第二天一早，陈凡没有去城南，而是先去了市场监管局。
食品安全是民生大事，光靠他一个人查没用，必须借助行政力量。他提前整理了所有证据：地沟油作坊的照片、口水油火锅的视频、气场载体粉末的检测报告。检测报告里关于“气场”和“灵能矿石”的部分，他翻译成了“不明化学添加物”和“工业级非食用原料”。
食品安全科科长姓周，四十出头，黑瘦精干，在食品监管战线干了十几年。陈凡带着材料找到他时，周科长正在办公室看一份投诉报表。
“陈老板，你怎么来了？”周科长认得他。
“周科长，这次的事情比较大。”陈凡把材料递过去。
周科长翻开材料一页一页看。看到地沟油作坊的照片时眉头拧起来。看到口水油火锅的视频截图时嘴唇抿成了一条线。看到检测报告里“工业级非食用原料”几个字时，他放下材料，抬头看着陈凡。
“你确定？”
“确定。检测报告的机构您可以用编号核实。”
“这个作坊在什么位置？”
“城南废弃纺织厂后院，铁门进去第二栋厂房。”陈凡把一张手绘地图推过去，“老板姓朱，胖，手下三个人。生产时间集中在凌晨两点到五点。”
周科长盯着地图看了半分钟，拿起桌上的电话拨了一个号码：“刘局，是我。有个情况需要汇报，食品安全方面的，比较大。”
电话打了五分钟。挂断后周科长对陈凡说：“刘局同意了，启动专项执法。你提供的线索我们会核实，如果属实，今天就会采取行动。”
“光你们去还不够。”陈凡说，“这种作坊背后有人，查处时万一销毁证据、转移账本，市场监管的人拦不住。建议叫上公安，联合行动。”
周科长看了他一眼，又拿起电话。这回他直接打给了公安食药环侦部门，把涉案金额和初步线索说了一遍。对方答复派人随车。
“我需要参与执法过程。”陈凡说。
“你没有执法权。”
“我是举报人，也是线索提供者。我需要确认查处对象是否正确。”
周科长犹豫了一下：“你跟我们的人一起走，但只能看，不能动。”
“可以。”
上午九点半，三辆执法车从市场监管局出发，后面跟着两辆公安的车。陈凡坐在最后一辆车里。第一站是城南废弃纺织厂区域的地沟油作坊。
执法车队到达时，作坊正在生产。废弃厂房的铁门半开着，里面传出机器运转的声响。执法人员亮明身份后，带队的副科长直接推开铁门走了进去。
作坊里的场景让两名年轻执法人员当场变了脸色。厂房中央摆着六口大铁锅，锅里熬着浑浊的油脂，散发出令人作呕的恶臭。地面一层黑色的油垢，墙壁被油烟熏得漆黑。角落里堆着几百只塑料桶，装的是回收来的餐饮废油。
一个胖男人从里间跑出来，看到执法人员，脸色煞白。
“你们是干什么的？”
“市场监管局执法。”副科长亮出执法证，“营业执照和食品生产许可证拿出来。”
“我，我们这是小作坊，证在办，在办。”
“在办？”副科长环顾四周，“你这些油是从哪里收来的？”
“都是正规渠道，有合格证的。”
副科长拿起一只塑料桶，桶壁上还沾着客人吃剩的辣椒和花椒：“这叫正规渠道？”
胖男人额头冒汗，张了张嘴没说出话来。
“我问你，里间那三台离心机是干什么的？”
“过滤，过滤油渣用的。”
“过滤油渣要离心机？”副科长往里间走，“客人吃剩的锅底，你先把油、水、渣三样分开，渣扔掉，水倒掉，油重新熬，熬完再掺进新油里，对不对？”
胖男人的嘴唇哆嗦着，不说话。
“这道工序叫油水渣分离。”副科长指着机器，“外地判过的火锅店，干的就是你这个活。一缸回收油熬出来，掺三成新油，装桶卖给下家，谁吃得出来？”
“我，我就是个熬油的……”
“熬油的也跑不掉。”跟着进来的一名公安人员开口了，“外地那起案子，老板判了五年，店长、打锅工、厨师，连顶岗的临时工都判了。从老板到干活的，一个没落下。”
胖男人腿一软，扶住了身边的桶。
执法人员开始逐项检查、拍照取证。陈凡站在旁边用气场感知扫描整个作坊。灰色气场无处不在，浓度很高，这里长期处理被污染的油脂，气场被反复污染后已经形成了“污染沉淀”。
里间的发现更触目惊心。三台大型离心机正在运转，旁边堆着几十袋灰色粉末。执法人员打开其中一袋，用手扇了扇气味，立刻捂住鼻子。
“这是什么？”
“添加剂，就是普通的食品添加剂。”胖男人声音发虚。
陈凡在旁边开口了：“普通食品添加剂不会用工业硬脂酸钙做载体。建议取样送检。”
副科长看了他一眼，安排人把所有粉末取样封存。
“这些粉是谁给你的？”陈凡问胖男人。
“一个姓贺的经理送来的。”
“贺永年？”
“对对对，就叫贺永年。”胖男人连连点头，“他说这东西能让油更香更亮，客人吃了还想吃。我真不知道那是工业原料。”
副科长做了笔录，让人把胖男人控制住。
第二站是三家使用口水油的火锅店。执法车队分头行动，陈凡跟着去了离作坊最近的那家“福旺火锅”。这家店在城南一条偏僻的街道上，门面不大，生意却一直不错，因为价格便宜。
执法人员进店时正值下午两点，店里没有客人。后厨的场景和作坊里如出一辙，一口大锅放在灶台上，里面是过滤后重新使用的底料油脂。锅边的桶里泡着客人吃剩的锅底，油水分层后上层的油脂被捞出来再次使用。
灶台旁边，一个穿围裙的中年女人正拿着大漏勺往锅里撇油，旁边还站着个十六七岁的小工，手里拎着半桶刚滤好的油。看见执法证，小工手里的桶“哐当”掉在地上。
“你是老板？”副科长问那个年轻人。
“我是。”年轻人声音发抖，“她，她是我妈，这孩子是新来的学徒。”
“撇油这活，谁干的？”
中年女人把漏勺往灶台上一放：“我干的。客人吃剩的锅底倒了可惜，把油撇出来，滤一滤，熬一熬，掺进新油里接着用。”
“你知道这犯法吗？”
“不知道啊同志，我们老家那边都这么干，谁想到……”女人说着就抹眼泪。
“老家那边这么干，到了江城就不犯法了？”一名公安人员翻着记录本，“我跟你们讲清楚，这口水油回锅，老板、掌勺的、撇油的、滤油的学徒，只要参与了，一个都算。外地判过的案子，打锅工判了九个月，连顶岗的临时工都没跑掉。”
店老板是个三十出头的年轻人，听到“判刑”两个字，腿都软了。
“我不知道这是违法的，”年轻人急得眼眶发红，“供应商跟我说这是正规的火锅底料，有合格证的。我给了钱的，每斤比市场价便宜两块钱。”
“供应商是谁？”副科长问。
“姓马，叫马国栋。他每个月来送两次货，油脂、底料、调料都从他那里进。他说是从汇丰农贸拿的货。”
“你见过合格证原件吗？”
“见过，复印件。”年轻人低下头，“他每次都给我一张纸，盖着红章的。”
“章是哪个单位的？”
“汇丰农贸的业务章。”年轻人声音越来越小，“我当时也觉得奇怪，一个农贸公司的章怎么能管食用油质检。但他说他们公司有自检资质，我就信了。”
“进货记录有没有？”
“有，都在前台抽屉里。”年轻人抬起头，“同志，我真不知道这油有问题。我自己也吃，我老婆孩子也吃。”
副科长没接话，安排人封存进货记录。
陈凡走过去：“副科长，汇丰农贸这条线建议一并查。它给马国栋供货，又给作坊提供添加剂，上下游全是它。”
“你的意思是？”
“马国栋不是源头，他只是个送货的。”陈凡说，“真正的供货商在汇丰农贸背后。”
副科长点了点头，把这条线索记在本子上。
执法人员对火锅店进行查封取证，通知老板第二天到市场监管局接受调查。年轻人蹲在后厨门口，双手抱着头，一句话不说。
三辆执法车回到市场监管局时已经是下午四点。周科长在会议室等着，桌上摊着一堆材料。
“今天查了三家火锅店、一个作坊，”周科长说，“初步统计，这个作坊的日产量在两吨左右，产品全部通过一个叫马国栋的分销商销往全市各家小餐馆和火锅店。”
“两吨？”陈凡皱起眉。
“马国栋已经控制住了。”副科长说，“在他的仓库里搜到了账本和送货单。但这个人说他是从汇丰农贸拿的货，自己不知道产品有问题。”
“进货价多少？”陈凡问。
“比市场价低三成。”副科长翻出账本，“他干这行十年了，低三成的价格他心里没数？”
周科长敲了敲桌子：“这个案子要移交公安。涉及金额太大，不是行政处罚能解决的了。”
“今天公安的人一直在现场，证据固定完就直接立案。”周科长合上材料，“这叫行刑衔接。我们管查、管封、管检测，够上刑事的，当场移交公安，中间不留空当，谁也来不及打招呼、毁账本。”
“作坊老板、三家火锅店的人，还有这个马国栋，今天都能控制住？”陈凡问。
“一个跑不了。”周科长说，“这种案子最怕只罚店家、放了上游。这回顺着送货单往上查，查到谁是谁。”
陈凡点头，起身告辞。走到市场监管局门口时，他回头看了一眼大楼里亮起的灯光。
一百八十吨问题油脂，几十家小商户，上百个被蒙在鼓里的消费者。唐德明用汇丰农贸控制渠道，把不合格产品倾销给小商户，赚了钱是小头，大头是借这条物流网络运输气场载体粉末。
食品安全只是幌子。
陈凡骑上电动车驶向城南。他答应周科长明天再去一趟城南废弃纺织厂，不是为了查食品，是为了查那栋“灰色气场小楼”。
电动车在夜色中驶过城南的桥梁。桥下的河水浑浊，散发着化学药剂的味道。这条河的上游就是德明化工的排污口。
他在桥头停下来，靠在栏杆上，用气场感知扫了一遍河水。灰色气场随水流向下游扩散，浓度不高但范围很广。这条河最终汇入城南的主河道，主河道两侧就是居民区和农田。
“长期这样下去，土壤和地下水全得完蛋。”陈凡用手机拍了几张河面的照片，记录下水的颜色和气味。
回到通玄馆已经是晚上九点。王婶还没睡，在门口等他。
“吃了吗？”
“还没。”
“锅里有粥，自己去盛。”
陈凡去厨房盛了一碗红薯粥，就着咸菜吃了。甜丝丝的粥暖了胃，他端着碗坐在院子里。
王婶搬了个板凳坐过来：“今天城南出事了，你知道不？”
“什么事？”
“好几个馆子被查了，说是用地沟油。”王婶压低声音，“我下午去买菜，市场里都传遍了。说是有个黑作坊，一天熬两吨地沟油，卖了好几个月了。”
“嗯。”
“你说这些人黑不黑心？”王婶拍了下大腿，“赚这种钱，也不怕断子绝孙。”
“会查清楚的。”
“查清楚有啥用，吃都吃进去了。”王婶叹了口气，“我孙子上周还在城南吃过火锅，回去拉了两天肚子。我还以为是着凉了，现在想想，指不定就是那油的事。”
陈凡放下碗：“孩子现在怎么样？”
“好了，没事了。”
“以后别让孩子在外面吃火锅，尤其是便宜的。”
“我知道。”王婶站起来，又想起什么，“对了，今天下午有个陌生人来馆里找你。”
“谁？”
“不认识，三十来岁，穿件灰夹克。我说你不在，他站门口看了两眼就走了。”王婶想了想，“那人看着文质彬彬的，但眼神挺利。”
“他留名字了吗？”
“没有，就说改天再来。”
陈凡把这条信息记在心里。“行，我知道了。王婶您也早点歇着。”
王婶走后，陈凡洗完碗回房。明天会是很长的一天。
躺在床上闭上眼睛，脑海里还在转着今天的画面。六口大铁锅里翻滚的油脂，年轻人蹲在后厨门口发红的眼眶，马国栋仓库里堆积如山的送货单。
这些事每天都在城市的角落里发生，只是大多数人看不到。