的漂亮镯子，又想了想那只在电视里见过的奶油蛋糕，小脑袋用力地点了点。
她小身板一挺，学着电影里解放军的样子，煞有介事地立正敬礼：“要得！保证完成任务！”
邓逐靠在灶台后，看着眼前这热闹得像唱大戏的一幕，笑着摇了摇头。
这样的日子，倒也热闹。
他的目光最终落回自己面前的案板上，那股子对完美食材的渴望，再次占据了心头。
咸烧白，那是川菜九大碗里的硬菜。
肥瘦相间的五花肉，配上浓郁咸香的底菜，蒸得入口即化，连肉带汤拌米饭，简直巴适得板。
但这道菜的灵魂，就在那一碗打底的芽菜上。
没有顶级的宜宾芽菜，就失了那份最醇厚的魂，吃进嘴里就是一包腻油。
邓逐用毛巾擦了擦手，眼神微沉。
听说盐井沟那个罗婆婆脾气比茅坑里的石头还硬，守着祖传的老坛芽菜，天王老子去了都不一定卖。
但为了月吟这口吃的，老子明天就是去给她劈三天柴、挑一个月的水，也得把这坛底子掏出来！
这正宗的老坛芽菜，我邓逐非搞到手不可！